<p class="ql-block"> 都說(shuō)甜品具有治愈功能，每每心情不好，或者是煩躁不安的時(shí)候，來(lái)一個(gè)甜品，心情就能瞬間美麗！甜品就是情緒加油站，細(xì)膩地治愈著柔軟的內(nèi)心。有了甜點(diǎn)相隨，回憶亦是甜蜜。</p><p class="ql-block"> 為了讓更多人體會(huì)這種甜蜜的感覺(jué)，我們這群懷揣夢(mèng)想的小可愛(ài)們，在夢(mèng)想領(lǐng)袖的帶領(lǐng)下，成立了“夢(mèng)幻甜品社”！我們希望通過(guò)學(xué)習(xí)美食知識(shí)、了解并親手制作美食、分享美食的過(guò)程，把美味和甜美的回憶傳遞給更多人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 2021年11月3日18：30，所有夢(mèng)想人齊集永盛廣場(chǎng)“瑪捷斯”烘焙店，開(kāi)啟了第一次集體活動(dòng)。這次活動(dòng)的主要任務(wù)是制作美味蛋糕卷。</p><p class="ql-block"> 話(huà)不多說(shuō)，先上“全家?！?！</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入瑪捷斯的烘焙室，專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)何老師就組織我們端坐好，準(zhǔn)備給我們普及一下烘焙知識(shí)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 為了考察我們對(duì)美食的了解程度，一開(kāi)始就給我們出了非常專(zhuān)業(yè)的難題 “面粉有幾種類(lèi)型”，這可把我們給難住了，制作過(guò)蛋糕的隊(duì)員，平時(shí)只是幫忙打下手的，更不用說(shuō)沒(méi)有親手做過(guò)蛋糕的隊(duì)員啦。</p><p class="ql-block"> 正在我們面面相覷的時(shí)候，“美食小達(dá)人”——黎小楓站起來(lái)給大家解疑：“面粉分為高筋粉、中筋粉和低筋粉”。</p><p class="ql-block"> 正在我們?yōu)槔栊髋氖址Q(chēng)贊時(shí)，何老師卻繼續(xù)追問(wèn)道：“它們有什么區(qū)別？”</p><p class="ql-block"> 黎小楓不緊不慢地回答：“高筋粉筋度高，做出來(lái)的食材比較有勁道，常用來(lái)做面條、老面包等需要彈性和延展性的面食；低筋粉勁道差，體質(zhì)松散，做出來(lái)的面食比較松軟，適合做蛋糕、餅干等西式糕點(diǎn)；中筋粉介于兩者之間，適合做面包、包子等中式面點(diǎn)。”</p><p class="ql-block"> 其他隊(duì)員都驚呆了，原來(lái)美食達(dá)人也要懂這么多的知識(shí)啊，趕緊默默地記下來(lái)，盡快讓自己也成為“達(dá)人”！</p> <p class="ql-block"> 接下來(lái)，何老師又讓我們認(rèn)識(shí)了桌面上的其他食材：雞蛋、白糖、黃油、肉松等。她告訴我們，做蛋糕的關(guān)鍵是將打發(fā)雞蛋，在打發(fā)前需要用蛋清分離器將雞蛋進(jìn)行蛋清分離。</p><p class="ql-block"> 接下來(lái)，我們將雞蛋進(jìn)行蛋清分離，并將蛋清放入瑪捷斯打發(fā)，將蛋黃留在盆里用打蛋器手動(dòng)打蛋。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 蛋黃打好后，加入面粉、黃油等攪拌。</p> <p class="ql-block"> 看著機(jī)器中的蛋清慢慢被打發(fā)至光滑雪白直至出現(xiàn)明顯的紋路并呈堅(jiān)挺狀。</p> <p class="ql-block"> 我們將蛋黃加入到打發(fā)的蛋白，用瑪捷斯進(jìn)行一字型攪拌。</p> <p class="ql-block"> 攪拌完成，將蛋糕液從高處倒入到烘焙盤(pán)中，并將烘焙盤(pán)用力震動(dòng)，以震出氣體。</p><p class="ql-block"> 然后就是裝飾工作了，我們一起在蛋糕液上撒上肉松和蔥花，讓我們的蛋糕美美的！</p> <p class="ql-block"> 蛋糕液全部準(zhǔn)備完畢，終于可以送入烤箱了。</p><p class="ql-block"> 大家都非常期待我們親手做的蛋糕早點(diǎn)出爐，輪流到烤箱前觀(guān)看。</p> <p class="ql-block"> 等待烘烤的20分鐘，我們又回顧了整個(gè)蛋糕的制作材料和制作過(guò)程。</p> <p class="ql-block"> 美味蛋糕終于出爐了，香氣四溢，顏值爆表，讓人不禁垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 接下來(lái)，我們還將蛋糕卷成筒狀，并切成小塊，裝入蛋糕盒中。</p> <p class="ql-block"> 品嘗著自己親手制作的蛋糕，我們都覺(jué)得心情愉悅。</p> <p class="ql-block"> 為了把這份愉悅傳遞給更多人，我們還把剩余的蛋糕帶給班級(jí)同學(xué)一起分享！美麗的“外表”，細(xì)膩的口感，甜蜜的味道，讓大家倍感幸福！</p>