<p class="ql-block">接過生物老師的任務(wù)我興奮無比，饅頭吃過無數(shù)次，但具體怎么做還真是一頭霧水，回到家后迫不及待的開始準(zhǔn)備相關(guān)食材：面粉，水，發(fā)酵粉等。所用食材的比例為：酵母1茶匙（5克）、溫水50ml、面粉200克、和面的水約150ml。</p> <p class="ql-block">步驟一、先把白糖放入溫水中攪拌至化開（水的溫度控制在四度最佳），再將酵母粉加入攪拌，放在旁邊靜置五分鐘左右（這時候酵母活性已經(jīng)被激發(fā)出來了）</p> <p class="ql-block">步驟二、接著準(zhǔn)備一個容器放入面粉，再把剛剛準(zhǔn)備的溫水倒入面粉中，一邊倒一邊不停的攪拌（水要分次放入，這樣能更好的把控面粉的吃水量），攪拌到面粉成棉絮狀即可</p> <p class="ql-block">擼起袖子加油干！</p> <p class="ql-block">步驟三、然后用手揉成光滑面團(tuán)（多揉捏幾分鐘，這樣揉捏出來的面團(tuán)會更光滑），蓋上蓋子開始醒發(fā)，溫度高發(fā)的就快，半小時左右，溫度低發(fā)的就慢，一個小時可能更長時間（一般天冷我們就放在大鍋里發(fā)酵，這樣速度快）發(fā)酵結(jié)束后把發(fā)好的面團(tuán)捏成圓形</p> <p class="ql-block">步驟四、開爐點(diǎn)火鍋內(nèi)加水燒開，然后把饅頭放在蒸籠上，見鍋內(nèi)上汽，把蒸籠放進(jìn)去蒸十分鐘，這時候不要急忙打開蓋子，再繼續(xù)燜五分鐘（燜五分鐘的目地是為了饅頭出鍋更飽滿），就可以拿出來食用啦</p> <p class="ql-block">出了圓形的饅頭，其他形狀的饅頭也出鍋啦！</p> <p class="ql-block">各種饅頭成品出來啦！</p> <p class="ql-block">玫瑰花樣子的饅頭真好看，都不忍心去咬它</p>