故事背景 <p class="ql-block ql-indent-1">小班幼兒是跨入集體生活的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。離開父母，年齡又小，從剛?cè)雸@開始，每天的午餐就成為了一個(gè)大問題。每到午餐時(shí)間，教室里便會(huì)出現(xiàn)各種狀況：有哭著鬧著找媽媽喂的，有聞著飯嘔吐的，有不愿意自己拿勺子吃飯的，有只吃肉不吃青菜，偏食挑食的，有邊吃邊玩的，還有把飯菜亂扔的……此情此景，我們意識(shí)到讓幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣迫在眉睫?！?—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中明確指出“為有效促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展，成人為幼兒提供合理均衡的營(yíng)養(yǎng)。幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣?！比绾巫屝“嘤變涸谝龑?dǎo)下不偏食，不挑食？如何幫助幼兒養(yǎng)成定點(diǎn)、定量、定時(shí)進(jìn)餐習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣？基于此，本學(xué)期孩子們和我們共同開啟了“食刻相伴之文明進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成”的課程故事之旅。 </p><p class="ql-block"><br></p> 課程框架 <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">理論支持——回歸《指南》：</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">課程目標(biāo)：</b></p><p class="ql-block">1.認(rèn)識(shí)各種食物，了解豐富多彩的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。</p><p class="ql-block">2.在引導(dǎo)下不偏食，不挑食，養(yǎng)成文明進(jìn)餐的良好習(xí)慣。</p><p class="ql-block">3.喜歡藝術(shù)活動(dòng)，并大膽表現(xiàn)自己。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">環(huán)境支持：娃娃家</b></p> 課程起源 <p class="ql-block ql-indent-1">下午戶外活動(dòng)時(shí)，石桐菲說：“老師我喜歡吃今天中午的雞腿”其他小朋友也跟著說到：“我也喜歡……我也喜歡”。我們老師就問道：“那你們的雞腿都干凈了嗎”。他們都搖了搖頭說“沒有”。根據(jù)幼兒的進(jìn)餐情況，由此引發(fā)了此次的班本課程。</p> 課程實(shí)施 飯菜是怎么來的？ 認(rèn)識(shí)各種各樣的蔬菜 <p class="ql-block ql-indent-1">為了讓孩子們了解飯菜是怎么來的，孩子們和爸爸媽媽一起去逛了超市、菜市場(chǎng)，通過看一看、摸一摸、聞一聞，認(rèn)識(shí)了各種各樣的蔬菜。 </p><p class="ql-block"><br></p> 居家廚房小幫手 <p class="ql-block ql-indent-1">爸爸媽媽在家做飯，我們的小朋友能做什么呢？</p> <p class="ql-block">我可以幫媽媽洗菜。</p> <p class="ql-block">我可以幫媽媽摘菜。</p> <p class="ql-block">媽媽做的飯好香啊，我?guī)蛬寢尪松献馈?lt;/p> 香噴噴的飯菜 中幼一部美食制作中 <p class="ql-block ql-indent-1">我們小朋友們一起觀看了廚房阿姨做飯的照片。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過觀看圖片，小朋友目睹了飯菜的制作過程，開始對(duì)午餐充滿期待！</p> 小小廚師忙呀忙 <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">娃娃家：</b></p><p class="ql-block">娃娃家游戲區(qū)，孫佳鈺拿著塑料勺子炒菜。一旁的韶苒也在模仿佳鈺的樣子，認(rèn)真地炒起菜來，炒完的菜還端到旁邊送給客人吃。</p> 午餐進(jìn)行時(shí) <p class="ql-block ql-indent-1">就吃飯就餐的問題，孩子們紛紛討論起吃飯的規(guī)則和注意事項(xiàng)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">給孩子們進(jìn)行了吃飯流程總結(jié)：洗手→坐端正→左手扶碗，右手拿勺→安靜吃飯，不挑食→擦嘴→放碗→搬椅子。</p><p class="ql-block"><br></p> 飯前準(zhǔn)備—洗手 <p class="ql-block ql-indent-1">如何洗干凈小手呢？剛開學(xué)不久孩子們就已經(jīng)學(xué)會(huì)七步洗手法了。</p> <p class="ql-block">兒歌《七步洗手法》</p><p class="ql-block">兩個(gè)好朋友 手碰手</p><p class="ql-block">你背背我 我背背你</p><p class="ql-block">來了一只小螃蟹小螃蟹</p><p class="ql-block">舉起兩只大鉗子大鉗子</p><p class="ql-block">我和螃蟹點(diǎn)點(diǎn)頭點(diǎn)點(diǎn)頭</p><p class="ql-block">螃蟹和我握握手握握手！</p> 安靜進(jìn)餐 <p class="ql-block ql-indent-1">吃飯時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)呢？小朋友們總結(jié)出了一大堆經(jīng)驗(yàn)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有的小朋友不會(huì)使用勺子，教師進(jìn)行了示范，通過兒歌形式，激發(fā)幼兒興趣。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">兒歌：《小勺吃飯》</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"> 小小手，真靈巧；五根手指變小槍；三根手指捏小勺；慢慢松，輕輕舀；我的本領(lǐng)真不小。</p><p class="ql-block"><br></p> 不挑食 <p class="ql-block ql-indent-1">“老師，我不喜歡吃菜椒”“老師我不喜歡吃花卷”，遇到不喜歡吃的怎么辦呢？</p> 喜歡？不喜歡？ <p class="ql-block ql-indent-1">為更好地了解孩子們喜歡與不喜歡的食物，從而解決孩子們挑食的現(xiàn)象，為此在家長(zhǎng)的支持下，我們展開了小調(diào)查。</p> 繪本閱讀 <p class="ql-block ql-indent-1">通過調(diào)查，我們有針對(duì)性地開展了一系列活動(dòng)，首先搜集了一些此類的繪本，和幼兒共同閱讀。也給家長(zhǎng)推薦了幾本書，進(jìn)行親子共讀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">推薦繪本閱讀：</p> 美食播報(bào)站 <p class="ql-block ql-indent-1">其次，開展了“美食播報(bào)站”，每天餐前時(shí)間，小小播報(bào)員會(huì)根據(jù)食譜在老師的幫助下提前播報(bào)相關(guān)播報(bào)內(nèi)容，老師會(huì)對(duì)當(dāng)日的午餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹，告訴大家，午餐的配菜、湯當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分、制作材料等。通過這些活動(dòng)的開展，孩子們知道了蔬菜寶寶營(yíng)養(yǎng)多。</p> 餐后如何做 <p class="ql-block ql-indent-1">香噴噴的飯菜吃完了，我們還需要做哪些事情呢？</p> <p class="ql-block">分類擺放餐具</p> <p class="ql-block">擦嘴巴</p> <p class="ql-block">漱口</p> <p class="ql-block">搬小椅子</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子們?cè)谟變簣@已經(jīng)在逐漸養(yǎng)成文明進(jìn)餐習(xí)慣，在家是否也能自主就餐，文明進(jìn)餐呢？我們展開了調(diào)查，了解孩子居家進(jìn)餐情況。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">小班的孩子堅(jiān)持性差，這時(shí)家園共同共育就顯得尤為重要，因此，我們和家長(zhǎng)共同配合，無論是在園還是在家都會(huì)注重引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，效果還不錯(cuò)。</p> 習(xí)慣養(yǎng)成后 <p class="ql-block">正確使用勺子</p> <p class="ql-block">不挑食</p> <p class="ql-block">分類擺放餐具</p> 課程尾聲 生成活動(dòng)一： 菜的來源 <p class="ql-block ql-indent-1">“老師，我們吃的菜是不是從這里挖的呢？”戶外活動(dòng)時(shí)，孩子們看到種植箱里的菜，好奇地問道。為了讓孩子們了解這些，我們又開展了相關(guān)活動(dòng)。</p><p class="ql-block"><br></p> 1.觀看視頻 2.參與照顧蔬菜 3.光盤行動(dòng) <p class="ql-block">在園光盤小達(dá)人</p> <p class="ql-block">居家也要光盤</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過相關(guān)活動(dòng)，孩子們了解了菜的來源，自己參與種植、拔草、澆水，既體會(huì)到了種植的樂趣，又體會(huì)到了農(nóng)民伯伯的辛苦，從而珍惜糧食。這不，孩子們都紛紛加入了光盤行動(dòng)，通過家園合作，爭(zhēng)做光盤小達(dá)人。</p><p class="ql-block"><br></p> 生成活動(dòng)二：蔬果大變身 <p class="ql-block ql-indent-1">我們的蔬果除了用來做美食，還可以做蔬菜拓印畫?？纯次覀冃∨笥言趨^(qū)角游戲里做的拓印畫多好看啊~~</p><p class="ql-block"><br></p> 生成活動(dòng)三： ? 游戲“水果蹲” <p class="ql-block">我會(huì)玩“水果蹲”的游戲。</p> 課程反思 <p class="ql-block ql-indent-1">生活化是幼兒園課程的根本特性，從孩子角度出發(fā)，他們?cè)谀睦镒鍪?、用什么材料做事、做什么事，他們積極的學(xué)習(xí)、探究、創(chuàng)造、感知、操作，他們由剛?cè)雸@挑食到了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，到慢慢嘗試接受各種各樣的蔬菜，努力做到不挑食；由成人喂養(yǎng)到自主進(jìn)食；由亂扔食物到文明進(jìn)餐……逐漸養(yǎng)成了愛上吃飯，吃嘛嘛香，光盤行動(dòng)等文明用餐習(xí)慣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">承認(rèn)、尊重生命的存在和生命成長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)和需要，讓幼兒在一個(gè)真正屬于他的、能讓他的生命得到萌發(fā)的現(xiàn)實(shí)的、感性的和真正能彰顯主體性的環(huán)境中生活和學(xué)習(xí)。</p><p class="ql-block"><br></p>