「我和灌陽(yáng)油茶的故事」大一班版本課程

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本課程的內(nèi)容來(lái)源于灌陽(yáng)的本土特色和本班幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，圍繞幼兒的興趣、問(wèn)題展開(kāi)，讓孩子結(jié)合本身的經(jīng)驗(yàn)，探索灌陽(yáng)油茶的秘密，給孩子空間進(jìn)行探討和驗(yàn)證。 ｛思維導(dǎo)圖｝ {課程起源}<div> <div>一天晨間活動(dòng)， </div><div>淼淼說(shuō)：老師，我早上是喝油茶的，你早上吃什么的呀？ 老師：我也是喝油茶的。 淼淼：劉老師你們家也喝油茶??？ 這段對(duì)話引起了周圍孩子的興趣。 樂(lè)樂(lè)：我家也喝油茶！ 泓博：我家也經(jīng)常喝油茶！ 小朋友們你一言我一語(yǔ)的開(kāi)始討論了起來(lái)。 </div></div> {灌陽(yáng)油茶的起源} 原誠(chéng)：我聽(tīng)媽媽說(shuō)灌陽(yáng)油茶只有我們灌陽(yáng)有，其他地方都沒(méi)有哦！詩(shī)雨：為什么呀？通過(guò)查閱資料我們知道了灌陽(yáng)油茶的起源…… {你在哪里喝過(guò)油茶？} 程程：在家里面喝了油茶。樂(lè)樂(lè)：我去朋友家喝了油茶。達(dá)達(dá)：我去油茶店喝了油茶哦！ 我去過(guò)的油茶店我吃過(guò)的灌陽(yáng)油茶 {油茶小吃有哪些？} 說(shuō)到油茶小吃，孩子們馬上就興奮起來(lái)開(kāi)始討論，我喜歡吃xxx......于是制作了調(diào)查表《灌陽(yáng)油茶有哪些小吃》《我喜歡吃的油茶小吃》讓孩子們用繪畫(huà)的方式進(jìn)行記錄。 　　區(qū)域活動(dòng)時(shí)，孩子們?cè)诿拦^(qū)制作自己愛(ài)吃的油茶小吃...... 把孩子們的作品整理出來(lái)，粘貼在生活區(qū)進(jìn)行展示。 {油茶小吃大評(píng)比} 把孩子們記錄的油茶小吃羅列出來(lái)，讓孩子為自己喜歡吃的油茶小吃投票，票數(shù)最多的油茶小吃由小朋友去體驗(yàn)制作。 經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)麻圓粑粑獲得最高票數(shù)，那我們來(lái)準(zhǔn)備制作麻圓粑粑吧！ {制作麻圓粑粑} {油茶材料大收集} <div>煮灌陽(yáng)油茶需要什么樣的材料呢？ 誠(chéng)誠(chéng)：煮油茶需要茶葉和綠豆。 梓潔：我家吃的油茶要放炒米和花生。 泓博：奶奶說(shuō)油茶要放芋頭煮才香的。 梓元：要放面條和蔥。 詩(shī)妍：我知道，需要油，煮茶都要用油。 輝輝：還要配上調(diào)味品才好吃的，要味精和鹽。 ...... </div> {制作炒米} <div> </div><div>孩子們?cè)谑占牧蠒r(shí)，注意到炒米和平時(shí)吃的時(shí)候不一樣...... 淼淼：誰(shuí)把大米拿來(lái)了啊？ 輝輝：好像不是的，這是炒米。炒一下就變成我們平時(shí)吃的炒米了。 淼淼：炒米和大米長(zhǎng)得一樣啊，我都分不清楚了。 詩(shī)雨：大米和炒米都能炒出炒米嗎？ 帶著疑問(wèn)，我們一起去試一試吧！ </div> 炒米好神奇啊，我們能做出來(lái)嗎？那就來(lái)試一試吧！ 炒米曬好了，但是不知道我們的炒米制作成功了嗎？我們來(lái)炒一炒看看！ {酸的制作} 孩子們?cè)谟懻撟约汉扔筒璧臅r(shí)候喜歡吃什么達(dá)達(dá)：我喝油茶的時(shí)候喜歡吃酸蘿卜。梓瑩：我也喜歡吃酸，我家的酸豆角好好吃的！俊楊：那我們可以做酸來(lái)搭配油茶吃呀~墨墨：可是我們沒(méi)有蘿卜也沒(méi)有豆角啊。悅悅：我知道很多東西都可以做酸的，沒(méi)有蘿卜和豆角其他的東西也可以的。劉老師：可以看看我們的菜地里有沒(méi)有可以做酸的。大劉老師：我們菜地里的洋姜已經(jīng)成熟了，可以收獲了哦！達(dá)達(dá)：洋姜做的酸也好好吃的，我們可以試一試。 去挖洋姜咯！ 把它們放到瓶子里，放入配料就可以變酸啦！ 成功了！酸真好吃。 {油茶大分享} <div> </div><div>煮油茶的材料我們都準(zhǔn)備好了，可是油茶該怎么煮呢？孩子們進(jìn)行了拍照分享。 </div> 好吃的都準(zhǔn)備好了！我們來(lái)油茶大分享～ {課程反思} 幼兒的認(rèn)知能力有限，因此在實(shí)施班本化的課程時(shí), 需要始終緊密結(jié)合幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行，這樣才能更好地提升班本課程實(shí)施的有效性。本次班本課程的開(kāi)展讓孩子們了解了灌陽(yáng)油茶的來(lái)歷和秘密，對(duì)煮油茶的各項(xiàng)材料進(jìn)行討論和探索，并動(dòng)手制作了相關(guān)美食材料，體驗(yàn)了煮油茶的樂(lè)趣。孩子們?yōu)楣嚓?yáng)油茶而驕傲。