<p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">喜歡吃辣椒的朋友</b>經(jīng)常會(huì)有這樣的體會(huì)，吃辣椒的時(shí)候嘴巴會(huì)有發(fā)熱的感覺(jué)，除此之外，在第二天排便的時(shí)候，肛門(mén)也會(huì)有發(fā)熱的現(xiàn)象出現(xiàn)。那么，為什么辣椒會(huì)讓人的不同器官產(chǎn)生這種“熱感”呢？我們今天跟著2021諾獎(jiǎng)獲得者一起來(lái)探討這個(gè)話(huà)題吧。</p> <p class="ql-block"> 北京時(shí)間10月4日傍晚，瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院宣布，將2021年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)授予戴維·朱利葉斯 （David J.Julius） 和阿德姆·帕塔博蒂安 （Ardem Patapoutian） ，以表彰其在溫度和壓力感受器研究領(lǐng)域的獨(dú)立發(fā)現(xiàn)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">2021年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者↑↑↑</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 戴維·朱利葉斯是美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校教授。阿德姆·帕塔博蒂安是美國(guó)斯克里普斯研究所教授。</p><p class="ql-block"> 瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院在新聞發(fā)布會(huì)上稱(chēng)，朱利葉斯識(shí)別出皮膚神經(jīng)末梢中存在對(duì)熱有反應(yīng)的“感受器”、辣椒素特異性受體分子TRPV1 。帕塔博蒂安在皮膚和內(nèi)部器官中找到“新型感受器”，能對(duì)機(jī)械刺激做出反應(yīng)。<span style="color:rgb(237, 35, 8);">兩人的獨(dú)立發(fā)現(xiàn)解答了人類(lèi)是如何與周?chē)澜缁?dòng)，為溫度感知和機(jī)械感知提供了分子和神經(jīng)基礎(chǔ)，為與觸覺(jué)相關(guān)的生理疾病研究提供重要依據(jù)。</span></p><p class="ql-block"> 搞清楚辣椒與“菊花”關(guān)系的問(wèn)題之前，我們先來(lái)聊聊人體的感受器吧。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">感受器（receptor）：</b></p><p class="ql-block"> 我們正常的普通人都有嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)，上述感覺(jué)的產(chǎn)生過(guò)程可以簡(jiǎn)單地歸納為：接受刺激—傳遞信號(hào)—大腦接收并做出反應(yīng)，而在外界的刺激傳導(dǎo)到我們的大腦的過(guò)程中，關(guān)鍵的中介就是“感受器”。這種感受器有點(diǎn)像是我們家門(mén)上的鎖，各種各樣的“鎖”是在特定的條件下——對(duì)應(yīng)的鑰匙——才能被打開(kāi)的！例如，我們視覺(jué)的感受器是在光的刺激下才能做出反應(yīng)，我們的嗅覺(jué)感受器是在化學(xué)刺激下才能做出反應(yīng)，等等。</p> <p class="ql-block"><b> </b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">那么，吃辣椒后“菊花”為什么會(huì)發(fā)熱呢？</b></p><p class="ql-block"> 1997年，朱利葉斯率先在感受疼痛的神經(jīng)元上，識(shí)別出辣椒素特異性受體分子TRPV1。他證明這是一個(gè)熱敏受體，可以被辣椒素或43℃以上的物理高溫激活，產(chǎn)生電信號(hào)。信號(hào)沿傷害性傳入神經(jīng)系統(tǒng)上傳至大腦。大腦將之解讀為“疼痛”的刺激感。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 所以，辣的感覺(jué)嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)是一種痛覺(jué)！</span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">（提醒：辛辣刺激性食物易誘發(fā)消化系統(tǒng)及肛周疾病，適量食用為宜）。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">辣覺(jué)其實(shí)是一種痛覺(jué)↑↑↑</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 朱利葉斯團(tuán)隊(duì)證實(shí)，TRPV1廣泛地分布在人類(lèi)身上。這就解釋了為何辛辣食物進(jìn)出身體時(shí)，你的嘴巴和肛門(mén)都會(huì)有灼熱感。</span></p><p class="ql-block"> 在TRPV1基礎(chǔ)上，TRP通道在溫度感知中的作用被進(jìn)一步確認(rèn)。朱利葉斯和帕塔博蒂安獨(dú)立使用化學(xué)物質(zhì)薄荷醇，識(shí)別出TRPM8受體，這是一種會(huì)被寒冷激活的受體，這也就解釋了：<span style="color:rgb(237, 35, 8);">吃薄荷的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)有涼涼的感覺(jué)。</span>另外，科學(xué)界還發(fā)現(xiàn)TRP通道更多的家族成員，包括“芥末感受器”TRPA1、會(huì)被百里香等香料激活的TRPA3等。</p><p class="ql-block"> 此外，朱利葉斯進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，TRPV1與炎癥相關(guān)的疼痛敏感反應(yīng)有關(guān)。這一新發(fā)現(xiàn)已成為新型止痛藥研發(fā)關(guān)注的靶點(diǎn)。目前，已有十幾種相關(guān)藥物進(jìn)行到不同臨床試驗(yàn)階段。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">TRPV1受體作用機(jī)制（The Nobel Prize）↑↑↑</span></p> <p class="ql-block"> 今年的諾貝爾獎(jiǎng)得主對(duì)TRPV1、TRPM8和Piezo通道（帕塔博蒂安團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)論）的突破性發(fā)現(xiàn)，讓我們了解了熱、冷和機(jī)械力如何觸發(fā)神經(jīng)沖動(dòng)，使我們感知和適應(yīng)周?chē)氖澜?。TRP通道是我們感知溫度能力的核心；Piezo2通道賦予我們觸覺(jué)和感知身體部位位置和運(yùn)動(dòng)的能力。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 一句話(huà)總結(jié)：吃辣椒后“菊花”發(fā)熱雖然看似簡(jiǎn)單，其實(shí)背后隱藏著非常深?yuàn)W的科學(xué)道理！ </b></p> 聯(lián)系我們 <p class="ql-block">地址：解放路院區(qū)門(mén)診三層肛腸科診室</p><p class="ql-block">出診時(shí)間：周一至周五</p><p class="ql-block">聯(lián)系人：王建忠 18003574116</p><p class="ql-block"> 13593544116</p>