好面不怕巷子深！襄陽馬林 <p class="ql-block">說起襄陽，沒有人不知道牛肉面的，連聶海勝在太空中也惦記著襄陽牛雜面。</p><p class="ql-block">那是情節(jié)，也是記憶，更是鄉(xiāng)戀，可今天早上的一次體驗(yàn)讓我覺得襄陽更有味道！</p> <p class="ql-block">早上跟樂聚老總曾兄一起開車到牛首去吃一次豬肝板面，路上聽他介紹覺得特有味：一，店鋪不在街面；二，不打門頭招牌；三，幾十年老習(xí)慣，吃客自己帶肉。</p><p class="ql-block">牛氣吧？真牛，光問路打聽都不下十人，大路變小路，小路到家里，左捌右捌七點(diǎn)半出發(fā)，九點(diǎn)鐘才找到，到底是好奇還是饞味品鮮？說不清！</p> <p class="ql-block">看見了吧，就是照片上的這碗面，二兩五塊錢。再看下面的照片，要配上盤里的菜吃，不一樣吧，更邪的是還要喝酒（啤酒面家供，白酒自己拿），肉也自己帶，有點(diǎn)懵！</p> <p class="ql-block">看到了沒有？聽到了沒有？吃面成了襄陽人的早酒文化，視頻中的這五位小哥從七點(diǎn)吃面吃到九點(diǎn)，我感到了這里的故事要從這些老客開始挖掘！</p> <p class="ql-block">面是拉出來的，有點(diǎn)蘭州拉面的樣子。</p><p class="ql-block">先揉再醒，先趕再板，先粗再細(xì)，在案板上摔打拉伸，最終成一指寬的扁面條。</p> <p class="ql-block">配菜：豆皮、豆芽。</p><p class="ql-block">配肉：豬肝、豬腰、廋豬肉。</p><p class="ql-block">調(diào)料：豬油、香油、胡椒粉、醬油、熬好的臊子、蔥花、辣子（自已加）。</p> <p class="ql-block">簡單吧？特別讓我吃驚的是胡椒粉面的用量，超級(jí)量大，連加的方式都很特別。聽聽老板是怎么介紹他的密器法寶的：</p> <p class="ql-block">人生的味道，油光的竹筒，</p><p class="ql-block">這碗面養(yǎng)活了幾代人，老板的兩個(gè)雙胞胎兒子都在當(dāng)兵。</p><p class="ql-block">這碗面裝下了酸甜苦辣，老板的話講出了他的冷暖人生。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">七十五歲龔姓的媽媽是老板的師父和親娘，那抓面、下面、撈面、倒面；加料、燙豆芽、汆肉料、裝碗、調(diào)味等工序一氣呵成，連貫而又嫻熟，輕松而又自信，真讓我敬佩！媽媽的味道！</p> <p class="ql-block">不善言辭的老板厚實(shí)樸素，一步步不慌不忙，一刀刀精切細(xì)割，一碗碗鍋燙碗上，說的最多的是真材實(shí)料，健康放心！兒子的味道！</p> <p class="ql-block">一位食客小哥用襄陽最牛逼的豬肝面在牛首來評(píng)價(jià)這個(gè)面！煙火百姓的味道！</p><p class="ql-block">合在一起：良心的味道，家的味道！</p> <p class="ql-block">我跟曾兄相會(huì)一笑，就開始了我們的痛快之吃！不用說評(píng)價(jià)一個(gè)字：棒！</p><p class="ql-block">說心里話，民以食為天，若真正將安全、健康、良心裝在心里，落在行中，融在碗中，相信無論在哪？無論何面？都將是襄陽最好的面！</p> <p class="ql-block">文章最后，我將個(gè)人理解的食品二字的解釋闡述一下：</p><p class="ql-block">食：從上往下，做人要有良心；</p><p class="ql-block"> 從下至上，有良心的人做出來的入口的東西才稱為食物。</p><p class="ql-block">品：食物要入口，眾人吃才用三個(gè)口代表百姓，口有兩個(gè)功能：吃下食物維持生命享受愉悅，說出感受形成口碑。</p><p class="ql-block">真正有良心的食品是你做出來的入口的食物是你敢給你親爹親媽親生兒女吃，長久地吃?。?！</p><p class="ql-block">那你的食品才是良心食品、安全食品、健康食品！</p><p class="ql-block">愿天下食品無毒！愿襄陽美食天下！</p> <p class="ql-block">最后我想告訴大家一句話，這家的面很好，因?yàn)樗麄兪刈×耸称返母?lt;/p><p class="ql-block">真應(yīng)了一句老話：好面不怕巷子深！</p><p class="ql-block">謝謝曾兄讓我看到了、嘗到了襄陽最好的豬肝面。</p>