預(yù)防食物中毒保障身體健康

劉春鳳

——第十小學(xué)食品安全知識講座 全校師生，各位家長朋友： 根據(jù)黑龍江省衛(wèi)生健康信息快報：2021 年 10月20日22時30分，哈爾濱市衛(wèi)生健康委報告阿城區(qū)第二幼兒園多名幼兒出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛等癥狀，并分別在阿城區(qū)人民醫(yī)院、哈爾濱市兒童醫(yī)院等醫(yī)院入院治療。為嚴防發(fā)生校園食品安全事件，第十小學(xué)德育處向諸位宣講以下食品安全知識，堅決預(yù)防食物中毒，保障小學(xué)生的身體健康。 一、小學(xué)生食品安全知識 預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。 其次做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。 再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。 二、個人怎樣預(yù)防食物中毒 1.飯前便后要洗手； 2.瓜果洗凈并去除外皮后才能吃； 3.不購食來路不明（如不熟悉的山野菜和蘑菇）與超過保質(zhì)期的食品； 4.不購食沒有衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）； 5.不吃已經(jīng)確認是變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品； 6.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是不是符合食品衛(wèi)生安全標準的食品； 7.平時要注意食物科學(xué)搭配，不能一起吃的食物不要一起食用，防止非細菌性食物中毒。 三、認識食物中毒特征 潛伏期短：一般食用后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。 提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，及時向班主任匯報，由班主任做出相應(yīng)的措施，及時拔打120入院診治；在家要及時到醫(yī)院就診。 預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質(zhì)剩飯菜。 四、食物中毒時急救方法 一旦發(fā)生食物中毒，馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥；假設(shè)沒辦法盡快就醫(yī)，可采取以下急救措施： ? 1.催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐的方法——取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。也可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。 2.導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服能達到導(dǎo)瀉的目的。 3.解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可用食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。如果是誤吃了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。 附常見的食物搭配中毒的包括以下食材： 1.豬肉和田螺，兩者都屬于寒性食物，兩者一起食用對人體脾胃不好。 2.黃瓜和西紅柿，西紅柿含有大量的維生素C，但是與黃瓜同吃的話會破壞維生素C。 3.水果和海鮮，兩者一起吃的話，會不容易消化，導(dǎo)致嘔吐腹瀉。 4.蘿卜和橘子，兩個一起吃容易引起甲狀腺的腫大。 5.梨和開水，吃了梨就喝水容易拉肚子。 6.牛肉與板栗同食不易吸收。 7.龜肉不能和冬筍在一起食用。 8.田螺不能和蠶豆一起食用。 9.柿子和白薯同食容易生成結(jié)石。 10.胡蘿卜和辣椒一起食用會破壞營養(yǎng)。 11.柑橘與酸奶不能一起食用，容易出現(xiàn)腹瀉。