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我為長(zhǎng)輩做頓飯

辛于恒

<p class="ql-block">　　平日忙于學(xué)習(xí)，加之自己也不太擅長(zhǎng)做家務(wù)，于是乎老師布置的＂我為父母做頓飯＂的實(shí)踐作業(yè)讓我被迫露了一手。</p><p class="ql-block"> 做什么飯？思來(lái)想去沒(méi)主意時(shí)我翻了手機(jī)來(lái)幫忙……黃悶雞！食堂買的吃過(guò)，味美價(jià)格也美，那今天就選這道菜了?？焖贋g覽視頻，并記錄下整個(gè)過(guò)程以及所需食材：雞腿、香菇、土豆、青紅椒、蔥、姜、黃豆醬以及常用調(diào)料。隨后迅速穿好衣，和媽媽一起去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了需要的食材。</p> <p class="ql-block">　　是真正展示我廚藝的時(shí)候了。首先，我把雞腿洗好切塊，雞塊有骨頭切時(shí)還是挺吃力費(fèi)勁的；接著在雞塊里放一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒讓其腌制十多分。</p> <p class="ql-block">　　在等待雞塊腌制的過(guò)程中，我把土豆、香菇、青椒和紅椒以及蔥、姜洗凈切好，土豆、香菇和青紅椒切塊，蔥和姜切細(xì)段。等這些輔料準(zhǔn)備好，雞塊也腌制得差不多了。</p> <p class="ql-block">　　接下來(lái)便是起鍋燒油，并放入幾塊冰糖熔化，等冰糖成粘稠狀便倒入腌好的雞塊翻炒，翻炒四五分鐘后放入蔥姜，翻炒幾下再放入香菇，隨后倒入提前備好的料汁，并加少許水，蓋上鍋蓋悶十幾分鐘，當(dāng)然如果悶的過(guò)程中順著鍋邊倒少許二鍋頭，味道會(huì)更鮮。</p> <p class="ql-block">　　在等待的過(guò)程中我把案板、菜刀以及不用的盆和調(diào)料清洗并安頓到它們?cè)瓉?lái)的位置，收拾完小憩了幾分鐘。</p><p class="ql-block"> 雞塊悶得八分熟時(shí)倒入土豆，繼續(xù)悶七八分……出鍋前再放入青紅椒配個(gè)色。</p> <p class="ql-block">　　開(kāi)鍋，看相不怎滴，醬油好似放多了，但嘗一口，味道還是很不錯(cuò)的。</p><p class="ql-block"> 出鍋、裝盤(pán)、上桌，平日都是爺爺奶奶做飯給我吃，今天也讓他們嘗嘗我做的飯。當(dāng)然，還有媽媽，她沒(méi)出鏡，是因?yàn)樗谀缓笈恼樟裟钅兀?lt;/p>