記錄小二班《枇杷果的味道》探究活動系列二（制作枇杷冰糖水和枇杷果凍）

蔣老師

周末親子探究話題:枇杷果除了可以生吃還可以怎么吃？ 周末，雯雯寶貝和媽媽一起上網(wǎng)查閱資料枇杷食療作用。還觀看枇杷燉肉的制作方法。 有了周末的親子交流后。星期一，孩子們回到班里把自己了解到的枇杷果的其他吃法和食療作用進行了交流。 老師悄悄把孩子們在班里交流的片段錄了下來。王皓寶貝:可以把枇杷果做成棒棒糖吃，管咳嗽。 趙仁潔:奶奶告訴我，枇杷果可以做成枇杷膏。枇杷果可以做成藥，管咳嗽。羅伊:媽媽說可以做成止咳糖漿。（只錄到了部分片段，有點遺憾哦?。?lt;/span> 最近班里感冒咳嗽的小朋友特別多，通過交流，寶貝們準備制作可以止咳潤肺化痰的冰糖枇杷水和枇杷果凍。 活動前準備:?嘗試繪制探究活動計劃。 瞧，這是寶貝繪制的活動計劃。 準備食材:第二次采摘活動。 星期一下午，天氣晴朗，來到枇杷果樹下，我們發(fā)現(xiàn)，細心的門衛(wèi)叔叔已經(jīng)提前為我們準備好了梯子。勇敢的寶貝在老師的保護下爬上梯子親手采摘枇杷果。 第二次活動結束后孩子們用彩色筆給我們講述了她們的快樂和期待。夢怡:太陽?笑瞇瞇的掛在天空，我特別開心，因為老師又帶我們來摘枇杷果了。小朋友排著隊走，來到枇杷果樹下，老師保護小朋友爬上高高的梯子，小朋友摘到枇杷果了。這次我們要把枇杷果帶回去做枇杷果凍。 馬語雯:我們排隊來到小農(nóng)場采摘枇杷果，老師說明天要帶我們?nèi)ド铕^煮冰糖枇杷水，還要做枇杷果凍。因為最近咳嗽的小朋友特別多。我好期待明天快點到來。 姜鑫羽:這是我們第二次來摘枇杷果，樹上的枇杷果穿著“雨衣”。摘好枇杷果，我們排隊走，要帶去生活館做枇杷果凍。 陳遠妘:這次我發(fā)現(xiàn)枇杷果比上次熟了，應該很甜吧！我沒有嘗，因為這要次我們把枇杷果做成冰糖枇杷水和枇杷果凍。 星期二上午，寶貝們走進幼兒園的“民族生活館”，系上小廚師圍兜。 認識食材。 主要食材是:枇杷果、冰糖、枸杞、白涼粉、草莓等。 活動任務:?1.制作冰糖枇杷水。2.制作枇杷果凍。 第一步:把枇杷果清洗干凈。 寶貝還動手清洗好工具備用。 第二步:寶貝們一起將枇杷果去皮。 第三步:將枇杷果去核，把果肉切成小塊。 第四步:將切好的枇杷果肉放入煮沸的清水里面。 第五步:加入枸杞和冰糖。 攪拌一下。 每個寶貝都想動手攪一攪！ 煮沸中！ 枇杷冰糖水煮好了，涼一涼再喝。 放涼后，準備品嘗！ 老師把冰糖枇杷水分發(fā)給寶貝們。 寶貝舉杯碰一碰。 羅伊對身旁的小伙伴說:喝吧！媽媽說枇杷管咳嗽。 寶貝們豎起大拇指，表示味道好極了。 制作枇杷果凍:?品嘗枇杷冰糖水后，開始制作枇杷果凍了。 把冰糖枇杷水煮好繼續(xù)加熱。 第一步:將白涼粉倒入盛有少許純凈水的容器里稀釋，再倒入煮好的冰糖枇杷水里面繼續(xù)加熱。 第二步:加熱繼續(xù)煮。 第三步:勻速攪拌10分鐘左右。 第四步:將煮成膠狀的枇杷水倒入事先準備好的模具和盤子里。 第五步:靜放待冷卻。 冷卻后，果凍就做好了。 第五步:脫模、切塊、分裝。 脫模后的果凍:?有愛心形狀?，各種花朵式樣??，有小熊模樣的??，小兔子模樣的??，小狗模樣的??，小馬??模樣的……可愛極了。 將大盤里的果凍切成小塊。 孩子們都特別期待枇杷果凍的味道。 吃過午飯，我們的飯后甜點就是枇杷果凍。 等待中，寶貝的笑容像綻放的花兒一樣美！ 這一次，從孩子們的表情我們可以讀懂枇杷果凍確實很美味，特別受歡迎。 之所以美味，是因為孩子們品嘗的是自己的勞動成果。之所以快樂，是因為孩子們在體驗中有了成就感和獲得自信！ 通過探究活動，孩子知道了枇杷果可以生食，還可以熟食。還初步了解了熟食的療效，管咳嗽呢。 編輯:蔣麗莉