2019年3月的一天，同兒子孫女外出回來(lái)錯(cuò)過(guò)了飯點(diǎn)，孫女要求我陪她吃西餐。我只好跟著到江北嘴豪客來(lái)吃了一次西餐，卻引出我對(duì)“吃”的萬(wàn)千感慨。<br> <br><br> 一看到“豪客來(lái)”三個(gè)字，我心里就在想，來(lái)的都是“豪客”是不是宰你沒(méi)商量的意思哦？！帶著疑慮，目不斜視的邁進(jìn)了餐廳。<br> 剛坐下，四歲的孫女就像?？鸵粯痈嬖V她爸爸，“我要吃意面”。在我的印象中，西餐就是要幾分熟的牛排，用刀叉一陣亂舞后就結(jié)束了。至于吃“幾分熟”，就要看你自己的愛(ài)好了，有的不到五分熟，吃的時(shí)候還能看見(jiàn)血水呢！吃西餐與意面有關(guān)系嗎？不熟悉，不敢開(kāi)腔。<br> 見(jiàn)我不會(huì)點(diǎn)，兒子幫我點(diǎn)了一個(gè)沙朗牛排，他自己卻只吃了一個(gè)新奧爾良雞腿排。后來(lái)我才知道，他明知牛排貴就是要叫我嘗嘗。而我想的是，就一個(gè)牛排，夠嗎？主食呢？<br> 東西端上來(lái)了，一個(gè)牛排，一個(gè)小盤(pán)子裝著粉條一樣的東西，還有一個(gè)甜點(diǎn)。我都叫不出名字，兒子告訴我，這就是意面，這個(gè)是華夫餅。孫女卻自顧自的津津有味的吃起意面和薯?xiàng)l來(lái)?？斐酝炅说臅r(shí)候，兒子問(wèn)我還要不要加意面？我趕緊說(shuō)“不要了”，我不知道再加下去還得花好多錢(qián)。<br> 一結(jié)賬，三人，117元，沒(méi)有餐位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、碗筷費(fèi)，也沒(méi)有見(jiàn)孫女消費(fèi)的意面?！斑@是怎么啦？”我問(wèn)兒子。兒子說(shuō)：“看來(lái)得經(jīng)常帶你來(lái)搞點(diǎn)消費(fèi)才行，這是我的失誤”。<br><br><br> 接著告訴我，豪客來(lái)的服務(wù)算是可以的，我們點(diǎn)的東西里面含得有意面，意面是可以免費(fèi)添加的，所以不夠吃可以加，小孩吃的就不用另外收費(fèi)了。 我回想了一下，豪客來(lái)的服務(wù)好像是可以。小孩就餐有專門(mén)的座椅和專門(mén)的飯兜，難怪孫女一來(lái)就熟練的把它戴上。 離開(kāi)時(shí)還給孩子贈(zèng)送了一個(gè)討小孩喜歡的氣球。 <div>細(xì)微之處用心良苦，難怪小孩喜歡來(lái)用餐。進(jìn)門(mén)右手邊還擺得有很多自助食品，可以自己取食，只是我進(jìn)店的時(shí)候沒(méi)留意。<br><br><br><br></div> 反思我這一路的表現(xiàn)，就像是劉姥姥進(jìn)大觀園，什么都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，什么都新鮮，什么都搞笑。好在兒子照顧周全，我不用開(kāi)口就不會(huì)惹人笑話。我還不如一個(gè)四歲的孩子那么適應(yīng)現(xiàn)在的生活方式，沒(méi)有她那么自如，那么隨意。應(yīng)該說(shuō)是我落后了，跟不上時(shí)代發(fā)展的腳步了。<br><br><br> 有人說(shuō)中國(guó)文化比較注重“吃”。大家見(jiàn)面打招呼，以前最流行的問(wèn)候語(yǔ)是“吃了嗎？”；利益受到了損害，叫“吃虧”；超過(guò)承受能力，叫“吃不消”；要采用強(qiáng)制行為，是叫他“吃不了兜著走”；登門(mén)拜訪受阻，叫“吃閉門(mén)羹”；就連接受教訓(xùn)，都叫“吃一塹，長(zhǎng)一智”。好像一個(gè)“吃”字就概括了中華文化的精華一樣，無(wú)吃不歡。<br> 說(shuō)起“吃”來(lái)，也確實(shí)重要，像中國(guó)這么大一個(gè)國(guó)家，人口眾多，民以食為天，吃飯確實(shí)是一件大事。記得好像有一部叫《開(kāi)國(guó)大典》的影片，里面有一句說(shuō)白令人印象深刻。蔣介石在內(nèi)戰(zhàn)中失利，退守臺(tái)灣之前，對(duì)部下意味深長(zhǎng)的自我解嘲說(shuō)“這樣也好，我們將四萬(wàn)萬(wàn)人吃飯的問(wèn)題，扔給了毛澤東”?？磥?lái)，過(guò)去在中國(guó)，讓老百姓能吃上飯都是國(guó)家主要領(lǐng)導(dǎo)人經(jīng)常思考并焦頭爛額、令其頭疼的重大問(wèn)題。<br><br> “吃”也確實(shí)能折射出人性。記得我們剛進(jìn)初中時(shí)，適逢物資短缺，糧食定量，缺菜少油，又無(wú)市場(chǎng)補(bǔ)充，人人處于饑荒之中，面黃肌瘦，不能自保。上學(xué)的路途上要爬一個(gè)坡，半坡上住得有一戶人家，一個(gè)大塊頭的中年女人帶著兩個(gè)孩子，其中一個(gè)還在襁褓中。那個(gè)女人看起來(lái)人高馬大，身體壯碩，很有體力，食欲一定是旺盛的，在當(dāng)時(shí)那種情況下估計(jì)是更難過(guò)了。果不其然，讀到下學(xué)期，我們?cè)龠^(guò)她的家門(mén)的時(shí)候已經(jīng)看不見(jiàn)小孩了。再后來(lái)聽(tīng)大人們議論說(shuō)，半坡上那個(gè)女人才狠心喲，大人把娃兒的口糧吃了，兩個(gè)娃兒沒(méi)得吃的，活活餓死了。這件事對(duì)我們震撼很大，天下最大的愛(ài)是慈母心，怎么會(huì)有如此狠毒的父母呢？有的人的人性在饑餓面前為什么就這么不堪一擊呢？<br><br> 人是經(jīng)不住“吃”的誘惑的。在同一時(shí)代，有一件發(fā)生在我自己身上的事情讓我終身不能釋?xiě)?。我的小老弟得了百日咳，受照顧進(jìn)入了當(dāng)時(shí)紗廠的康復(fù)幼兒園。有一天弟弟有一餐沒(méi)有吃，幼兒園叫我們把營(yíng)養(yǎng)粥打回家里。父親生著病，媽媽讓我將粥熱給他吃。我把粥拿到廚房的時(shí)候，看見(jiàn)碗邊溢了一點(diǎn)出來(lái)，就用舌頭將它舔了。這一舔不打緊，一股油香味兒將我擊倒，天哪！我從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的東西，忍不住又舔了一下、一下、又一下……直到父親起床上廁所，隔著窗口看見(jiàn)了我的動(dòng)作，咳嗽了一聲，才把我從夢(mèng)魘中解脫出來(lái)。我當(dāng)時(shí)那個(gè)難堪喲，心里十分慚愧，恨不得有個(gè)地縫鉆進(jìn)去。我并不是一個(gè)自私的人，當(dāng)時(shí)做飯是用鍋蒸灌灌飯。媽媽到農(nóng)場(chǎng)參加勞動(dòng)去了，全家人的飯都是我在做。我會(huì)嚴(yán)格的按照每個(gè)人的定量算到每一餐，盡管吃不飽，天天都是餓著的，但是餐餐都有吃的。糧食緊張時(shí)期結(jié)束后，媽媽還當(dāng)著大家的面說(shuō)過(guò)，說(shuō)我很會(huì)計(jì)劃，家里從來(lái)都沒(méi)有斷過(guò)吃的，也從來(lái)都沒(méi)有犯私心給自己的那一碗多擱些米。稍微存點(diǎn)私心，暗暗利己一點(diǎn)，這倒是我從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)的事。我怎么也想不明白，這種大公無(wú)私的事都能做到的我，竟然經(jīng)不住一點(diǎn)油香的粥的誘惑，竟然停不下來(lái)。所以對(duì)饑餓中的人，做出非理性的行為，甚至易子而食就更加深了理解。不是人無(wú)格，而是“吃”有惑！如果將無(wú)人，留格有何用？人畢竟是肉體凡胎，都需要五谷供養(yǎng)。<br><br> 經(jīng)歷過(guò)饑餓的人，“吃”的價(jià)值觀是特殊的。我從親身經(jīng)歷中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷過(guò)饑餓的人，在“吃”的價(jià)值觀上，至少具有三個(gè)特點(diǎn)：廣譜雜食性、自覺(jué)光盤(pán)性、吃貨淡化性。<br> 廣譜雜食性就是對(duì)于“吃”的適應(yīng)性強(qiáng)，食譜很廣；不挑剔、不厭食；沒(méi)有過(guò)多的偏好和禁忌。<br> 自覺(jué)光盤(pán)性就是珍惜糧食，注重節(jié)約，顆粒歸餐；痛恨餐桌上的浪費(fèi)行為，生活中盡量算計(jì)著來(lái)，不產(chǎn)生浪費(fèi)行為；對(duì)迫不得已的聚會(huì)產(chǎn)生的浪費(fèi)行為，盡管要應(yīng)酬，心里卻別扭，老覺(jué)得不是滋味；強(qiáng)制自己的飲食行為，哪怕吃免費(fèi)的自助餐，都要自覺(jué)的做到光盤(pán)行動(dòng)。<br> 吃貨淡化性就是對(duì)“吃”的問(wèn)題看得很淡，“吃貨”是將“吃什么”看成第一追求，經(jīng)歷過(guò)饑餓的人把“有沒(méi)有吃的”看得更重，至于吃什么幾乎可以省略，吃什么不重要，有吃的就行，所以對(duì)“吃貨”行為方式不理解；吃什么都能填飽肚子，都能生存。<br> 鑒于個(gè)人的經(jīng)歷，我的飲食觀歷來(lái)是自炊、簡(jiǎn)單、跟著食堂走的生活習(xí)慣。但是有時(shí)也會(huì)像這次吃西餐一樣，不得不下館子。下館子也不簡(jiǎn)單，也是一種社會(huì)實(shí)踐。這次吃西餐就吃出了代際落差、時(shí)代落差。這是個(gè)警醒信號(hào)，我認(rèn)為人要與時(shí)俱進(jìn)，吃也要與食俱進(jìn)。<br><br> 改革開(kāi)放以后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)得到了迅速發(fā)展，社會(huì)生活也從物資短缺發(fā)展成產(chǎn)能過(guò)剩，當(dāng)然也包括食物過(guò)剩；不僅是產(chǎn)能發(fā)生了翻天覆地的變化，生活方式也發(fā)生了很大的變化：從社會(huì)性上看，“吃”的問(wèn)題出現(xiàn)了浪費(fèi)驚人、食品安全、轉(zhuǎn)基因困擾等社會(huì)問(wèn)題；“吃”的實(shí)現(xiàn)方式上，也出現(xiàn)了快餐、外賣(mài)、吃館子、吃食堂、自炊等多種形式；從聚會(huì)方式上看，出現(xiàn)了形式的多樣化，農(nóng)家樂(lè)、包餐館、住別墅自炊，甚至連團(tuán)年都被改造得不再那么傳統(tǒng)了；現(xiàn)在看來(lái)，在飲食習(xí)慣上還得要中西兼顧；在飲食實(shí)踐上還得要內(nèi)外結(jié)合。否則，今天不習(xí)慣下餐館用西餐，明天或許就不習(xí)慣與家人、與朋友同桌進(jìn)餐了。