“海洋島，三宗寶：海參、鮑魚(yú)、驢當(dāng)表?！彼氖嗄昵?，我在海洋島當(dāng)兵時(shí)，就聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句諺語(yǔ)。去年國(guó)慶節(jié)期間，我重游第二故鄉(xiāng)時(shí)，特地向曾在縣委宣傳部工作的王老師追根溯源。他風(fēng)趣地說(shuō)，島上至今還流傳著這樣的傳說(shuō)，與以前相比海參多了，鮑魚(yú)肥了，只是毛驢不見(jiàn)了。<br> 海洋島的海參、鮑魚(yú)為什么始終聞名遐邇？登上了長(zhǎng)山列島之巔的哭娘頂，望著腳下這道馬蹄形港灣，王老師興致勃勃地說(shuō)，海洋島位于遼東半島東側(cè)，是我國(guó)北部距離大陸最遠(yuǎn)的島嶼。屬于北溫帶暖流交匯的水域，又是亞濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)。加上長(zhǎng)年風(fēng)浪的作用，海、空界面接觸頻繁，對(duì)海水的攪動(dòng)加強(qiáng)，使海水氧含量始終飽和。海水中含有優(yōu)質(zhì)的磷酸鹽、硅酸鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽和氨鹽等數(shù)值，這些都為海參、鮑魚(yú)和黑海膽等海珍品的生存和繁殖，提供了得天獨(dú)厚的自然條件。<br> <br> 很多年以前，海洋島人并不認(rèn)識(shí)海參。王老師笑著說(shuō)，那時(shí)的海浪常把大量海參涌向岸邊，太陽(yáng)曬后發(fā)酵出陣陣臭味，人們只好把它當(dāng)成肥料，送到田里喂莊稼了。1932年，日本人池田喜治郎發(fā)現(xiàn)這里盛產(chǎn)有世界頂級(jí)的野生海參，便開(kāi)始在島上大肆斂財(cái)，盤剝漁利，直至日本戰(zhàn)敗他才被趕跑了，長(zhǎng)海人終于吃上了家門口的海參。當(dāng)年，清末趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中，曾這樣記載：“遼東產(chǎn)之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海參，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒，具有補(bǔ)腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效，因其藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?！?lt;br> 太平灣是海洋島最大的港灣，是國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的天然良港，水深50多米，特別適宜海參大量繁殖。李老師津津樂(lè)道地說(shuō)，這里盛產(chǎn)的“五刺參”，一般體長(zhǎng)20厘米，直徑4厘米，體呈圓筒形，腹面平坦，管足密集，體肥、肉厚、刺粗、彈性強(qiáng)、肉質(zhì)組織緊密。罕見(jiàn)的是它比別處的海參多一道刺，堪稱遼參之首，海參之王。海參活的兩三個(gè)稱1斤，一等干品1斤能稱十二、三個(gè)。由于蛋白質(zhì)和鋅含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，它既是國(guó)宴專供品，又是滋補(bǔ)身體的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。島上的老壽星習(xí)慣冬補(bǔ)，一般從冬至開(kāi)始每日一參，飲至春分，使身體免疫力大增，精神矍鑠，極少感冒。但是它不可多吃，如果吃多了，鼻子第二天會(huì)流血，老人們說(shuō)這是讓營(yíng)養(yǎng)給頂?shù)摹?lt;br> 長(zhǎng)海自古有“男參女鮑”之說(shuō)，這無(wú)疑給海參和鮑魚(yú)的食補(bǔ)添了一層神秘的色彩。李老師揭秘說(shuō)，從中醫(yī)學(xué)角度講，海參具有壯陽(yáng)和補(bǔ)腎益精等作用，被稱為“海男子”。鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)、抑制癌細(xì)胞功效，被稱作“海娘子”。其實(shí)，對(duì)于海參來(lái)說(shuō)男女吃都有好處，不必刻意遵循什么“男參女鮑”之說(shuō)。<br> 記得我在島上游泳時(shí)，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)水下有黃瓜長(zhǎng)的海參在蠕動(dòng)。有時(shí)一猛子扎下去，一會(huì)兒兩手就舉著海參上了岸。那年“八一”會(huì)餐，潛艇灶每桌上了一盤紅燒活海參，有個(gè)南方兵沒(méi)見(jiàn)過(guò)它，竟先將刺兒咬下吐掉了再吃?？吹接腥瞬怀?，有個(gè)大連兵就將它全倒入自己餐盤里，"噗溜噗溜"地當(dāng)著粉皮吃了。1982年時(shí)，活海參一斤四五元，一擼鹽的一斤十六七元。我是連職干部每月軍餉60元，咬牙一跺腳就買了二斤干海參，回家給妻子“坐月子”。<br><br> 除了海參之外，海洋島盛產(chǎn)的皺紋盤鮑也頗受青睞。它呈半個(gè)蚌殼狀，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮嫩。李老師回憶說(shuō)，四十年前，島上的活鮑魚(yú)三元一斤，鮑魚(yú)殼一斤能賣二元六角錢。其殼是珍貴的“石決明”藥材，曬干研磨成末后可入藥，具有清熱平肝、滋陰壯陽(yáng)作用，專治高血壓、神經(jīng)衰弱、目赤腫痛等病癥。蘇軾在《鰒魚(yú)行》寫(xiě)道：“東方有海船相伴，異鄉(xiāng)珍寶多?！逼渲械恼鋵毦褪酋U魚(yú)殼。駐島部隊(duì)衛(wèi)生所用鮑魚(yú)殼研制的“海決明散”，曾暢銷全國(guó)各地。<br> 上個(gè)世紀(jì)七八十年代，海洋島鮑魚(yú)每年產(chǎn)量占全國(guó)三分之二強(qiáng)，是國(guó)宴專供佳品。1972年2月，時(shí)任美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)，周總理指示一定要準(zhǔn)備新鮮的“黃海鮑魚(yú)”， 讓美國(guó)客人吃上喜愛(ài)的海鮮。長(zhǎng)海人民當(dāng)作政治任務(wù)來(lái)完成，冒著嚴(yán)寒下海捕撈，提前把個(gè)大肉肥的1000公斤鮮活鮑魚(yú)送到北京，讓尼克松一行領(lǐng)略到了東方大國(guó)的飲食文化，這其中不乏海洋島海域產(chǎn)的皺紋盤鮑。<br> 海洋島海域面積3682平方公里，素的“海洋牧場(chǎng)”之稱。每年四、五月份，正是捕撈海參和鮑魚(yú)的最好季節(jié)。不過(guò)，為了保護(hù)海珍品的自然生態(tài)，6—9月的繁殖季節(jié)是絕對(duì)禁止捕撈的。李老師透露說(shuō)，上個(gè)世紀(jì)八十年代以前，這一帶海域的海參和鮑魚(yú)占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一還多。如今，海參年產(chǎn)量230余噸，鮑魚(yú)年產(chǎn)量約百萬(wàn)斤，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，供天下人品嘗滋補(bǔ)。<br> 記得那時(shí)下海游泳時(shí)，我們時(shí)常戴著水鏡，帶著鏍絲刀潛到礁石縫中鏟鮑魚(yú)，回來(lái)用電茶壺煮著吃。我有個(gè)戰(zhàn)友是岸炮連指導(dǎo)員，由于風(fēng)浪大供給船多天上不了島，只好組織戰(zhàn)士下海打魚(yú)、鏟鮑魚(yú)。野生鮑魚(yú)足有大人巴掌那么大，剛吃時(shí)感到鮮溜溜、艮啾啾的，可是天天吃就膩了，覺(jué)得還不如苞米餅子，結(jié)果把胃口傷著了，至今他一見(jiàn)到鮑魚(yú)就感到惡心，真是美味不可多用啊。<br> 傍晚時(shí)分，我倆來(lái)到青龍山的松林中，看到一座“宏偉建筑”還在，門匾上的“松海驢宮”斑斑駁駁，依稀可見(jiàn)。這是多年前，駐島官兵建得驢舍，雖然現(xiàn)在已是破舊不堪，但是喚起了我對(duì)“海洋驢”的回憶。<br> 剛上島時(shí)，我就聽(tīng)說(shuō)海洋島的毛驢很有靈氣，每隔半小時(shí)或1小時(shí)，它就會(huì)像報(bào)時(shí)鐘一樣“咴兒、咴兒”地叫起來(lái)，時(shí)間準(zhǔn)確到八九不離十。不知從何時(shí)起，人們發(fā)現(xiàn)了驢叫的規(guī)律，它逐漸就成了與人生活密切相關(guān)的自然報(bào)時(shí)鐘了。哨兵常以此計(jì)時(shí)接崗交班，漁民常是聞“驢”起舞開(kāi)始勞作。特別是毛驢還能領(lǐng)路，如果山下有客來(lái)，只派一頭毛驢下山，便可連人帶物一起馱上山來(lái)。島上軍民拉糧買菜、迎來(lái)送往都要開(kāi)著“驢吉普”。<div> 為啥海洋島的毛驢如此神乎其神呢？有人推測(cè)說(shuō)，可能是由于哨兵每次換崗都在整點(diǎn)，驚動(dòng)或感染了毛驢。由于這種耳濡目染，潛移默化，所以它就養(yǎng)成了每逢整點(diǎn)就叫喚的習(xí)慣了。有關(guān)人員經(jīng)考察認(rèn)為，這是自然界的一種生物鐘反應(yīng)現(xiàn)象。這種現(xiàn)象究竟與島上的地理位置、氣候變化有何內(nèi)在的聯(lián)系與影響？還有待于有關(guān)專家的進(jìn)一步考證。<br> 一次，我在《長(zhǎng)?？h志》中，看到了一則“鐵山神驢”的故事。新中國(guó)成立之初，某連隊(duì)在山西買了一頭毛驢。從此，毛驢跟隨著南征北戰(zhàn)?？姑涝陂g，毛驢又隨主人跨過(guò)鴨綠江。一次，它竟冒著炮火獨(dú)自將彈藥運(yùn)到陣地，使部隊(duì)打退了美軍的進(jìn)攻。為此，毛驢戴上了一等功軍功章。部隊(duì)從朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)凱旋后，毛驢又隨主人進(jìn)了島。一天，毛驢突然失蹤了，戰(zhàn)士們立即四處尋找，最終發(fā)現(xiàn)在村民院中，它兩眼被蒙著麻袋，正在吃力地拉磨，大家心疼得眼淚都掉下來(lái)了。1979年7月，毛驢無(wú)疾而終，戰(zhàn)士們?yōu)樗e行了隆重的葬禮，還修墓立碑，并向空中鳴槍，為這位“無(wú)言的戰(zhàn)友”送行。<br> 最后，王老師感慨地對(duì)我說(shuō)，如今在島上很難再能聽(tīng)到驢的叫聲了，“電驢子”、出租車和“海島巴士”應(yīng)運(yùn)而生，讓人們的出行更加方便了?？墒牵昂Ｑ髰u，三宗寶”的諺語(yǔ)，仍在長(zhǎng)山列島代代流傳，讓海島軍民難以忘懷，盼望它能被列入“海島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)”之中。</div>