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莜面營養(yǎng)又美味??

貓咪

<p class="ql-block">單位一個好姐妹拿來的<span style="font-size:18px;">內蒙武川莜面，</span>親自登門傳授廚藝，并介紹說這是她吃過特別香、特好吃的莜面啦</p> <h3>學著點啊！這第一步挺關鍵就是開水燙面，事先將水燒開并按照1：1的比例把開水一次到入</h3> <h3>充分攪拌</h3> <h3>揉成面團</h3> <h3>只見姐妹兩只靈巧的小手同時搓，不一會兒就搓出五屜來</h3> <h3>新鮮羊肉切丁</h3> <h3>胡蘿卜，蔥頭，土豆等蔬菜切丁配菜用</h3> <h3>一鍋香噴噴的羊肉鹵做好啦</h3> <h3>再撒點香菜，開吃啦！真的好好吃耶?<br></h3> <p class="ql-block">第二天想著用剩下的一塊莜面自己學著做，自認為心靈手巧一看就會的我鼓搗半天還是搓不出來，只好搟成面條了，看來做莜面也是個技術活呢！</p> <h3>手搟面條吃起來也不錯噢</h3> <p class="ql-block">接下來想吃莜面了，便開始網購…內蒙武川莜面確實不錯??</p> <p class="ql-block">這個莜面產地張家口萬全，比內蒙武川莜面性價比高，打開面袋就聞到一股莜面香，我這外行也辨別不出品質好壞，吃著口感都差不多</p> <p class="ql-block">請別人（本小區(qū)保潔員）張家口壩上人，幫忙搓莜面窩窩，也想順便學習一下廚藝</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">學不會師傅的廚藝只能借助加工工具制作莜面啦！但還要特別感謝師傅將我領進門噢</p> <h3>師傅領進門，修行在個人啦！又買了一套工具</h3> <h3>第一步學著和面，用開水一燙一股莜面香味撲鼻而來</h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">一、莜面窩窩</b></p><p class="ql-block">試了一下用手搓莜面窩窩還是沒學會，只好使用工具啦，搓的有點厚，但口感也不錯</p> <h3>莜面窩窩</h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">二、羊肉胡蘿卜餡蒸餃</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">三、壓莜面饸絡</b></p><p class="ql-block">這個工具比手搟面好用多啦</p> <h3>莜面饸饹</h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">四、莜面魚魚</b></p> <p class="ql-block">先把莜面揪成小劑子，再搓成兩頭尖形狀</p> <p class="ql-block">再使用工具深加工一下</p> <p class="ql-block">可搓出螺螄等多種形狀</p> <h3>西紅柿雞蛋打鹵也不錯??</h3> <h3>喝著自釀的紅葡萄酒，一家子其樂融融幸福滿滿噢??</h3> <h3>豬肉蔬菜打鹵也挺香??</h3> <h3>看看小寶寶吃的多香啊</h3> <p class="ql-block">邀請一家人和寶姥姥也來品嘗一下莜面哈??</p> <p class="ql-block">莜面分別和胡蘿卜、菠菜，火龍果和的彩色蔬菜面</p> <p class="ql-block">①做成莜面窩窩</p> <p class="ql-block">②壓成莜面饸饹</p> <h3>又和張家口壩上老同學學了四種莜面新吃法</h3> <h3>壩上正宗吃法是配豬肉。把豬肉切絲或丁加入調料（蔥姜蒜、五香面，醬油等）上屜蒸</h3> <h3>咸菜做配菜</h3> <h3>第一種：把土豆擦絲與莜面拌和在一起<br></h3> <h3>再加入適量的熱水和成硬點的面團</h3> <h3>切成薄片上屜蒸</h3> <h3>第二種：攤薄餅</h3> <h3>把土豆擦成泥或用絞肉機打成泥</h3> <h3>土豆泥與莜面和成稀面糊，再加點鹽、五香面等調料</h3> <h3>用餅鐺烙烙至兩面金黃</h3> <h3>香噴噴的莜面土豆餅出鍋啦</h3> <h3>再配上一杯芋圓水果奶茶，好有食欲哦</h3> <h3>老同學再傳莜面新吃法</h3> <h3>第三種：莜面饋?</h3> <h3>學了就用不錯吧</h3> <h3>2021.12.31，莜面晚餐</h3> <p class="ql-block">老同學再傳新吃法</p> <h3>第四種：莜面三下鍋</h3> <h3>上屜蒸魚魚鍋底燉土豆：先用蔥花熗鍋爆香，然后加入土豆絲煸炒，再放入蒸鍋燉</h3> <h3>好好吃?</h3> <p class="ql-block">2025.11.8日，好長時間沒吃莜面啦，又想起吃了??</p> <p class="ql-block">和老妹去大公園曬了一上午太陽??到家已是中午了??</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">今日午餐…現(xiàn)成的莜面魚魚，胡蘿卜??羊肉鹵熱一熱，10分鐘搞定，吃飽了睡午覺覺啦</p> <p class="ql-block">莜面具有預防心血管疾病、降血糖、潤腸通便、補充鈣質、延年益壽的功效。1、預防心血管疾?。狠婵梢杂行У亟档腿梭w中的膽固醇，經常食用，可對心腦血管病起到一定的預防作用。2、補充鈣質：莜面可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力，含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。3、降血糖：經常食用莜面對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。4、潤腸通便：莜面有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，莜面能解便秘之憂。5、延年益壽：莜面中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也大有裨益。</p>