<p class="ql-block">在日常生活中，每逢節(jié)假日或朋友同事聚會(huì)的時(shí)候，餐桌上自然少不了酒類。因?yàn)楹染颇軌蛱崞鹑藗兊呐d致，也能夠感染氣氛。</p> <p class="ql-block">當(dāng)然，在一些高端場合的時(shí)候，也有很多人會(huì)選擇喝紅酒。不過，大家應(yīng)該也可以發(fā)現(xiàn)紅酒的價(jià)格和種類是不一樣的。那么，我們?nèi)绾尾拍荑b別出紅酒的好壞呢？下面，和小編一起來了解一下吧！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">看酒莊和品牌</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">能在龐大的葡萄酒行業(yè)打出名聲，肯定要靠過硬的品質(zhì)，如拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（DBR）拉菲古堡國際大型葡萄酒品牌就是典型的例子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外，如果某些發(fā)展歷史較長，家族幾代相傳，或是產(chǎn)量較小的精品酒莊，又或是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的頂級(jí)名莊，影響力很大，這些酒莊的酒質(zhì)會(huì)相對優(yōu)秀且穩(wěn)定，并有自己的風(fēng)格，值得考慮。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">觀察平衡感</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">什么是平衡感？說白了就是這款酒的味兒還算對。紅酒的味道分幾類，比如酸、甜、澀、香等，“平衡感”在葡萄酒中正是這幾種味道達(dá)到和諧的比例。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">正如甜酒要搭配很高的酸度才不會(huì)膩，細(xì)膩的香氣也不應(yīng)該有粗糙的單寧。過酸、過甜或者香氣過于平淡的葡萄酒都是不平衡的，強(qiáng)勁的單寧配上輕柔的酒體感覺也很怪異?？傊绻豢罹剖チ似胶?，即便說的天花亂墜，它也不會(huì)是一款好酒。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">觀察標(biāo)簽</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大家應(yīng)該也都知道，如果是從國外進(jìn)口的葡萄酒的話，上面都是標(biāo)有中文標(biāo)簽和英文標(biāo)簽的。而且，印刷的也非常清楚，標(biāo)簽上面的內(nèi)容包括葡萄酒的產(chǎn)地、名稱、年份等。</p><p class="ql-block">另外，如果是原裝進(jìn)口的葡萄酒的話，還會(huì)帶有我國特有的藍(lán)色標(biāo)簽。所以說，標(biāo)簽也能夠辨別出葡萄酒的好壞。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">觀察酒體</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅色，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，看酒液是否清澈明亮帶光澤，葡萄成熟度不好或者釀酒工藝不成熟酒體會(huì)有渾濁感，搖杯時(shí)酒液像果汁一樣掛杯，渾濁不清，色澤不自然，可以判斷不是好的葡萄酒，也會(huì)有勾兌的嫌疑。葡萄酒體中是否有不明懸浮物，如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">（切記什么零添加、花青素含量高等等都是騙小白的謊言。葡萄酒有幾千年的歷史了，該添加啥能添加啥那都是科學(xué)認(rèn)證的，而且所有進(jìn)口葡萄酒都是要經(jīng)過海關(guān)嚴(yán)格質(zhì)檢的，大家大可放心飲用</span>）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">復(fù)雜性</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就如同一本小說，要情節(jié)跌宕起伏，人物描寫復(fù)雜深刻才會(huì)有吸引力一樣，葡萄酒也是如此。</p><p class="ql-block">對于葡萄酒來說，復(fù)雜性體現(xiàn)在它變化的香氣上。一杯足夠復(fù)雜的酒，它的香氣可不僅僅是花果香那么簡單，由發(fā)酵帶來的酵母味和黃油味，由陳年帶來的香料味和烘烤味……這些香氣非常完美的融合在一起，就像是蒙了面紗的神秘女子，你永遠(yuǎn)不知道她還有哪些不為人知的一面。這樣的酒就像是一本耐人尋味的書，越讀越有趣，越喝越有內(nèi)容。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所以，如果想要辨別出葡萄酒的好壞，掌握以上這幾個(gè)小技巧，身邊朋友都會(huì)對你刮目相看。</p>