<p class="ql-block">茅臺(tái)鎮(zhèn)的人們不是不喝茅臺(tái)酒，偶爾也開一瓶。只是偶爾，不會(huì)經(jīng)常喝。也不是喝不起，而是感覺沒必要，因?yàn)橥荣|(zhì)量的很多，可選擇余地大。實(shí)際情況主要三個(gè)：</p><p class="ql-block">⒈茅臺(tái)酒是最好的醬酒，全鎮(zhèn)一致公認(rèn)。半個(gè)多世紀(jì)以來，在國家一力扶持下，茅臺(tái)酒廠一路成長到目前狀態(tài)，不僅獨(dú)領(lǐng)醬酒風(fēng)騷，還是醬香白酒標(biāo)桿，江湖老大。因而，茅臺(tái)酒廠集聚了醬酒生產(chǎn)和運(yùn)營最優(yōu)秀的資源，從原材料，到生產(chǎn)條件，從管理水平到技術(shù)實(shí)力，都是最好的，最終保證了茅臺(tái)酒的最好質(zhì)量和最優(yōu)秀的市場表現(xiàn)。</p><p class="ql-block">⒉茅臺(tái)鎮(zhèn)有近三千家在冊酒企，生產(chǎn)廠家近千個(gè)，這個(gè)只是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒生產(chǎn)能力的一部分。還有個(gè)潛在的生產(chǎn)基礎(chǔ)部分，就是家庭式槽坊。說道茅臺(tái)人家家釀酒不貼切，很多家庭式小槽坊都在積極生產(chǎn)醬酒卻是不爭的事實(shí)，而且大部分的產(chǎn)品質(zhì)量很好，相當(dāng)部分還是祖?zhèn)鳌?lt;/p><p class="ql-block">⒊鎮(zhèn)上的白酒生產(chǎn)廠家都有個(gè)約定俗成的待客慣例，就是喜歡用白瓶酒招待客人。究其根源，主要三個(gè)：①展示自家成果；②體現(xiàn)務(wù)實(shí)求真精神；③推介產(chǎn)品。酒廠的客人都是喝酒人，不是買酒就是訪酒，本身有著豐富的喝酒閱歷和鑒賞能力。這些人在酒廠也不喜歡喝牌子酒，要喝到廠家的傳家之寶。一罐酒從打開到入口，這些酒鬼已然心中有數(shù)，早把喝過的酒與之對比一遍了，優(yōu)劣自見分明。</p> <p class="ql-block">再說做酒人的眼里，酒的質(zhì)量和市場售價(jià)根本不是一回事。茅臺(tái)酒一枝獨(dú)秀，酒鎮(zhèn)人認(rèn)可，沒有茅臺(tái)酒就沒有全鎮(zhèn)的繁榮富強(qiáng)。在這種感恩心態(tài)下，茅臺(tái)酒再貴也認(rèn)了，家里再?zèng)]錢，一年也會(huì)買幾瓶。至于平時(shí)口糧酒，好酒多了去，幾十元的都很好了。</p>