<font color="#167efb">這幾天家里筍天筍地，腌篤鮮、小排骨竹筍湯、竹筍燉蛋、油燜筍、咸菜炒筍絲、筍絲炒蛋，等等，幾乎頓頓有竹筍，把若干年來(lái)的竹筍荒，吃了個(gè)心滿意足，吃到想停幾日，就怕會(huì)吃厭了。</font> <h3 style="text-align: center">尚未處理，剛從郊外采摘回來(lái)的帶殼的竹筍。</h3> <h3 style="text-align: center"></h3> <h3 style="text-align: left;">腌篤鮮：阿國(guó)的食材有限，如果有萵苣和百葉結(jié)，那就更完美了，也沒(méi)有金華火腿，采用當(dāng)?shù)爻械南倘馓娲?lt;/h3> <h3 style="text-align: center">油燜筍</h3> <h3 style="text-align: center">油燜筍</h3> <h3 style="text-align: center">小排骨竹筍湯</h3> <h3 style="text-align: center">咸菜筍絲</h3> <h3 style="text-align: center">筍絲炒蛋</h3> <h3 style="text-align: center">剛背回家，還裝在麻袋里的竹筍，已經(jīng)是晚上了。</h3> <h3 style="text-align: left;">剝殼后的竹筍先浸于水中清洗，然后在開(kāi)水中淖熟，取前半部分切絲，儲(chǔ)存于凍箱內(nèi)。</h3> <h3 style="text-align: center">剝殼后的竹筍浸于水中，將后半部分切下，留待煮湯。</h3> <h3 style="text-align: center">已去除根部，稍嫩些的剝殼竹筍。</h3> <h3 style="text-align: center">又一筐已去除根部，稍嫩些的剝殼竹筍。</h3> <h3 style="text-align: center">布衣ar。28/10/2021于Bs.As.</h3>