<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在我的記憶里，每年到了春天，家家戶戶都要起紅薯孽子。有在炕上起的，也有在大門外起的。在炕上起簡單一點(diǎn)，把磚圍起來，底下墊點(diǎn)土，里面把紅薯斜鋪上，把土蓋上澆上水就可以了，澆水要用灑壺澆。如果用量大了，或是炕上不方便，那就要在大門外面，用磚和泥壘起一個(gè)池子，這個(gè)池子下面要留有一個(gè)一個(gè)的洞口，用來燒火加熱，讓紅薯很好很快的發(fā)芽生長。池子上面還需要用高粱桿編織的草苫蓋好。我記得小時(shí)候，每天要用玉米桿穿進(jìn)洞口，點(diǎn)燃燒火給紅薯孽子加熱。燒火也要有經(jīng)驗(yàn)和竅門，點(diǎn)火要看風(fēng)向，順風(fēng)點(diǎn)火火就從這頭著到那頭，聲音隆隆的，火勢很旺。如果逆風(fēng)點(diǎn)火就只冒煙，怎么扇風(fēng)火都不著，嗆得眼淚汪汪，又灰又黑的臉蛋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 每天燒火澆水，有陽光了還要把草苫卷起來曬曬太陽，紅薯孽子一天一天的長高，孽子變成葉子，就該開始栽紅薯了。在紅薯池子里拔上紅薯孽子，擔(dān)上水桶，拿上镢頭，到地里栽紅薯。栽紅薯有兩種栽法，有在平地里栽的，也有刨起壟子的，刨壟子麻煩一點(diǎn)，但刨起壟子紅薯的長勢要好一點(diǎn)。栽紅薯用镢頭刨開一個(gè)洞，把孽子插在洞里埋直，再澆上水就可以了。等紅薯長到大約有一二尺長的蔓子藤，就要翻紅薯蔓子了，不能讓藤蔓在地里扎下根，這樣紅薯就全荒了。等紅薯蔓子長一節(jié)就要再翻一次。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 到了秋天就開始刨紅薯了，刨紅薯也要看它的長勢，那里裂開縫隙，就在那里刨，這樣的準(zhǔn)確率還是比較高一點(diǎn)，也有時(shí)候紅薯長的跑了的，也有判斷失誤，就把紅薯鍘掉了。紅薯刨出來，放在地上一行一行的晾一晾。那時(shí)候是隊(duì)上分給社員的，每家一行各收各的，大家就開始用籠擔(dān)往回?fù)?dān)。擔(dān)回家里還要把紅薯上面的濕土晾干，就可以儲存了。那時(shí)紅薯很多，要存放到地窖里（窖子），地窖大約有兩丈深，地窖兩邊大約每各二尺遠(yuǎn)，挖一個(gè)腳踏的小臺階，地窖下面挖四個(gè)窯洞，大人在里面直不起腰，這就是儲存全年紅薯的寶庫，用籠筐把紅薯吊下去，上面用一扇磨盤蓋住，要用磚支起透風(fēng)。那時(shí)候的生活清苦，是以粗糧為主，每天早上蒸的是玉米面拍拍和紅薯，酸菜，拍拍不想吃了就是紅薯，紅薯就是最好的美味佳肴。甚至還要把起了孽子的紅薯吃一吃，多多少少總還有那么一點(diǎn)點(diǎn)甜味。因?yàn)槟菚r(shí)沒有什么可以調(diào)劑的食物。我的童年就是以紅薯為主，我的童年一天一天和紅薯結(jié)下了緣，我的童年難忘的紅薯把我養(yǎng)大。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 紅薯如今是最好的抗癌食物，紅薯有好多種吃法，可以切片曬干蒸上吃、可以磨面吃、可以做粉條吃等。如今我們的生活每天勝過小時(shí)候的過年，好多東西都感到?jīng)]有味覺，但我仍然還是喜歡吃紅薯，愛吃烤紅薯，喜歡把紅薯蒸上，少放一點(diǎn)白面，炸糕吃，從嗓子眼香到腳后跟。更喜歡吃我家鄉(xiāng)的紅薯，可惜就是很難吃到的，想念我的家鄉(xiāng)，想念我的紅薯。</b></p>