<p class="ql-block"> 民以食為天，食以安為先。為了進(jìn)一步規(guī)范我校后勤保障服務(wù)管理行為，加強(qiáng)后勤保障服務(wù)食品安全管理和監(jiān)督，毛壩鎮(zhèn)青巖小學(xué)進(jìn)行了學(xué)校食堂保障不到位問題專項(xiàng)整治。</p> <p class="ql-block">一、領(lǐng)導(dǎo)視察，認(rèn)真整改 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">毛壩鎮(zhèn)中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組織專班到我校檢查后勤工作</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">我校制定后勤保障專項(xiàng)整治工作方案</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">教師陪餐記錄</p> <p class="ql-block">二、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任</p><p class="ql-block"> 青巖小學(xué)為創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)滿意、家長放心、學(xué)生開心的食堂。成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組，校長擔(dān)任組長，后勤主任抓落實(shí)成員，由食堂管理員、炊事人員形成了層層管理的科學(xué)模式。并對食堂管理進(jìn)行了周培訓(xùn)、月考核、學(xué)期評比活動，大大增強(qiáng)了相關(guān)人員的崗位意識和服務(wù)水平，更好的促進(jìn)了膳食管理質(zhì)量的提高。</p> <p class="ql-block">三、依規(guī)配餐，科學(xué)制定食譜</p><p class="ql-block"> 按照兒童所需的維生素、糖（碳水化合物）、礦物質(zhì)及微量元素、水、脂肪、蛋白質(zhì)六個(gè)營養(yǎng)素，以及每天攝入量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)兒童發(fā)育成長的營養(yǎng)量、配置要求及季節(jié)特點(diǎn)，綜合考慮經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)可操作性因素，制定符合兒童口味，有助于消化吸收的食譜。每周更換一次食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">新鮮健康的食材</p> <p class="ql-block">四、規(guī)范流程，精細(xì)化管理</p><p class="ql-block">1、嚴(yán)把食品采購驗(yàn)收材料關(guān)</p><p class="ql-block">2、規(guī)范食品加工流程</p><p class="ql-block">3、規(guī)范科學(xué)烹飪環(huán)節(jié)</p><p class="ql-block">4、坐實(shí)每餐食品留樣關(guān)</p><p class="ql-block">5、嚴(yán)把衛(wèi)生防控消毒關(guān)</p><p class="ql-block">6、落實(shí)校務(wù)值周、教師值周陪餐制度</p> <p class="ql-block"> 為了孩子們健康快樂成長，青巖小學(xué)的教師和食堂人員都是兢兢業(yè)業(yè)、盡心盡責(zé)！我校將一如既往的緊抓食堂管理不放松，為孩子們的安全保駕護(hù)航。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">編輯|劉力銘</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">審核|譚 斌</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">審簽|黃聲暢</p><p class="ql-block"><br></p>