<p class="ql-block">食材：排骨、黃豆、猴頭菇、生姜、料酒、鹽</p><p class="ql-block">黃豆、猴頭菇提前浸泡一夜為好</p> <p class="ql-block">首先排骨洗凈，清水浸泡30分鐘去血水。冷水下鍋焯水。</p><p class="ql-block">焯水時(shí)放入適量姜片倒入少許料酒去腥。</p><p class="ql-block">等待鍋中水開時(shí)，將猴頭菇的根部處理干凈，撕成小塊備用。</p> <p class="ql-block">鍋中水沸騰，撇去水中浮沫，少時(shí)將排骨撈出，用溫?zé)崴疀_洗干凈，砂鍋內(nèi)倒入適量熱水，放入黃豆、猴頭菇，適量姜片，開大火燒開，調(diào)小火煨煮，直到排骨黃豆軟爛，放鹽調(diào)口味。</p><p class="ql-block">溫馨提示：冷水下鍋焯水；溫?zé)崴疀_洗，熱水或開水燉煮，切不可用冷水。</p> <p class="ql-block">排骨黃豆菌菇煲，原汁原味??</p> <p class="ql-block">清爽，咸鮮，味道好極了??</p>