<p class="ql-block">再憶石乳 ～巖茶品鑒者：王霞</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">2021年11月9日</span></p><p class="ql-block"> 疫情防控打亂了往日忙碌的生活節(jié)奏，居家辦公少了些許早起早餐趕班的匆忙。</p><p class="ql-block"> 早起、燒水、選茶、稱茶、溫杯、潔具，細(xì)品石乳，品尋與往日不同的茶韻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 茶如人生，靜品一道茶，尤如靜下來細(xì)憶往日“一地雞毛”的生活，尋覓問題，悟道方法，更從容面對(duì)疫情防控后一如既往的繁忙。 </p> <p class="ql-block">一、理茶</p><p class="ql-block"> 嗅干茶：樸面而來的木質(zhì)香，乳香，鐵銹香；再嗅乳香濃郁，微微的甜蜜味。</p><p class="ql-block"> 賞干茶：條索緊實(shí)不肥壯，葉片大小基本均勻，顏色黑褐色，毫霜明顯。</p><p class="ql-block"> 搖香：重量感十足，肉熟了的味道，乳香，微微果酸。</p> <p class="ql-block">二、泡 茶</p><p class="ql-block">茶具：蓋碗沖泡</p><p class="ql-block"> 第一泡：高沖注水，3秒出湯。</p><p class="ql-block"> 1、杯蓋：花、果、蜜香，微樅味。</p><p class="ql-block"> 2、茶湯：</p><p class="ql-block"> 色： 骨感強(qiáng)，巖韻厚重，澄紅。</p><p class="ql-block"> 口感：綿柔滑、生津，乳香。</p><p class="ql-block"> 掛杯（冷香）：蜜香、花果香。</p> <p class="ql-block">第二泡：高沖注水，3秒出湯。</p><p class="ql-block"> 1、杯蓋：樅味、果酸味。</p><p class="ql-block"> 2、茶湯：</p><p class="ql-block"> 色：骨感層次強(qiáng)、巖韻厚，油潤(rùn)有光圈，澄紅明亮。</p><p class="ql-block"> 口感：綿、生津，苔蘚香，后味果酸味。</p><p class="ql-block"> 掛杯（冷香）：花果香、蜜香。</p><p class="ql-block"> 茶氣：巖韻足，全身冒汗，通透。</p> <p class="ql-block">第三泡：高沖定點(diǎn)注水，茶葉翻滾，4秒出湯。</p><p class="ql-block"> 1、杯蓋：微木質(zhì)香，香氣完全落水。</p><p class="ql-block"> 2、茶湯：</p><p class="ql-block"> 色：骨感層次更明顯、多層油圈，澄紅。</p><p class="ql-block"> 口感：白糖甜，微澀入口即化，果酸味，微乳香。</p><p class="ql-block"> 掛杯（冷香）：蜜桃香、糖香、花香弱，冷香持久。</p> <p class="ql-block">第四泡：定點(diǎn)低沖注水，4秒出湯。</p><p class="ql-block"> 1、杯蓋：微炭火味</p><p class="ql-block"> 2、茶湯：</p><p class="ql-block"> 色：巖韻厚重淡、油圈層次感明顯，澄紅偏黃油亮。</p><p class="ql-block"> 口感：木質(zhì)香，生津回甘，冰糖甜，果酸味。</p><p class="ql-block"> 掛杯：糖香濃、花果香弱。</p><p class="ql-block"> 茶氣：巖韻足，再次冒汗，爽快。</p> <p class="ql-block">第五泡：低沖定點(diǎn)注水，5秒出湯。</p><p class="ql-block"> 1、杯蓋：基本無味，香氣落水。</p><p class="ql-block"> 2、茶湯</p><p class="ql-block"> 色： 骨感微弱、油度層次強(qiáng)，橙黃微</p><p class="ql-block"> 口感：甘甜，綿柔滑依舊，微木質(zhì)香，回味果酸味弱。</p><p class="ql-block"> 掛杯：（冷香）糖香，微乳香。</p> <p class="ql-block">第六泡：低沖定點(diǎn)注水，10秒出湯。</p><p class="ql-block">1、杯蓋：微木糙味，香氣落水。</p><p class="ql-block">2、茶湯：</p><p class="ql-block"> 色：巖韻骨感厚重微弱、油度層次強(qiáng)。</p><p class="ql-block"> 口感：甘甜生津，綿柔滑依舊，其他味沒有。</p><p class="ql-block"> 掛杯（冷香）：蜜糖香。</p> <p class="ql-block">三、觀葉底</p><p class="ql-block"> 綠、褐、紅3色交融、整齊、干凈、活性足、碎茶少，</p><p class="ql-block"> 單片葉底：蜻蜓頭，蛤蟆背， </p><p class="ql-block"> 葉片頭尾完整、脈絡(luò)清、綠葉紅鑲邊。</p> <p class="ql-block">楊霞評(píng)語：</p><p class="ql-block"> 時(shí)間不止，學(xué)習(xí)不止，要工作也要生活，忙碌的工作是為了生活，在生活中去學(xué)習(xí)。</p><p class="ql-block"> 優(yōu)秀的人永遠(yuǎn)在學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)中才能尋找到自我。</p><p class="ql-block"> 一個(gè)愛茶人是喝茶，習(xí)茶，玩茶，做到專業(yè)。</p><p class="ql-block"> 給于高度的評(píng)價(jià)，真正的愛茶人！</p><p class="ql-block"> </p>