立冬節(jié)氣知多少 <p class="ql-block">立冬，是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，斗柄指向西北方位，太陽黃經達225°，于每年公歷11月7-8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進入了冬季。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。</p> “立冬”三候 <p class="ql-block">古代將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。"</p> <p class="ql-block">一候水始冰</p><p class="ql-block">冰寒于水，所以是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。</p> <p class="ql-block">二候地始凍</p><p class="ql-block">冰壯日“凍”，地凍為凝結，“靄靄野浮陽，暉暉水披凍?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三候雉入大水為蜃</p><p class="ql-block">與“雀入大水為蛤”相對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。</p> “立冬”節(jié)氣養(yǎng)生原則 <p class="ql-block">立冬后，生活中需要注意五“點”。</p><p class="ql-block">1、多“點”水，常喝白開水</p><p class="ql-block">冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。</p><p class="ql-block">2、進“點”補</p><p class="ql-block">（1）、補維生素。冬季，兒童容易患呼吸道感染等疾病，攝入足夠的維生素，能有效增強身體免疫力。冬季時令蔬菜如大白菜、蘿卜、豆芽、菠菜、生菜等，維生素含量都比較豐富。</p><p class="ql-block">（2）、補膳食纖維。膳食纖維能調節(jié)腸道的吸收和排泄，對體內毒素的排出十分有利。冬季，應多吃含有較多膳食纖維的食物，比如玉米、甜薯、高梁等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜。</p><p class="ql-block">（3）、補菌藻類食物。香菇、猴頭菇、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有人體必需的微量元素如磷、碘等，有助于增強兒童的抵抗力，提高身體素質。</p><p class="ql-block">（4）、補潤燥食品。冬季氣候干燥，可以多吃些潤燥食品。蘿卜能潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津；冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效。</p><p class="ql-block">3、出“點”汗，戶外活動可促進熱量產生</p><p class="ql-block">戶外活動可促進熱量產生，出點汗，能調節(jié)新陳代謝機能，增強大腦皮層興奮和體溫調節(jié)功能，同時增強身體的抵抗力，預防感冒和氣管炎的發(fā)生，鍛煉時要動靜結合，跑步做操只以微汗為宜。</p><p class="ql-block">4、護“點”腳，寒從腳底生</p><p class="ql-block">寒從腳底生。足為人體最遠端，脂肪薄，保暖能力差，而中醫(yī)認為足底穴位與內臟關系密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛等疾患。</p><p class="ql-block">5、通“點”風開窗通風</p><p class="ql-block">冬天家里一般都會門窗緊閉，導致室內空氣不流通，人們總是在這個空間里呼吸會導致產生大量的二氧化碳，缺少氧氣，人體會出現(xiàn)頭暈等不適，所以最好每天通風兩次，每次30分鐘。</p> “立冬”美食推薦 雙彩西紅柿水餃 <p class="ql-block">推薦理由: 在北方，立冬吃餃子已有上百年的歷史。餃子有“交子之時”的意思，除夕夜吃餃子代表新舊兩年的交替，而立冬則是秋冬季節(jié)的交替，所以也有吃餃子的風俗。另外，立冬意味著冬天的到來，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關懷了。</p><p class="ql-block">主料：面粉、西紅柿。</p><p class="ql-block">輔料：菠菜、雞蛋。</p><p class="ql-block">調料：鹽、白糖、白醋、番茄醬、香油、生粉、蔥、蒜。</p><p class="ql-block">制作步驟：</p><p class="ql-block">1.西紅柿洗凈切成骰子丁，蔥、姜切末。菠菜用料理機打成菠菜汁。</p><p class="ql-block">2.將西紅柿丁用布包裹把湯汁擠出備用。</p><p class="ql-block">3.雞蛋打散炒熟備用。鍋留底油放入番茄醬、蔥蒜末煸炒加入番茄汁，加鹽、白糖、白醋調味后用淀粉勾芡最后淋入適量香油。</p><p class="ql-block">4.面粉放入盆中加清水和成白色面團。另取一些面粉加入菠菜汁和成綠色面團。將兩個面團蓋布醒制15分鐘。</p><p class="ql-block">5.把綠色面團搟成片包裹住白色面團后搓條下擠，制成餃子皮。</p><p class="ql-block">6.將西紅柿丁、雞蛋、西紅柿芡放入盆中攪拌均勻制成西紅柿餡。</p><p class="ql-block">7.把西紅柿餡包入水餃皮中，用手捏嚴制成餃子形。開水下鍋煮至成熟即可。</p> 魚羊一鍋鮮 <p class="ql-block">推薦理由：中國美食素以“鮮”字為大，其中尤以食物的本味烹調出鮮味為最高境界。而將“鮮”字拆開，魚+羊的組合則被譽為“天下第一鮮”。寒冬來臨之際，吃一鍋魚羊鮮，不僅能補充大量優(yōu)質營養(yǎng)，還能提供很多熱量，讓身體暖和不怕冷。今天我就來教大家如何做魚羊鮮。</p><p class="ql-block">主料：鮮鯽魚一條、羊排250克。</p><p class="ql-block">調料：精鹽5克，料酒20克，蔥、姜各10克，胡椒粉適量。</p><p class="ql-block">制作步驟：</p><p class="ql-block">1.將鯽魚洗凈，魚身兩側打一字花刀。羊排剁成核桃大的小塊。</p><p class="ql-block">2.羊肉涼水下鍋加入適量料酒焯水撇去浮沫后撈出。另起鍋加開水，放入羊肉、鹽、料酒、蔥姜、香料盒，加蓋小火燉煮一個小時。</p><p class="ql-block">3.鍋內放油，把鯽魚煎至兩面金黃。沖入羊湯大火煮沸至湯色奶白，出鍋前加鹽、料酒、胡椒粉調味即可。</p> “立冬”——詩詞說