勞動(dòng)實(shí)踐增廚藝學(xué)科融合懂膳食——湖南省地質(zhì)中學(xué)通用技術(shù)組教研活動(dòng)

卓雅

根據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》指導(dǎo)精神，結(jié)合我校的實(shí)際情況，通用技術(shù)組增設(shè)了廚藝勞動(dòng)課，并制定了《廚藝勞動(dòng)課實(shí)施方案》。 通用技術(shù)組把廚藝課作為勞動(dòng)技術(shù)課堂教學(xué)的突破口，發(fā)掘勞動(dòng)基地，以“實(shí)踐育人”為基本途徑。在得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的認(rèn)可和大力支持下，每周六上午在初一年級(jí)展開廚藝課。 　　10月23日的廚藝課《廚藝勞動(dòng)——飲食巧搭配，營養(yǎng)家常菜》由通用技術(shù)組羅陽金老師和生物組歐洲海老師共同執(zhí)教，也是通用技術(shù)組和生物組的一次融合教研活動(dòng)。 本次教研活動(dòng)由教學(xué)副校長劉燦輝全程參與指導(dǎo)，教研組全體老師參加，還有初一年級(jí)組的領(lǐng)導(dǎo)、老師、家長現(xiàn)場參與。 課前，通用技術(shù)教研組黃仁忠副主任、李卓雅老師、生物組歐洲海老師參與了課前研討，就深度融合和課程開展細(xì)節(jié)問題重點(diǎn)討論。課中，4個(gè)小時(shí)的教學(xué)過程，從課堂教學(xué)到食堂操作，從菜肴制作方法教學(xué)到合理營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，從生鮮食材到美味佳肴。井然有序，精彩紛呈。 羅老師還有心地給同學(xué)們頒發(fā)了《優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)》、《衛(wèi)生小能手》和《廚藝小能手》的獎(jiǎng)狀，讓他們體會(huì)到勞動(dòng)帶來的快樂。 課后，劉燦輝校長就整堂課的開展給予了高度的評(píng)價(jià)，對羅老師和歐老師的融合理念給予了肯定。組內(nèi)老師、歐老師和參與教學(xué)輔助的陳瓊老師進(jìn)行了評(píng)課議課。 廚藝課程的開展吸引了學(xué)校老師的觀摩駐足，贏得了老師和家長的點(diǎn)贊支持。還收獲了學(xué)校語文老師熊來寶老師、胡錚良老師的詩詞歌賦。 文/熊來寶老師 文/胡錚良老師 教育不僅是要培養(yǎng)有知識(shí)的新人，更要培養(yǎng)具有一定勞動(dòng)素養(yǎng)和勞動(dòng)能力的現(xiàn)代化新人。在全面加強(qiáng)新時(shí)代中小學(xué)勞動(dòng)教育的大背景下，我們將更全面、系統(tǒng)的開展勞動(dòng)教育，繼續(xù)加大以勞動(dòng)實(shí)踐為基礎(chǔ)的跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)的設(shè)計(jì)與實(shí)踐探索，讓學(xué)生在實(shí)踐中感受成功的喜悅，增加學(xué)生的自我肯定、增強(qiáng)學(xué)生的自信心，激發(fā)學(xué)生對各學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、深度學(xué)習(xí)！