<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一開學，孩子們就迫不及待的想要觀察上周發(fā)的豆芽</p> <p class="ql-block">快看這個都長出了綠葉來了</p> <p class="ql-block">我們認真觀察著 有綠豆芽和黃豆芽兩種</p> <p class="ql-block">咦？黃豆怎么變綠了呀</p> <p class="ql-block">我知道，因為它長老了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其實，是因為遮光沒有做好。黃豆芽見了光，進行了光合作用，就會出現(xiàn)變綠的情況。這種情況是不會影響食用的，因為這并不是壞和變質的表現(xiàn)，只是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。</p> <p class="ql-block">那綠豆芽和黃豆芽有什么不一樣呢</p> <p class="ql-block">一個長一個短</p><p class="ql-block">那是因為綠豆種的早，黃豆種的晚</p> <p class="ql-block">聞一聞 味道吧</p> <p class="ql-block">綠豆芽聞起來是淡淡的豆味混合著青草味。</p> <p class="ql-block">老師你看 我找到他的根了</p> <p class="ql-block">我也找到了</p> <p class="ql-block">綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。</p> <p class="ql-block">豆芽能做些什么菜呢？</p> <p class="ql-block">可以炒肉吃</p> <p class="ql-block">可以涼拌</p> <p class="ql-block">也可以做成黃豆湯</p> <p class="ql-block">接下來，讓我們畫一畫可愛的豆芽吧！</p> <p class="ql-block">看看成品吧！</p> <p class="ql-block">猜猜看哪個是黃豆芽？哪個是綠豆芽？</p> <p class="ql-block">畫完后就放到自己的畫袋里 保存下來</p> <p class="ql-block">在豆芽成長記探究活動中，孩子從最開始的觀察發(fā)現(xiàn)到參與討論種子的變化，再到植物的生長過程最后親手畫出來，自主參與度非常高。</p><p class="ql-block">《指南》中科學領域提出的第一個目標就是親近自然、喜歡探究。通過孩子親身經歷豆子的發(fā)芽到長成豆苗、豆莢、豆芽，孩子們對生命的意義開始有了新的認識，相信孩子們一定會更加喜愛和親近自然，并且在大自然中去感知、去探索、去熱愛植物的神奇魅力。</p>