<h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第七節(jié)：殺年豬</b></h1><h1><span style="color: rgb(176, 111, 187);"><br></span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 111, 187);">人與動物的最大區(qū)別是人性與獸性。</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 111, 187);">人性的解釋是無條件反射的人類天性，雖然會打上后天社會與時代的烙印。</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 111, 187);">多數(shù)人認同的解釋是，我們可以從嬰兒身上找到它：</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 111, 187);">史前人類的習慣、同理心、對同類幫助的沖動。</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 111, 187);">這也許就是知青三姊妹在遠離家庭的窮鄉(xiāng)僻壤得到最高禮遇的原因。</span></h1><div><span style="color: rgb(176, 111, 187);"><br></span></div><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">離過年還剩十來天時間，隊里家家戶戶都忙碌起來，洗衣服、打揚塵、掃院壩、貼春聯(lián)……</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">最高興的還是孩子，人人臉上都透著欣喜與快樂，因為開始殺年豬了！</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">“小寒大寒，殺豬過年！”</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">殺年豬是偏僻、邊遠、落后的貧苦、窮困農(nóng)村人一年中最隆重、最喜慶的大事，是過去一年辛勤勞作的回報，更是來年人壽糧豐的祈盼。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">殺豬，便成為鄉(xiāng)村一年一度的歡樂，成為慶賀一年的辛勞收獲，祈福來年六畜興旺的儀式。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">一頭年豬，既是一年勞動成果的結(jié)晶，更是一個家庭的榮譽。因此，殺豬也被賦予了神秘的儀式感。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">再加上殺生的忌諱與超生的期許，千百年來，人們傳承了一套祭祀禮儀：</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">一、擇期。農(nóng)歷初六、十六和二十六不能殺，因為豬是“六畜”之首。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">二、祭刀。主人把屠工的殺豬刀系上紅綢（布）放在盛豬血的盆上，置于香案前祭祀。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">三、請客。請族中長輩、親朋鄰里來吃“刨豬湯”。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">四、祭品。雞、魚、酒、茶、米、香、燭、紙、鞭炮等。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">五、迎賓。為賓客吹打喜慶樂曲，迎接客人。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">六、祭祀。祭祀分三項。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">第一項上香。主人先向祖先神位上香、燭、酒、茶、雞、魚、刀頭，點燃紙燭吹奏鳴炮，供請祖上保佑來年風調(diào)雨順、人畜興旺。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">第二項安神位。屠工將行業(yè)神張飛神位安于祖宗神位右側(cè)，擺放酒、茶、雞、魚等祭品，誦唱：地玄黃，日月輝光。壬子歲末，屠豕關張。誦唱后點燃香、燭，再誦唱：安好香火敬祖神，張公是我當家人。有靈有驗萬事順，佑我財旺享太平。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">第三項誦祭文。一主祭人唱頌：壬子歲末，屠業(yè)生光；祭我先祖，子孫輝煌。誦與祭文，功德昭彰。誦唱后燃燒紙錢。念祭文時，幫工立于主祭人身后，臂纏紅布條以示禳災祈福、歲歲平安。誦唱完祭文，主祭人焚祭文，燃紙錢，主祭人喊：三叩首，屠工幫工同時三叩首。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">七、放生。將魚鱉于院壩旁池塘放生，誦唱：一池清水四四方，鯽魚鯉魚游中央。今日放生由你去，佑我子孫壽誕長。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">八、出槽。將肥豬牽出豬圈時，主人家念唱：日吉時良運禎祥，水晶玉石把圈鑲。肥豬喂得像牛樣，周身四體白又光。每天屎尿屙糞凼，不吵不鬧聽主張。今日請你出槽去，百事順遂大吉昌。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">九、宰殺。宰殺時，屠工除去屠宰刀上的紅綢。將殺豬凳橫置于大門前，豬在凳子上頭朝大門左邊。將肥豬按于屠凳上時，屠工念誦：神通浩浩，圣德昭昭，先師弟子，把香來燒；大財上凳，聽我昭告，送你西去，來生人道……邊念誦邊在場邊燒紙錢。之后殺豬。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">十、分割。在豬后腳開一小口，挺杖自小口向豬全身捅插，屠工用嘴對準小口吹氣，將豬吹漲。褪毛時，豬頭尾尖各留手掌大的一塊暫不褪毛，意為“有頭有尾”。然后將整只豬抬到香案前祭祀，以求神靈保佑。再開“邊口”，分割豬肉，將豬頭、豬尾供于張飛神位前。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">之后擺酒，吃刨豬湯……</span></h1><div><span style="color: rgb(22, 126, 251);"><br></span></div><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">文革開始后，殺豬時的祈禱、祭祀作為“封資修”被徹底鏟除，所以農(nóng)村殺年豬已經(jīng)沒有了繁多的儀式與祭禱，而是直接趕豬出圈，抬上屠凳，殺豬、分割。然而更大的變化是殺豬的農(nóng)家少了，年豬也小了。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">農(nóng)村的變化是社會的縮影。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">大巴山是革命根據(jù)地，第二大蘇區(qū)，紅軍當年的宣傳和標語還刷在墻上刻在石頭上。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">革命勝利后，“打土豪分田”變成了現(xiàn)實，每個農(nóng)民都分得了房屋土地和勞動工具。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">偏僻山鄉(xiāng)的農(nóng)民過慣了日出而作日落而歇的封閉生活，使不完的力氣如干柴般點燃在這片土地之上，幾年時間農(nóng)民的小日子就紅紅火火起來。養(yǎng)豬是農(nóng)民通往美好生活的現(xiàn)實路徑，殺年豬又重新成了山鄉(xiāng)農(nóng)民幸福生活的重大指標。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">后來互助組、初級社、高級社、人民公社，后來大躍進、大煉鋼鐵、三年困難，后來文革……農(nóng)民養(yǎng)豬變得困難，殺豬變得稀少。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">1972年正在文革之中，農(nóng)村還極度困難。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">雖然困難，但人們對生活的希望卻植根心底，根深蒂固。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">生產(chǎn)隊最先殺年豬的是隊長熊心文。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">隊長殺年豬，成為了關公公社8大隊1隊最鼓舞人心，給人力量的具有積極意義的重大事件。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">學校已經(jīng)放了寒假，隊長家的院壩站滿了孩子。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">殺豬-養(yǎng)豬象一?；鹦?，喚醒了農(nóng)民對生活的憧憬。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">因此，隊長家殺年豬就成為了全生產(chǎn)隊的節(jié)日。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">“三個女子”前幾天隊長已經(jīng)請過一次，殺豬的前一天，隊長又特地上門邀請知青三姊妹。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">在重慶沒有看過殺豬，所以，知青三姊妹專門來看隊長家殺豬。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">隊長一家人進進出出，忙里忙外，知青三姊妹只為來看殺豬，所以也就站在院壩，不進屋。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">說是專門來看殺豬，卻又害怕豬被殺，便只能站在孩子們的外面。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">直到大肥豬停止了嚎叫，孩子們散去，知青三姊妹才看到躺在屠凳上的那條肥豬。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">那頭黑豬前幾天在隊長家已經(jīng)看見過，黑豬龐大肥胖，該有二百多斤，它頭朝大門靜靜地躺在屠凳上，頭前的木盆里裝了半盆豬血。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">雖然沒有了傳統(tǒng)的儀式與祈禱，但喂豬的人養(yǎng)兒育女一樣面對天天親近的豬被殺，卻仍然另有別一種不舍與復雜的情感。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">這時，隊長媳婦陳玉蓮拿起一沓火紙，在院壩邊燃燒，口中還念念有詞，超度豬的亡魂。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">估計擺酒席還早，知青三姊妹就跟著孩子們往自家的院子走。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">“三個女子！”隊長在她們后面喊。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">劉瑤停下來說：隊長你忙。我們一會兒再來。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">隊長說：來了，就莫走了。來幫我擺桌子，招呼客人。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">三姊妹就只好返回來。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">肥豬已經(jīng)移到院壩邊收拾，院壩里搭了三張桌子。請的客人大隊書記黎文心、大隊副書記熊順富、大隊團支部書記熊順建和幾個外來的客人坐了一席，會計熊順文、現(xiàn)金保管員熊克理、糧食保管員鄧學志和隊里幾個老人坐了一席。還有一張桌子沒坐人，隊長家的幾個娃娃在那里跑上跑下。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">知青三姊妹回到隊長家也沒事干，就也坐到了桌子邊，和現(xiàn)金保管員熊克理、糧食保管員鄧學志坐到一桌。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">熊克理說：幺婆婆（熊克理矮隊長熊心文兩輩，叫隊長媳婦婆婆）為啥年年養(yǎng)肥豬？因為豬欠她的債。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">他說：他做過一個夢，一天幺婆婆去趕場，夢見一個半大娃兒說莫錢買米朝她借錢。幺婆婆問他姓啥，他說姓朱。問他住哪里？他說住你家隔壁。幺婆婆身上只有十元錢，但看朱餓得面黃肌瘦，于心不忍。就把10元錢借給了朱。朱說，以后，你年年養(yǎng)豬，我會年年還債……幺婆婆的豬喂得好喂得肥，一是她家人多自留地多，每年為豬種的包谷、紅苕多。二是她家娃多，天天有人去扯豬草，豬不缺吃。三是她家豬圈安得好，一年四季干干燥燥。四是她的豬教得好，愛干凈，屎尿不亂屙，豬兒都光光生生，油光水滑不得病。五是她家豬食清潔衛(wèi)生煮飯時一起煮，人都吃得。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">鄧學志說：她家買豬仔就買得好，舍得花錢，肯吃肯長，飼料精細，喂養(yǎng)也用心呢。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">……</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">聽他們講了許多養(yǎng)豬的知識，劉瑤突然對養(yǎng)豬產(chǎn)生了興趣，就和王永玉、張紅菊商量明年也來喂頭豬</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">……</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">這邊講著話，那邊的飯也做好了。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">刨豬湯很大方，回鍋肉、粉蒸肉、炒豬肝、炸酥肉、酸菜滑肉，幾個青菜，一大缽豬血內(nèi)臟熬制的刨豬湯，一甑子白米飯。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">菜上齊了，隊長站在院壩，舉起酒碗說：</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">今天請大家來，喝碗酒，請了。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">人們的談話突然停止，大家都客客氣氣地地舉起筷子，熱熱鬧鬧，歡歡喜喜地狼吞虎咽起來。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">吃完飯，隊長和嬸嬸起身送客人，卻對劉瑤說：三個女子莫忙走，我還有話說。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">待客人走完了，嬸嬸從灶屋出來，手里提了一刀肉。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">隊長說：三個女子，你們沒有喂豬，這刀肉算是隊里送給你們過年。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">下鄉(xiāng)十多天了，知青三姊妹糧食、豬肉甚至副食品都能得到基本供應，但是，農(nóng)村與城市的反差還是巨大的。劉瑤看見這里還很窮，農(nóng)村都沒有電燈，下雨就爛的泥路，沒有公共廁所，社員家里的廁所就是豬圈，有的家里沒有煤油燈，有的家里沒有桌子，有的家里床上墊的是竹席，棉絮沒被套……有的家里已經(jīng)吃完了大米只能靠包谷、紅苕、洋芋和青菜充饑。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">在重慶每家人有糧本，有副食本，按月定量供應，每個人每月還有1斤豬肉，而這里的農(nóng)民吃肉全靠自己養(yǎng)豬，養(yǎng)不了養(yǎng)不成豬的會一年到頭沒有肉吃，沒有油吃。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">豬肉成了最高級的侈品。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">因此隊長送豬肉給“三個女子”，劉瑤怎么也想不到。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">隊長真是把知青當成自己的孩子呵。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">劉瑤對隊長更多了一份感激，更多了一份感情。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">等客人都走完了，隊長用背架子背上半邊豬肉，獨自一人送到公社經(jīng)營站。</span></h1><h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">農(nóng)民殺豬，吃一半交一半。這是國家政策。</span></h1> <a href="http://www.kamkm888.com/3t9tx255?share_depth=1" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i>架草樹--劉瑤的人生第三章第五節(jié)</a> <a href="http://www.kamkm888.com/3t8qrc8y?share_depth=1" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i>五保戶熊婆婆--劉瑤的人生第三章第三節(jié)</a> <a href="http://www.kamkm888.com/3syldzfo?share_depth=1" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i>高天厚土：劉瑤的人生第三章</a>