<p class="ql-block" style="text-align: center;">《小雪》</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"> 吳藕汀</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">籬邊野菊正堪娛，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">戲把山楂串念珠。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">小雪寒菘蟲害少，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">何妨大膽入庖廚。</p> <p class="ql-block"> 《孝經(jīng)緯》說：“（立冬）后十五日，斗指亥，為小雪。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。時(shí)言小者，寒未深而雪未大也。”小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征。氣候要素包括降水、氣溫、光照等，其中降水是氣候一個(gè)重要要素。小雪是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣。氣象上將雨、雪、雹等從天空下降到地面的水汽凝結(jié)物，都稱為“降水”。這個(gè)節(jié)氣之所以叫小雪，是因?yàn)椤把笔呛涮鞖獾漠a(chǎn)物，這個(gè)節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“小雪”來比喻這個(gè)節(jié)氣期間的氣候特征。小雪節(jié)氣的到來，意味著天氣越來越冷，降水量增多。</p> 氣候變化 <p class="ql-block"> 小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，它是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。節(jié)氣的小雪與天氣的小雪無必然聯(lián)系，小雪節(jié)氣中說的“小雪”與日常天氣預(yù)報(bào)所說的“小雪”意義不同，小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，反映氣溫與降水量。而天氣預(yù)報(bào)中的小雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下，24小時(shí)降雪量在0.1—2.4毫米之間的降雪稱為“小雪。</p> “知”習(xí)俗 <p class="ql-block"> 俗語云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪節(jié)氣的習(xí)俗包括腌咸菜、品嘗糍粑、曬魚干、吃刨湯、釀小雪酒等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，漬酸菜。在南方某些地方，在小雪前后還有吃糍粑的習(xí)俗。吃“刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣，是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新糧食釀酒，所謂“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸薄?lt;/p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">腌臘肉</span></p> <p class="ql-block"> 小雪節(jié)氣后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥。俗話說，“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，意思就是說，立冬之后的小雪節(jié)氣正是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。所以，每年一到這個(gè)時(shí)候，不少農(nóng)村人家就開始動(dòng)手做臘肉，儲(chǔ)蓄起來以備過冬。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">吃糍粑</span></p> <p class="ql-block"> 在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">曬魚干</span></p> <p class="ql-block"> 小雪時(shí)節(jié)，臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存干糧，因?yàn)闉豸~、旗魚等會(huì)在小雪前后來到臺(tái)灣。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指到了農(nóng)歷十月就可以捕到“豆仔魚”。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">吃刨湯</span></p> <p class="ql-block"> 吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。小雪前后，土家族群眾就又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，在這個(gè)民俗活動(dòng)中，人們用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食，就稱為“刨湯”，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。</p> “食”美食 <p class="ql-block"> 小雪節(jié)氣到，適當(dāng)選擇肉類食物：小雪時(shí)節(jié)氣候寒冷干燥，可以適當(dāng)吃些羊肉、牛肉、雞肉等肉類食物，但需適量，切勿過量。多吃保護(hù)心腦血管的食物：小雪節(jié)氣氣候轉(zhuǎn)冷，是心腦血管病的高發(fā)季節(jié)，因此為避免血液黏稠，建議多吃一些對心腦血管有益的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅棗、紅心蘿卜等。</p><p class="ql-block"> 小雪節(jié)氣的到來??幼兒園也為我們準(zhǔn)備了適合小雪節(jié)氣的美食，那就是美味好吃的咖喱牛肉，看我們吃的多香啊??</p> <p class="ql-block"> 看中四班的小朋友帶來了更多適合小雪節(jié)氣吃的食物，我們一起來看看吧??????</p> <p class="ql-block">小雪仿佛讓日子慢了下來</p><p class="ql-block">它飛舞在樹梢和原野</p><p class="ql-block">它安撫著萬物入眠</p><p class="ql-block">它記錄著時(shí)光匆匆的足跡</p><p class="ql-block">冬季不是衰退</p><p class="ql-block">而是沉靜的厚積</p><p class="ql-block">靜待來年的新生</p><p class="ql-block">那飄飄灑灑的小雪</p><p class="ql-block">正宛如我們輕快前行的腳步</p><p class="ql-block">讓我們和孩子們一起</p><p class="ql-block">慢慢等待下一場雪吧~~</p>