<p class="ql-block"> 巴楚-留香瓜</p><p class="ql-block"> 唐僧</p><p class="ql-block"> 巴楚，西域三十六國的蔚頭國，古絲綢之路重要驛站，東西方文明交匯的三岔口。唐僧曾在此小住，倒換通關(guān)文牒，至今紅海景區(qū)里仍保留開城儀式。巴楚，喀什門戶，西天山山脈腳下，距喀什約三百公里，土和高速將巴楚與唐王城（圖木舒克）分開。</p><p class="ql-block"> “謝謝”</p><p class="ql-block"> 色力布亞是巴楚的一個(gè)大鎮(zhèn)，巴楚特產(chǎn)留香瓜就產(chǎn)自這一帶。色力布亞興建工程的項(xiàng)目經(jīng)理分給我們兩大袋留香瓜，車塞得滿是滿載。甜瓜長的可真不咋滴，個(gè)頭不大，青皮寡寡，缺水泛著黃白，紋路寥寥，一看就是發(fā)育不全的小老頭。滿眼的不屑，心想這不是拉秧瓜嗎!壓我車嗎!看著經(jīng)理也有些尷尬的眼神，收下了，我嘴里還嘟囔著“甜不甜?”回到喀什匆忙卸了下來，裝的太滿有幾個(gè)落車上。隔日也就是在戈壁灘上餓了，才從車座位底下翻出來，饑不擇食砸開充饑，一嘗奇甜無比爽口清脆。人不可貌相，看來瓜也不可貌相。</p><p class="ql-block"> 事過境遷還欠經(jīng)理一個(gè)“謝謝”。</p><p class="ql-block"> “騙我”</p><p class="ql-block"> 時(shí)光飛逝一晃兩年，工程驗(yàn)收去色力布亞。走在鄉(xiāng)村公路，路基下面一溜涼棚，每個(gè)棚感覺是獨(dú)立的估計(jì)一家一個(gè)吧，涼棚下擺著一片留香瓜，一排一排很整齊，賣瓜一般都是一堆一堆的放著賣，怪怪的疑惑間沒有多想，駐車上前買瓜。維族老大爺遞上一牙留香瓜，微軟香甜可口，是的是那種甜味，又塞給我半塊窩窩馕，嘰里咕嚕寒暄半天一句也沒聽懂。他用腳劃了個(gè)‘4’，我懂了，我比劃著讓他幫我挑幾個(gè)，他也懂了，隨手撥拉幾個(gè)軟不踏踏的還有灰塵的。那不行想忽悠我，于是我自己動(dòng)手挑了幾個(gè)長得好看的硬點(diǎn)的。他皺了皺眉沒吭聲，無奈的又用腳劃了“20”，索要微信二維碼也沒有，幸好包里裝了零錢，皺巴巴的給他了，滿意而走。到了站上迫不及待的切瓜，吃著不是那味，發(fā)酵了微酸發(fā)康，那老頭居然掛羊頭賣狗肉“騙我” [難過] 。</p><p class="ql-block"> “送瓜”</p><p class="ql-block"> 工程有缺陷，又去色力布亞，路過那排瓜棚無心停車。老穆餓了我們四人趕到附近常去吃飯的農(nóng)家樂。進(jìn)門頓時(shí)感覺變化太大，新刷白墻貼滿顏色紅艷的黨建語錄和紅旗飄飄，瞬間倍感黨的溫暖關(guān)懷。長廊下展柜里古時(shí)或近代的農(nóng)田犁具馬鞍木轱轆，民族的鍋碗瓢盆，算是老物件吧，新舊對(duì)比，有種“翻身農(nóng)民把歌唱”的喜悅（黨的基層工作深入千家萬戶深入人心）。</p><p class="ql-block"> 標(biāo)配一人一個(gè)拉面兩串烤肉，上飯之余，漫步葡萄架下，結(jié)實(shí)的方木架刷著紅漆，飽滿的大串葡萄紛紛懸垂架下，畫中一樣樣的，讓人不忍心摘，又想摸摸。偏僻農(nóng)村的農(nóng)家樂居然有這氛圍，可見老板也是匠心獨(dú)具。</p><p class="ql-block"> 余光落在門口放了幾個(gè)存放多時(shí)留香瓜上，又勾起我的食欲，上前摸摸發(fā)軟的瓜，有的還爛了。老板也在身邊，“瓜怎么賣”?我隨口問道，大叔有些遲疑，雙手比劃了一個(gè)“十”，我一驚“這么貴!”前幾天我買的才四塊，老板宰我，大叔又是遲疑了，指頭一鉤，不太標(biāo)準(zhǔn)的還了個(gè)價(jià)七塊，那也貴了，我本能反應(yīng)。大叔不太標(biāo)準(zhǔn)的漢語平靜道“這個(gè)嘛不一樣的，我們自己吃的，你要吃嘛我可以“送你”一個(gè)。這本是很圓滑的生意話，近似于標(biāo)準(zhǔn)答案。但眼前情形，那瓜的模樣和上次買瓜上當(dāng)以及價(jià)格……，我一個(gè)直心，想法形成了不會(huì)拐彎。“白吃不花錢的東西嘛，我們也不吃”我咋突然蹦出這么杠的話，分明在賭氣吵架嘛-----畢竟在他的家里，失禮了。就在這時(shí)來了幾位客人，大叔忙著熱情招呼他們，其中一個(gè)指著地上的留香瓜說了幾句維語……大叔也沒空理我拿起瓜走了，吃個(gè)飯都不舒坦，我悻悻的回到包間里。</p><p class="ql-block"> 不一會(huì)兒，大叔閃進(jìn)包間捧著一個(gè)盤子上放著四牙甜瓜：“尊貴的客人請(qǐng)你們品嘗正宗的巴楚特產(chǎn)留香瓜”。不待其他三人答謝迅速出了包間。我猶豫著，還是拿起最后一塊，碧玉一般晶瑩剔透，綠瓤滲出瓊漿玉液，未到嘴邊，一股冰爽清淡的香草彌漫開來，瞬間整個(gè)房間都被包裹。入口即化酥糯無比，香甜爽滑可口，甜和香的最佳融和。與先前留香瓜的脆甜不同，一種瓜兩個(gè)味道兩種口感……疑惑間再看盤中瓜皮不禁忍俊偷笑，這是我見過吃的最干凈的瓜皮，比像香蕉皮還薄-----看來此物只應(yīng)天上有。</p><p class="ql-block"> 少頃飯和烤肉到，家常拉面，精致小碗量剛好，手工略寬面筋道，寬簽長烤肉，刀工均勻，沒放辣子面孜然，原味四溢……</p><p class="ql-block"> 風(fēng)卷殘?jiān)瞥缘牟灰鄻泛?。大叔恰到好處的進(jìn)來了“味道怎么樣?”“好吃好吃”，我們趕忙回答?！肮显趺礃?”大叔狡黠的看著我，好尷尬哦，在這等我呢！[囧]“好吃!好吃!”三位不知緣由的笑著回答[調(diào)皮]。老穆會(huì)維語，我讓他問大叔瓜為什么和田間地頭賣的味道不一樣?一通維語交流，老穆左翻翻右翻翻，我才恍然大悟明白大概意思：留香瓜自然成熟時(shí)脆甜，但不是最佳的味道。采摘過后大批量的要及時(shí)出售賣價(jià)，但要吃到最好的，需要放到通風(fēng)陰涼的地方存放半個(gè)月左右甚至更長時(shí)間，既不能讓瓜完全脫水，又要讓果糖分充分沉淀化汁，還要鎖住香味，這是留香瓜獨(dú)有的特性，當(dāng)然存放也有霉?fàn)€的耗損。怪不得不一樣呢！怪不得瓜棚買瓜時(shí)瓜都擺成一片片一排排的，怪不得那位大爺皺眉無奈，原來是我不會(huì)選瓜……漲知識(shí)吧！聽完我怪不好意思，沖大叔歉意的笑了笑，就此話別。</p><p class="ql-block"> 贈(zèng)人“玫瑰”手有余香。留香瓜，瓜也留香，也許巴楚留香瓜名源于此!（21.8.26）</p>