常熟尚湖花園酒店一線部門(mén)技能大比拼

工銀研修中心（上海常熟）

常熟尚湖花園酒店餐飲部、接待房務(wù)部以“創(chuàng)服務(wù)品牌、展服務(wù)風(fēng)采”為主題，以“學(xué)習(xí)、交流、創(chuàng)新、提高”為宗旨，于近期舉辦了一次服務(wù)技能大比拼。此次比賽以基本功和綜合技能考核為內(nèi)容，理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新能力與臨場(chǎng)應(yīng)變能力、服務(wù)意識(shí)與協(xié)作精神。 1 目的：1、提升員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。2、樹(shù)立酒店核心服務(wù)質(zhì)量和榜樣。3、促進(jìn)員工之間隊(duì)伍的生機(jī)與活力。時(shí)間：2021年11月地點(diǎn)：酒店餐廳大廳、會(huì)議中心二樓會(huì)議室參會(huì)人員：酒店領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委、參賽員工，觀賽人員。比賽項(xiàng)目：1、餐廳服務(wù)（中餐擺臺(tái)、折花、引領(lǐng)、重托等）2、客房服務(wù)（中式鋪床）3、會(huì)務(wù)服務(wù)（會(huì)議擺臺(tái)）4、前臺(tái)接待服務(wù) 鞠躬禮儀 口布折花惟妙惟肖 擺臺(tái)展示 引領(lǐng)就坐 行走托盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)化姿勢(shì) 2 客房會(huì)議服務(wù)篇 中式鋪床：拋單、包角、飛被、折被頭等，這一套標(biāo)準(zhǔn)程序參賽的要在3分鐘內(nèi)完成，同時(shí)既要展示出專業(yè)技能還要兼顧手勢(shì)姿態(tài)，也要求整體流暢度和平整度。 3 會(huì)議服務(wù)程序　　會(huì)議開(kāi)始前30分鐘，服務(wù)員要各就其位準(zhǔn)備迎接會(huì)議賓客。如果與會(huì)者是住在本旅店的客人，只需在會(huì)議室入口處設(shè)迎賓員;如果與會(huì)者不在此住宿，還應(yīng)在本店大廳門(mén)口處設(shè)迎賓員歡迎賓客，并為客人引路。　　(1)賓客到來(lái)時(shí)，服務(wù)員要精神飽滿、熱情禮貌地站在會(huì)議廳(室)的入口處迎接客人配合會(huì)務(wù)組人員的工作，請(qǐng)賓客簽到、發(fā)放資料、引領(lǐng)賓客就坐。然后送上香巾、荼水。　　(2)會(huì)議進(jìn)行中間適時(shí)續(xù)水。服務(wù)動(dòng)作要輕、穩(wěn)，按上荼服務(wù)規(guī)范進(jìn)行。　　(3)會(huì)議過(guò)程中，服務(wù)員要精神集中，注意觀察與會(huì)者有無(wú)服務(wù)要求。　　(4)會(huì)議如設(shè)有主席臺(tái)，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)主席臺(tái)的服務(wù)。在主講人發(fā)言時(shí)，服務(wù)員要隨時(shí)為其添茶續(xù)水、送香巾等。　　(5)會(huì)議結(jié)束時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)提醒客人帶好自己的東西。 通過(guò)這樣形式的技能比賽，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能水平，讓員工了解自己的不足，在工作中不斷努力學(xué)習(xí)服務(wù)技能，為賓客做好滿意+驚喜的服務(wù)，每一位員工服務(wù)質(zhì)量的提升就意味著酒店服務(wù)質(zhì)量的提升，相信酒店明天會(huì)更好！