鎮(zhèn)江市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展巡講會(huì)

鎮(zhèn)江市餐飲、烹飪協(xié)會(huì)

根據(jù)我省關(guān)于開展“味道江蘇”系列活動(dòng)要求及我市“百團(tuán)進(jìn)百萬(wàn)企業(yè)千萬(wàn)員工”安全生產(chǎn)宣講工作要求，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及安全生產(chǎn)工作落實(shí)，11月3日下午2點(diǎn)半，在鎮(zhèn)江市政府市民大廳三樓第六會(huì)議室，由鎮(zhèn)江市商務(wù)局虞軍局長(zhǎng)召集鎮(zhèn)江市餐飲協(xié)會(huì)、鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會(huì)部分企業(yè)家代表，召開鎮(zhèn)江市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展巡講會(huì)，參加會(huì)議的代表還有市商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，本次巡講會(huì)的授課老師為江蘇省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮，于會(huì)長(zhǎng)就建黨 100 周年黨史學(xué)習(xí)、制止餐飲浪費(fèi)、安全生產(chǎn)、限塑、長(zhǎng)江禁捕等方面進(jìn)行宣講。 商務(wù)局虞軍局長(zhǎng)主持會(huì)議 會(huì)議議程一：于會(huì)長(zhǎng)針對(duì)江蘇餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新變化、新認(rèn)知、新活力等進(jìn)行宣講。 因于會(huì)長(zhǎng)的講話內(nèi)容精彩、豐富，篇幅較長(zhǎng)，在此不全面刊登，會(huì)員單位如有需要宣講詳細(xì)內(nèi)容，可和協(xié)會(huì)聯(lián)系。 會(huì)議議程二：于會(huì)長(zhǎng)授予鎮(zhèn)江市商務(wù)局金茉莉品牌合作指導(dǎo)單位。 會(huì)議議程三：于會(huì)長(zhǎng)授予鎮(zhèn)江市餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)金茉莉品牌合作社團(tuán) 會(huì)議議程四：鎮(zhèn)江市餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳榮生代表鎮(zhèn)江餐飲業(yè)宣讀，江蘇餐飲業(yè)落實(shí)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》倡議書。 內(nèi)容摘要如下：為貫徹落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，推動(dòng)實(shí)施《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，堅(jiān)決遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為。江蘇省餐飲行業(yè)深入開展“光盤行動(dòng)”“文明餐桌行動(dòng)”，弘揚(yáng)文明用餐、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會(huì)風(fēng)尚，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)暨各地餐飲行業(yè)組織發(fā)出如下倡議:1.規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理,加強(qiáng)行業(yè)自律。完善反食品浪費(fèi)制度，健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜”、“小份飯”等服務(wù)，在菜單或網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)的展示頁(yè)面上向消費(fèi)者提供食品份量、規(guī)格或者建議用餐人數(shù)等信息。2.引導(dǎo)理性消費(fèi)，深入開展“光盤行動(dòng)”。提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、合理點(diǎn)菜，適度消費(fèi)、避免浪費(fèi);提醒消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少，吃不了就打包”。3.單位食堂全鏈落實(shí)管理責(zé)任。單位食堂科學(xué)采購(gòu)和使用食材，加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工全鏈條管理，推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式，制定實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施。鼓勵(lì)采取預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補(bǔ)餐等方式，抓好單位食堂用餐節(jié)約，實(shí)施單位食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度。4.加強(qiáng)公務(wù)活動(dòng)用餐節(jié)約。餐飲服務(wù)單位積極配合各級(jí)保黨政機(jī)關(guān)、國(guó)有企事業(yè)單位落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，切實(shí)做好公務(wù)接待、會(huì)議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐服務(wù)。按照健康、節(jié)約要求，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，做好自助餐按照健康、節(jié)約要求，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，做好自助餐服務(wù)。5.建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制。供餐單位強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場(chǎng)管理，落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度。加強(qiáng)家校合作，強(qiáng)化家庭教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣。廣泛開展勞動(dòng)教育，積極組織多種形式費(fèi)的良好飲食習(xí)慣.廣泛開展勞動(dòng)教育，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實(shí)踐教育活動(dòng)。6.減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi)。加強(qiáng)公眾營(yíng)養(yǎng)膳食科普知識(shí)宣傳，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)家庭科識(shí)宣傳，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)家庭科學(xué)制定膳食計(jì)劃，按需采買食品，充分利用食材。提倡采用小分量、多樣化、菅養(yǎng)搭配的烹飪方式。7.推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范處置餐廚廢棄物，或交由具備餐廚廢棄物處理資質(zhì)的單位回收處理。8.營(yíng)造良好氛圍，爭(zhēng)做行業(yè)示范。餐飲服務(wù)單位通過(guò)張貼、放置“文明餐桌、節(jié)約為榮”“光盤行動(dòng)、浪費(fèi)可恥”等宣傳標(biāo)語(yǔ)、店內(nèi)海報(bào)、視頻、點(diǎn)餐提示等多種形式，營(yíng)造良好氛圍;各級(jí)餐飲行業(yè)組織開展行業(yè)倡議，加大宣傳力度，良好氛圍；各級(jí)餐飲行業(yè)組織開展行業(yè)倡議，加大宣傳力度，培育“節(jié)儉消費(fèi)”宣傳員、“光盤行動(dòng)”示范店、“文明餐桌”示范街。 會(huì)議議程五：市監(jiān)督管理局吳處長(zhǎng)向在座的企業(yè)家宣傳安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)。