<p class="ql-block">秋去冬來，正是採摘柿子的最佳時節(jié)。騎車來到了藍(lán)田玉山鎮(zhèn)的山野，這里火紅的柿子掛滿枝頭。經(jīng)過霜剎之后的火晶柿子色彩鮮艷，口感香醇。往返騎行130公里，有了滿滿的收獲。柿子不但鮮食美味可口，還可以用來制作柿子餅。做好的柿子餅，色澤金黃，軟糯香甜。原想試著做一下，沒想到我的手藝還如此高超。</p> <p class="ql-block">騎車到藍(lán)田玉山鎮(zhèn)。</p> <p class="ql-block">火紅的柿子掛滿枝頭。</p> <p class="ql-block">採摘柿子的神器，好用省力。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過霜剎之后的柿子，味道香甜。</p> <p class="ql-block">收獲滿滿。</p> <p class="ql-block">制做柿子餅步驟。</p> <p class="ql-block">將杮子剝皮，制成柿子醬。</p> <p class="ql-block">調(diào)制柿子餅的餡料：桂花醬。</p> <p class="ql-block">白糖和芝麻。</p> <p class="ql-block">花生碎。</p> <p class="ql-block">加少許糯米粉。</p> <p class="ql-block">調(diào)好的餡料。</p> <p class="ql-block">面粉與糯米粉6：4的比例混合后，<span style="font-size:18px;">用柿子醬和面。</span></p> <p class="ql-block">面粉中加入少許白糖，酵母粉、無鋁泡打粉。</p> <p class="ql-block">和好的面團(tuán)醒發(fā)半個小時。</p> <p class="ql-block">制成面劑子</p> <p class="ql-block">包入餡料。</p> <p class="ql-block">上油鍋小火煎制。</p> <p class="ql-block">煎至兩面金黃。</p> <p class="ql-block">制做完成出鍋。做好的柿子餅色澤金黃、軟糯香甜、美味可口。</p>