<p class="ql-block">我的無礬油條</p><p class="ql-block">從小我的理想就是要做一名教師，把畢生所學(xué)都教給學(xué)生們。然而，造化弄人，天不人愿。期間也有一次機(jī)會(huì)，在那個(gè)年代，被人冒名頂替了。生活要繼續(xù)，日子還要一天一天的過。為了有飯吃，南下常州跟老三學(xué)會(huì)了做油條。創(chuàng)業(yè)的道路是很艱辛的，期中的難處只有自己知道。</p><p class="ql-block">那時(shí)家窮，想開店真的不容易，只能買個(gè)三輪車，到街邊賣早點(diǎn)，，早點(diǎn)這行很辛苦，起早貪黑的。那時(shí)孩子還小，我們起早做生意，只能把孩子丟在出租房里。就這樣，在常州做了半年，免強(qiáng)夠生活，。</p><p class="ql-block">后來輾轉(zhuǎn)多地，在合肥做了三年，這三年，孩子丟在家由姐姐帶的，，眼看兒子要上初中了，不回來帶孩子不行了。只好回了明光。。</p><p class="ql-block">在明光換了幾個(gè)地方，在瑤海才站住腳跟，慢慢的生意才有了起色。</p><p class="ql-block">我們做的油條，外焦里嫩，香脆可口，色澤金黃。我們的油條配方，是老師傅一輩一輩傳下來的。其工序繁鎖，累人費(fèi)時(shí)，但油條色澤金黃口感好。</p><p class="ql-block">近年來，國家對(duì)食品安全的重視，說油條中的明礬對(duì)人體有害，禁止油條中添加明礬，一旦超標(biāo)即構(gòu)成犯罪。長期的早點(diǎn)生意，早就摸索出，不用明礬的油條配方。當(dāng)然這個(gè)過程是很繁瑣的，起初是1斤兩斤面的試驗(yàn)，各種配料的多少，都要慢慢的摸索。。</p><p class="ql-block"> 明礬自古以來就是做油條不可缺少的配方，明礬在油條中的作用是很大的，定型起脆，美觀好看，無礬油條，在手工手法配料都要作更大的更新！做工要更加復(fù)雜。和面要多揣幾交，，才能使得油條面有勁，油條炸出來才能香脆可口，</p><p class="ql-block">國家規(guī)定油條中不能添加明礬，超標(biāo)即為犯罪但很多商戶還在使用明礬，很多客戶也不理解，他們不懂得明礬的危害，甚至還有的老人說吃點(diǎn)明礬好，打打體內(nèi)的臟氣。他們并不知道長期食含有明礬的油條，會(huì)損害腦部的神經(jīng)系統(tǒng)，造成老年癡呆！</p><p class="ql-block">但是沒有辦法，我堅(jiān)持做我的無礬油條，哪怕少賺點(diǎn)錢，也要對(duì)得起我的顧客！的確加礬油條是比無礬油條好看，不易倒架，那全是明礬起的作用。</p><p class="ql-block">我的生意雖然差一點(diǎn)！但我對(duì)得起我自己的良心！但是有時(shí)候我真的弄不明白，都被暴光了明礬超標(biāo)！怎么生意還給做，？這些顧客怎么還去吃？</p><p class="ql-block">我堅(jiān)持我自己，做生意要有良心，沒良心賺再多的錢，那也叫黑心錢。用我的誠信，良好服務(wù)態(tài)度，油條的口感，生意慢慢的好了起來！漸漸的，越來越多的人認(rèn)知了我的油條！不信就去瑤海闞開銀早點(diǎn)店去嘗嘗？我在店里恭候您的光臨！</p><p class="ql-block">生意難做，難做生意，這么多年，辛酸苦辣只能藏在心里。對(duì)有些顧客你真的理解不了，一根油條用了我三個(gè)方便袋！你說你要那么多袋子干嘛？有的要熱油條，買過了在菜場(chǎng)轉(zhuǎn)悠一兩個(gè)小時(shí)，那油條還能熱嗎？經(jīng)常有的顧客拿塊燒餅，只喝一碗稀飯，還吃那么多小菜，吃了一個(gè)多小時(shí)，就一塊錢，你講我能賺他多少錢！一言難盡，還常常受顧客的氣！當(dāng)然大多數(shù)顧客能理解我們，做早點(diǎn)的辛苦！</p><p class="ql-block">二十幾年的早點(diǎn)生意，掌握了豐富經(jīng)驗(yàn)，口感配料已經(jīng)爛熟于心！這么多年來，雖說沒能大富大貴，但是，人際來往，小孩上學(xué)，生活消費(fèi)這些還是沒難到過的。</p><p class="ql-block"> 總而言之，做生意誠信是最主要的！不能只圖眼前灼利益，，顧客是上帝一定要放在首位，不能賣的堅(jiān)決不賣！這樣才能贏得更多的顧客！</p><p class="ql-block">為了顧客的健康！我堅(jiān)持做我的無礬油條！！</p><p class="ql-block">闞開銀2021.11.08</p>