<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 茶 品</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 15px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 文/ 師潔（h. b 如詩(shī)）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 一、 品茗調(diào)心自雅興——茶品，茶情，茶香，茶趣，茶心 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> （一）茶 品 </b></p><p class="ql-block"> “莫道醉人唯美酒，茶香入心更醉人。” </p><p class="ql-block">茶和酒是中國(guó)人最佳之飲品。無(wú)酒不成席，無(wú)茶也不成局。中國(guó)的酒文化茶文化就更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 </p><p class="ql-block"> 我國(guó)被稱之為茶的故鄉(xiāng)，一向以品種優(yōu)良，種類繁多名揚(yáng)世界。特別是在風(fēng)光秀麗，云霧繚繞的名山勝川中生產(chǎn)的茶葉更為名貴，遠(yuǎn)在唐代，已經(jīng)有蒙頂石花等十多種名茶。到宋代僅福建的貢茶就有40多種。到明代，又有綠茶，紅茶，花茶，今天的茶更是數(shù)不勝數(shù)，浙江西湖龍井，江西碧螺春，安徽黃山毛峰，福建武夷巖茶，云南紅茶，臺(tái)灣烏龍茶......如今茶葉與咖啡，可可一起，并稱為世界三大飲料。 </p><p class="ql-block"> 可是茶和酒還是有不同的，酒是飲，茶就是用來(lái)品的。 </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 魯迅先生說(shuō)過品茶：首先要有功夫，其次是練出來(lái)的感覺。這是中國(guó)茶文化高潔﹑清雅風(fēng)格的體現(xiàn)，情趣盡在其中，正是茶可行其道，亦可雅其志。 </p><p class="ql-block"> 日本很講究茶道，很喜歡品茶。那一啜一吸的品味中，茶的香醇，茶的清香，茶的醒腦，茶的提神，茶的怡情，茶的爽目.......真格是勝卻人間無(wú)數(shù)?？墒悄鞘菑闹袊?guó)傳過去的。 </p><p class="ql-block"> 中國(guó)的茶文化形成自唐代就開始了，茶文化中自然也就產(chǎn)生了自己的圣人，這就是唐代的“茶圣”陸羽。陸羽（733 年～804 年），唐代復(fù)州競(jìng)陵（今湖北省天門縣）人， 又名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號(hào)東岡子。陸羽身世坎坷，自幼雙 親亡故，被一位精通茶藝的和尚收養(yǎng)，受其影響，一生致力于對(duì)茶的 研究，終其成果，著《茶經(jīng)》一書，對(duì)中國(guó)茶和茶文化的發(fā)展起到了 十分巨大的推動(dòng)作用。 </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《茶經(jīng)》全書分 為上、中、下三卷，共十個(gè)章節(jié)，分別為上卷：一之源、二之具、三 之造；中卷：四之器；下卷：五之煮、六之飲、七之事、八之出、九 之略、十之圖。從茶的起源，加工茶葉的工具和工藝，煎茶、飲茶的 茶具，煎茶的方法，飲茶的方法，歷史上的茶人、茶事，茶葉的產(chǎn)地， 到可以省略的制茶和飲茶的器具等等，都做了較系統(tǒng)和詳盡的論述， 是中國(guó)歷史上和世界茶史上的第一部關(guān)于茶和茶藝的專著。 </p><p class="ql-block"> 曹雪芹更是個(gè)品茶高手，在他的《紅樓夢(mèng)》里，有260多處寫到茶，在《秋夜即事》中，有這樣兩句：“靜夜不眠因酒渴， 沉煙重?fù)芩髋氩琛?，把茶的提神醒酒的功用體現(xiàn)得淋漓盡致?！抖?即事》中有“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”，把貴族文人的對(duì) 品茶，飲茶、烹茶的講究展示給讀者。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>