<p class="ql-block"> 小食堂，大民生，辦好學(xué)校食堂，讓學(xué)生和家長滿意是件民生大事。棗陽市把義務(wù)教育學(xué)校食堂管理優(yōu)質(zhì)提升工程列為2021年為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一，著力解決義務(wù)教育學(xué)校食堂管理難題。讓義務(wù)教育階段學(xué)校學(xué)生吃上放心餐、暖心餐、營養(yǎng)餐。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)襄陽市教育局《關(guān)于在全市中小學(xué)校食堂開展“我為學(xué)生辦實(shí)事”六個(gè)一活動(dòng)的通知》精神，市教育局決定，在全市中小學(xué)校(幼兒園)食堂開展“我為學(xué)生辦實(shí)事”六個(gè)一活動(dòng)。接到通知后，劉升中學(xué)按照上級(jí)要求立即開展一系列活動(dòng)，確保此項(xiàng)工作順利完成。</p><p class="ql-block"><br></p> 一：學(xué)校食堂從業(yè)人員大比武 <p class="ql-block"> 學(xué)校歷來重視就餐環(huán)境的建設(shè)，無論是環(huán)境的消毒，打掃，還是餐廳文化的設(shè)置，都力求給孩子們最好的就餐環(huán)境，讓孩子們吃得安全，吃得開心，吃得放心。</p> <p class="ql-block"> 正式比武前，羅主任對(duì)此次活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行講解，對(duì)比武活動(dòng)提出具體打分要求，各位評(píng)委認(rèn)真傾聽。</p> <p class="ql-block"> 王主任為各位評(píng)委老師認(rèn)真介紹學(xué)校食堂的餐廳配置，操作間的制作流程，食品采購等具體情況。</p> <p class="ql-block"> 明廚亮灶一直是學(xué)校食堂的日常標(biāo)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block"> 按照從業(yè)人員的崗位分工不同，分類舉行崗位技能比武，評(píng)選出崗位能手，十星級(jí)員工，充分調(diào)動(dòng)食堂從業(yè)人員的工作積極性，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平。</p> <p class="ql-block"> 按照從業(yè)人員崗位職責(zé)不同，分為三個(gè)工種：配菜工種，面食工種，炒菜工種。</p> <p class="ql-block">三場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束后，評(píng)委老師依次對(duì)各位工人進(jìn)行打分，根據(jù)反饋，不斷提升個(gè)人能力，不斷為學(xué)校食堂工作搞好服務(wù)。</p> 二：
學(xué)校食堂家長開放周活動(dòng) <p class="ql-block"> 2021年11月19日，學(xué)校結(jié)合實(shí)際情況，通過邀請(qǐng)家長代表來學(xué)校食堂參觀，向社會(huì)開放食堂，讓群眾走進(jìn)學(xué)校食堂后廚參觀學(xué)校食堂的日常管理情況和日常供餐流程，免費(fèi)品嘗學(xué)校飯菜，召開座談會(huì)，收集家長對(duì)食堂的意見和建議，制定改進(jìn)學(xué)校食堂服務(wù)保障措施，切實(shí)提高學(xué)校食堂的管理服務(wù)水平。</p> <p class="ql-block"> 葉書記熱情的與各位家長代表講解學(xué)校食堂的管理。</p><p class="ql-block"> 家長代表們參觀了食堂的硬件設(shè)施和各功能室布局，對(duì)操作間、切配間、儲(chǔ)藏間等場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生做了檢查，對(duì)學(xué)校食堂管理制度保障、食材原料的進(jìn)購渠道、餐飲具清洗消毒以及飯菜加工流程等情況進(jìn)行全面了解。</p> <p class="ql-block"> 學(xué)校嚴(yán)格按照各種規(guī)章制度，食堂師傅們認(rèn)真做事，對(duì)待每一位學(xué)生都像自己孩子一樣，為他們做健康、安全、營養(yǎng)的餐食。學(xué)生的每一餐都會(huì)留下樣本，為學(xué)生的安全保駕護(hù)航。</p> <p class="ql-block"> 參觀完食堂后，學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人分別對(duì)家長代表滿意度調(diào)查，并進(jìn)行家校座談會(huì)，認(rèn)真聽取家長代表的意見。家長們了解學(xué)校食堂的情況，讓同學(xué)們吃得放心。</p> <p class="ql-block"> 葉書記指出：各位家長從以下八個(gè)方面提出中肯的建議：</p><p class="ql-block">1、餐廳和操作間的環(huán)境衛(wèi)生</p><p class="ql-block">2、食堂操作的具體流程</p><p class="ql-block">3、對(duì)食堂工人的服務(wù)態(tài)度</p><p class="ql-block">4、食堂飯菜的品種問題（是否單調(diào)）</p><p class="ql-block">5、飯菜的數(shù)量（米飯自取，學(xué)生自己去打，不浪費(fèi)）</p><p class="ql-block">6、價(jià)格</p><p class="ql-block">7、供餐模式</p><p class="ql-block">8、整體評(píng)價(jià)</p><p class="ql-block"> 家長們暢所欲言針對(duì)以下問題，進(jìn)行了討論：家長提出：學(xué)校餐盤不夠用的問題，葉書記做出回復(fù)：餐盤確實(shí)有損耗，部分學(xué)生素質(zhì)不夠高，筷子亂扔，餐盤丟入垃圾桶等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，學(xué)校已經(jīng)購置一批新的餐具，完全滿足學(xué)生的需要，也會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生素養(yǎng)的提升。</p><p class="ql-block"> 葉書記強(qiáng)調(diào)：由于疫情的原因，家長不需要學(xué)生送飯，這樣就會(huì)減少同學(xué)們之間的攀比，給家長省出了多余的精力。</p><p class="ql-block"> 學(xué)校食堂早餐每天早上一個(gè)新鮮的雞蛋，饅頭的種類也多樣化，每天早上三個(gè)素菜，中午和晚上兩葷兩素，而且還給學(xué)生免費(fèi)提供營養(yǎng)湯，一周更新一次食譜，從上到下對(duì)孩子的營養(yǎng)做出保障，學(xué)校根據(jù)孩子的身體狀況，從營養(yǎng)搭配方面，材料品種方面，竭力滿足蛋白質(zhì)、肉、魚多方面營養(yǎng)補(bǔ)充的要求。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 會(huì)后，家長們?cè)趯W(xué)校就餐，親身體驗(yàn)學(xué)校的就餐流程和餐食品質(zhì)。</p> <p class="ql-block"> 本次活動(dòng)的開展增進(jìn)了家校間的相互理解和信任，進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)校食堂的規(guī)范管理，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平，有效地促進(jìn)了學(xué)校的食堂管理工作。</p> 三：營養(yǎng)與健康宣教班會(huì) <p class="ql-block"> 劉升中學(xué)的每個(gè)班級(jí)利用主題班會(huì)、黑板報(bào)、宣傳專欄等形式，對(duì)學(xué)生開展次營養(yǎng)健康知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。通過宣講健康營養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成低鹽、低糖、低脂的健康飲食習(xí)慣，通過開展《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》宣講，指導(dǎo)學(xué)生樹立勤儉節(jié)約的良好美德。</p> <p class="ql-block"> 班會(huì)課上：老師們利用課間告訴孩子們：適量蛋白質(zhì)是兒童健康的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)營養(yǎng)對(duì)青少年兒童生長發(fā)育、免疫功能、視力健康和認(rèn)知功能發(fā)展都具有極為重要的促進(jìn)和保障作用。在日常膳食中，應(yīng)該適量攝入富含植物蛋白食物，比如大豆及其制品、全谷類和堅(jiān)果等。這些食物除含有青少年兒童成長所需的蛋白質(zhì)外，還含有豐富的維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物化合物等營養(yǎng)素，均是健康膳食的重要組成部分。</p> 四、“我最喜愛的菜品”評(píng)選活動(dòng) <p class="ql-block"> 劉升中學(xué)針對(duì)一周食譜公示和實(shí)際供餐品種，讓所有就餐的學(xué)生針對(duì)菜品進(jìn)行投票選舉，評(píng)選出學(xué)生最喜愛的飯菜，指導(dǎo)學(xué)校根據(jù)學(xué)生需求改善食堂飯菜品質(zhì)。</p> <p class="ql-block"> 同學(xué)們認(rèn)真的投選自己最愛的飯菜。</p> 五、每周一個(gè)特價(jià)菜窗口 <p class="ql-block"> 劉升中學(xué)按照上級(jí)指示，每周確定一個(gè)菜品，以低于正常售價(jià)售賣給學(xué)生，對(duì)特價(jià)菜品，學(xué)校膳食委員會(huì)要求參與菜品設(shè)計(jì)和價(jià)格制定，保證菜品的營養(yǎng)與質(zhì)量。</p> <p class="ql-block"> 從周一到周六，特價(jià)菜品種不同，有紅燒肉、魚香肉絲、黃燜雞塊、香干肉絲、黃瓜木耳肉片等系列菜，味道鮮美、份量十足，但價(jià)格僅為平時(shí)的一半，開始推行每周“特價(jià)菜”活動(dòng)，每份僅2至3元在學(xué)生中反響很好。</p><p class="ql-block"> 食堂每周推出一到兩種特價(jià)菜，保證家庭困難學(xué)生的就餐需要。同時(shí)要求食堂廚師加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高技能，努力使餐品質(zhì)量和口味貼近學(xué)生；嚴(yán)格比選進(jìn)貨渠道，力爭(zhēng)采購到物美價(jià)廉的菜品；做好餐品成本核算，在合理定價(jià)的前提下，讓學(xué)生們充分享受實(shí)惠；將餐品的價(jià)目和成本分析表張貼于明顯位置，使學(xué)生們消費(fèi)清清楚楚、明明白白。</p> 六、開展學(xué)校食堂滿意度調(diào)查 <p class="ql-block"> 劉升中學(xué)由負(fù)責(zé)紀(jì)檢部門的王永清校長牽頭，通過發(fā)放調(diào)查問卷的形式，面向在校就餐老師和學(xué)生，圍繞學(xué)校食堂管理水平、服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、安全保障等方面，展開問卷調(diào)查，形成食堂滿意度調(diào)查報(bào)告，從而不斷改進(jìn)學(xué)校食堂服務(wù)的保障水平。</p> <p class="ql-block">學(xué)生們認(rèn)真填寫，對(duì)學(xué)校食堂提出改進(jìn)意見。</p> <p class="ql-block">同學(xué)們認(rèn)真填寫的改進(jìn)意見。</p> <p class="ql-block"> 每學(xué)期一次的滿意度調(diào)查活動(dòng)，為我校食堂監(jiān)管提供了充分的數(shù)據(jù)依據(jù)。我校將繼續(xù)秉承“服務(wù)育人”的理念，充分發(fā)動(dòng)師生共同參與食堂監(jiān)管工作，把食堂的滿意度調(diào)查列入膳食管理的長效機(jī)制。結(jié)合滿意度調(diào)查的結(jié)果更有針對(duì)性地進(jìn)行日常監(jiān)管，對(duì)于“食堂環(huán)境衛(wèi)生”“飯菜的衛(wèi)生安全”和“工作人員服務(wù)態(tài)度”等滿意度較高的項(xiàng)目，督促繼續(xù)保持并進(jìn)一步提升；對(duì)于“食堂菜品的豐富度”“食堂的就餐秩序”等滿意度較低的項(xiàng)目，采取整改措施跟進(jìn)改善。學(xué)校高度重視師生們的用餐體驗(yàn)和服務(wù)評(píng)價(jià)，結(jié)合師生們的意見和建議，與各食堂共同探討，力求在菜式、口味和服務(wù)質(zhì)量上繼續(xù)提升，讓師生吃得舒心、吃得滿意，為師生飲食安全保駕護(hù)航</p> <p class="ql-block"> 深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于持續(xù)整治群眾腐敗和不正之風(fēng)重要指示精神，以及食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，圍繞創(chuàng)辦人民放心滿意的學(xué)校食堂目標(biāo)，通過在學(xué)校食堂開展“我為學(xué)生辦實(shí)事”六個(gè)一活動(dòng)，鞏固專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，提升學(xué)校食堂服務(wù)保障水平，增強(qiáng)學(xué)生在食堂就餐的安全感和幸福感。</p><p class="ql-block"> 劉升中學(xué)開展此次一系列活動(dòng)，大大提升了校園食堂多方面的綜合治理水平，大力開展“我為學(xué)生辦實(shí)事”六個(gè)一活動(dòng)，向全校廣大師生積極弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)師生養(yǎng)成厲行勤儉節(jié)約、拒絕餐飲浪費(fèi)的行為習(xí)慣，積極推動(dòng)形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的校園風(fēng)尚。</p><p class="ql-block"> 結(jié)合劉升中學(xué)實(shí)際情況，通過此次專項(xiàng)問題整改，不斷提升學(xué)校食堂服務(wù)的品質(zhì)，讓學(xué)校食堂服務(wù)保障越來越有溫度、有深度、有高度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 活動(dòng)地點(diǎn)：劉升鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)</p><p class="ql-block"> 活動(dòng)時(shí)間：2021.11</p><p class="ql-block"><br></p>