舌尖上的青州——青荷小酌手撕風(fēng)干雞，饞的讓你舌頭停不下來黃河?xùn)|流 <p class="ql-block">青荷小酌</p> <p class="ql-block">手撕風(fēng)干雞</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我的至親好友、朋友圈都知道我不擅長吃雞，無論多高級別的廚師怎么做，都勾不起我的食欲。近日幾個朋友相約來到了青州市城區(qū)的酒店小聚，一道《手撕風(fēng)干雞》特色菜改變了我大半生的喜好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">真空包裝</p> <p class="ql-block">整只風(fēng)干雞</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我試吃了這盤青荷小酌手撕風(fēng)干雞，用料講究、品質(zhì)放心，味道更是一絕！打開真空包裝，瞬間聞到濃郁的肉香還混雜著香料的異香，毫無防備的，口水已經(jīng)悄悄流下。夾起雞絲，迫不及待地送進(jìn)嘴里。嚼了兩下，柔滑彈嫩的雞肉，不僅有肉的鮮美，還能嘗到辛辣香味，跟平時活雞現(xiàn)做的平淡不同，還有一種時間賦予的醇厚味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">風(fēng)干制作回放</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">青荷小酌手撕風(fēng)干雞，選用長滿半年以上的散養(yǎng)雞，肉質(zhì)更緊實輕輕一扯，可以看到紋理分明的雞肉，還可以拉出細(xì)細(xì)的雞絲。</p> <p class="ql-block">制作風(fēng)干</p> <p class="ql-block">肉如絲，骨如酥</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肉如絲，骨如酥，每一塊都咸香入味，吃起來嘴巴、全身甚至滿屋都是香的。</p><p class="ql-block">撕下一小塊放進(jìn)嘴里，油香味、花椒味在口腔里“炸開”，讓人忍不住瞇起眼，咧開嘴，全身都興奮起來。肉質(zhì)緊實細(xì)膩，吃起來絲絲分明，真的是越嚼越香饞到讓舌頭停不下來</p> <p class="ql-block">美女·美食·美味</p> <p class="ql-block">青荷小酌在青州小有名氣，其前身是三湘人家，做餐飲十幾年了。手撕風(fēng)干雞也就賣了十多年，是青州最早做風(fēng)干雞的餐飲企業(yè)之一，配方經(jīng)過魯菜大師張春愛的指點，味道更加醇厚。本著做良心賣家，在選材上精益求精，制作過程一絲不茍，食客逐年上升絡(luò)繹不絕！</p> <p class="ql-block">真空包裝手提袋，攜帶方便</p> <p class="ql-block">好吃看的見</p> <p class="ql-block">生意紅紅火火</p> <p class="ql-block">青荷小酌，一只獨秀</p> <p class="ql-block"> 青荷小酌手撕風(fēng)干雞，</p><p class="ql-block"> 饞的讓舌頭停不下來！</p>