課程緣起 <p class="ql-block"> 時值金秋，正是紅薯（也稱番薯、地瓜）成熟的季節(jié)。幼兒園用紅薯為食材為孩子們烹制了美味營養(yǎng)的紅薯粥，吃點心時孩子們偶然的對話成了我們班本課程的契機，借此機會，我們生成了關(guān)于紅薯的系列活動。</p> 探究一：引薯題 <p class="ql-block">????番薯是長在樹上的嗎？??</p><p class="ql-block">????不對不對，番薯不是長在樹上的。</p><p class="ql-block">????番薯應(yīng)該是長在土里的。</p><p class="ql-block">???? 番薯到底長在哪里呢？??</p><p class="ql-block">??：番薯好吃嗎？</p><p class="ql-block">??：長在樹上的。</p><p class="ql-block">??：長在藤上的。</p><p class="ql-block">??：在超市里吧……</p> <p class="ql-block"> 爭執(zhí)的聲音越來越多，孩子們都雀躍起來。番薯到底是長在哪里呢？樹上？土里？藤上面……孩子們的積極性一下子被調(diào)動起來，他們情不自禁地想要去尋找更多番薯的秘密，并自然而然的投入到探究活動中。</p> <p class="ql-block">小番薯，愛淘氣，紅薯地里捉迷藏。</p><p class="ql-block">腦袋鉆進泥土里，辮子拖在地面上。</p><p class="ql-block">哈哈，原來紅薯是長在泥土里。</p> <p class="ql-block"> 孩子們利用周末時間，去找一找番薯都在哪里呢？原來，超市里的番薯，有紫薯、紅薯.....菜場里的番薯，有的大有的小，地里的番薯，它有長長的葉子，是長在地里……</p> 探究二：薯由來 <p class="ql-block"> 孩子們對番薯有了初步的認(rèn)識，結(jié)合幼兒對番薯的興趣，我們在網(wǎng)上尋找了關(guān)于紅薯的繪本《好大好大的紅薯》，開展了教學(xué)活動。那么紅薯到底哪里來的呢？故事講完后和孩子們一起科普了《紅薯的由來》。</p> <p class="ql-block"> 紅薯到底是從哪里來的呢？我們一起來聽聽紅薯的故事吧。</p><p class="ql-block"> 野生種起源于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。在明朝萬歷十年（1582年），從當(dāng)時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東。李時珍《本草綱目》載：“南人用當(dāng)米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也?！痹瓉砑t薯是從國外傳到我們中國的，全世界的人都種紅薯。</p> 探究三：找薯密 <p class="ql-block"> 在番薯大調(diào)查中，我們以幼兒的角度設(shè)置問題：“你吃過哪些番薯？”“番薯可以做哪些好吃的食品？”“番薯有什么營養(yǎng)價值？”“你還知道關(guān)于番薯的哪些知識？”</p> <p class="ql-block"> 家長和幼兒共同查閱資料并記錄下來帶回幼兒園，老師和幼兒一起分享調(diào)查的結(jié)果。從孩子們的關(guān)注和表現(xiàn)來看，這些調(diào)查有助于他們獲得新的認(rèn)知，提升新的經(jīng)驗。</p> <p class="ql-block"> 根據(jù)調(diào)查表，我們開展了科學(xué)活動《紅薯的秘密》，一起了解紅薯的品種、生長過程、食用部分、紅薯制品 。幼兒觀看圖片、視頻，了解紅薯的種植與收獲。</p> <p class="ql-block"> 孩子們帶著好奇心探秘番薯，一切開紅薯竟然發(fā)現(xiàn)，紅薯里外是不一樣的。紅薯的顏色不同，營養(yǎng)也不同，黃芯紅薯中的胡蘿卜素含量高一些，對于保護視力更有益處；白芯紅薯的膳食纖維含量高；紫色紅薯硒和花青素含量較高，有較強抗氧化作用。紅薯能預(yù)防便秘，是減肥的最佳食品之一。</p> <p class="ql-block"> 番薯由番薯苗長出來的，可是，番薯苗是怎么來的呢？原來，番薯苗需要經(jīng)過水培 ，需要很長的時間才會長出番薯花。孩子們觀察植物角水培的紅薯，像綠蘿一樣蔓延開來，比獨自種在泥里的更有生機了。不知紅薯葉會不會再長？等待它生命最后的綻放了！</p> 探究四：創(chuàng)薯意 <p class="ql-block"> 紅薯會變，你相信嗎?小朋友們就親手讓紅薯變身成為一只可愛的“小刺猬”。不相信?我?guī)銈內(nèi)タ纯窗伞?lt;/p> <p class="ql-block"> 我們把牙簽的尖頭當(dāng)作“小刺猬”的刺，專心致志地插“小刺猬”的尖刺，先把牙簽尖的一頭在紅薯身上扎一個小洞，再把粗的一頭插進去，剛插進去，紅薯就流出了眼淚，好像在說：“你為什么把我扎得那么疼呀，我又沒生病，不需要打針的?！壁s緊輕輕擦掉它的眼淚，左看看，右瞧瞧，“小刺猬”竟然越來越像了。</p> <p class="ql-block"> 在孩子們的巧手下，一個個活潑生動的小刺猬背果子作品展示出來啦！真是活靈活現(xiàn)，十分逼真！</p> <p class="ql-block"> 紅薯葉在孩子們的巧手下，變成了創(chuàng)意十足的粘貼畫！</p> <p class="ql-block"> 小小紅薯葉，玩轉(zhuǎn)嗨翻天，紅薯葉做粘貼畫，紅薯桿做成耳環(huán)、項鏈、手鏈，是一種別樣的時尚！</p> <p class="ql-block">??：老師，你看我！</p><p class="ql-block">??：老師，你看看我！</p><p class="ql-block">??：我的耳環(huán)漂亮嗎？</p><p class="ql-block">??：我做的是戒指。</p><p class="ql-block">??：我的是手鐲。</p><p class="ql-block">小朋友紛紛向同伴、老師展示自己的“寶貝”。紅薯桿在小朋友的手中變得更有靈性了。</p> 探究五：探薯趣 <p class="ql-block"> 戶外游戲中，老師組織孩子們進行“護薯”大行動，孩子們像一個個英勇的戰(zhàn)士，通過爬、鉆、跑等戰(zhàn)術(shù)，保護著懷里的紅薯，在競爭游戲中獲得了體能的提升。</p> 探究六：嘗薯味 <p class="ql-block"> 美好的生活離不開美味的食物，讓紅薯與舌尖相遇，讓味蕾動起來。</p> <p class="ql-block">洗一洗</p><p class="ql-block"> 我們先把番薯寶寶洗干凈，雙手搓搓番薯皮，再用清水沖一沖，瞧，我洗得多干凈！</p> <p class="ql-block">切一切</p><p class="ql-block"> 這個番薯真硬啊，我得用力切才行，1、2、3終于切下來了，小朋友切得時候可要小心哦，不能切到手哦。</p> <p class="ql-block"> 紅薯蒸好了，現(xiàn)在正是吃紅薯的季節(jié)，我們當(dāng)然不能錯過了，讓我們一起來品嘗一下紅薯的味道吧！</p> <p class="ql-block"> 哇，原來蒸番薯可以這么美味呀，這是我吃過的最好吃的番薯！孩子的童年需要大自然的陪伴，快樂的童年記憶又怎么能少得了番薯香甜的味道呢！熱騰騰的番薯帶來的是滿滿的暖意，甜蜜蜜的味道一下子溫暖了孩子們的心！</p> <p class="ql-block"> 孩子們開始了與番薯的美食之路。原來番薯可以加工成很多美味，烤番薯、番薯條、番薯拔絲、番薯稀飯、番薯奶昔、番薯丸子……太多太多美味吃法！</p> <p class="ql-block"> 在這迷人的秋天里，孩子們和番薯來了一場美麗的邂逅。在動手、動腦、動眼、動嘴的過程中，體驗了豐收、增長了智慧、收獲了友誼。美麗的秋天、神秘的大自然，課程資源鮮活而豐碩！雖然孩子們和番薯的“約會”結(jié)束了，但是生命的張力和大自然的無窮魅力，仍在源源不斷的為孩子們帶來驚喜.....</p>