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酒婆日志的美篇

酒婆日志

<p class="ql-block"> 酒婆說酒（二）</p><p class="ql-block"> 和做葡萄酒的釀友交換看釀出葡萄酒的圖片，她們覺得好奇，幾乎是同時間買容器，買葡萄下料做酒，為什么我的那么好看？問我好喝不，我說不知道。我沒喝過除自己做的而外任何人做的葡萄酒，沒有比較，當然不敢說自己做的好喝。接待她們前來品鑒，個個贊不絕口，觀察她們的表情，確定都是真話。于是極力掩飾著內(nèi)心的小得意，給人看的卻是云淡風(fēng)輕的表情，說的是:可能只是一次意外，不一定回回都能做好。心里想:小品里宋丹丹是為了當火炬手來這個世界的，我一定是為了做酒來的</p><p class="ql-block"> 是否再做點，本來是猶豫的，有了釀友的好評，興趣又生，于是再去買葡萄。</p><p class="ql-block"> 市場賣葡萄的都認識我了。這些被秋陽曬黑，被秋風(fēng)抽干了面部水分而粗粗礫礫的男男女女，在他們每個人的心里，因我對葡萄的挑剔都產(chǎn)生過同樣的質(zhì)疑，他們當中沒有一個人認為做葡萄酒要用好葡萄，每個攤位堆在一起的掉下來的葡萄珠都是留給做酒人的，向我推銷無效后，我就會從他們臉上讀出對我的鄙夷，在他們的價值觀里，我說的用好葡萄做酒分明是矯情而非實情。</p><p class="ql-block"> 三十斤葡萄里選出二十五斤做酒能用的，一粒粒剪下，留著蒂，以防清洗過程中清洗的水接觸果肉，同時把不好的個粒剔除，用食用堿水浸泡，用手蕩著洗，再以自來水沖洗數(shù)遍，同時檢出個別破了皮的個粒，然后放進可以漏掉水分的籠屜瀝干，葡萄的清洗才算完成。做時再一粒粒去掉果蒂……正如我在一家制藥廠門口看到的對聯(lián):炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力。</p><p class="ql-block"> 我不敢問她們是怎么做的，怕她們心生我欲探秘之疑，也不敢說自己的做法，怕落好為人師之嫌，只是，凡到了我手里的活計，不但盡力還要盡心去做，干活傷力好理解，我干活總傷心有誰能懂呢？</p> <p class="ql-block">如果用心能看到酒是怎么長成的</p>