<p class="ql-block">由于疫情的影響,我們被迫停課了。除了每天按時學習,鍛煉身體,我還跟著媽媽學習做美食,現(xiàn)在我給大家分享一下我的學習成果——涼粉。涼粉是一種十分美味的食品,很多人喜歡它,我也不例外。</p> <p class="ql-block">首先準備淀粉(粉面)和水,比例為粉:水1:5,這個比例剛好。取一個小盆子,一碗粉面倒入小盆中,再倒入一碗清水,調(diào)制出粉面水。</p> <p class="ql-block">再盛四碗水放進鍋內(nèi)燒開,慢慢倒入粉面水(記得慢慢加,快速攪拌,把鍋內(nèi)的粉面水攪拌均勻),這個時候粉面水已變成粉漿阻力變大,同時粉漿變得透明,這時就可以關火了。</p> <p class="ql-block">煮好以后,倒入刷好油(或者用涼開水沖過)的盤中晾涼,晾涼凝固的過程大約3到4小時。</p> <p class="ql-block">這時調(diào)個涼拌的醬汁,首先開火燒熱清油,燒熱后把油盛入無水的碗中,涼一會兒加入辣椒面,蒜蓉,蔥花,鹽,白糖,味極鮮,醬油,陳醋…</p> <p class="ql-block">然后,拿刀直接把涼粉切成長條或者厚方塊,再淋上調(diào)好的醬汁,美味的涼粉就做好了。</p> <p class="ql-block">我開吃了。</p>