<p class="ql-block">口腹之欲實為心智之養(yǎng)。市井街邊，方寸之處的攤點是一個個生生不息的閉環(huán)世界，鍋碗瓢盆間自有一番故事，酸甜苦辣的食客也能嘗出自己的滋味。</p> <p class="ql-block">2021.12.16早。老奶奶咸菜面攤點，2人包生煎，人不多。咸菜面辣油味道很香，面筋道，湯味濃郁。生煎的面很精到，肉偏甜，底薄酥脆。</p> <p class="ql-block">王記烤爐灌餅。老奶奶家旁邊，海帶味濃郁，外皮酥脆，還行。</p> <p class="ql-block">2021.12.18，儀表廠生煎。店面很樸實，入內(nèi)居然清爽干凈，只有四五張餐桌，早晨客人不多。店家笑容可掬，有求必應(yīng)，四個人在包包子，三四個雜役，分不清誰是老板。儀表廠鍋貼皮薄餡大，有湯汁，肉質(zhì)清爽，口味偏淡，不油膩，底部酥脆的程度恰是我最愛的。大大好評！千里香混沌味鮮，清淡。豆腐腦的豆味不濃，但湯水味道濃！</p> <p class="ql-block">12.23百年耿記。百年耿記在家門口有個新店，幾乎是我們的早餐食堂，小籠包，生煎，面條都很普通，燒麥味道不錯，今天來探探老店。進門寬闊，騰騰的熱氣，閑聊的包包子的操作工，客氣的招呼者，讓人心生安寧。小籠包上來很快，皮很薄，肉鮮，甜味適中。醋味很淡，皮薄易漏，略有不足。蝦子面的蝦子味十足，面的堿味濃郁。煮干絲用了雞湯。咸菜看起來就好吃?；貞浧鸷芫靡郧?，那時，煮干絲的湯是雞湯，蝦子面里面有真蝦籽，某某記的主人還是原來的姓氏。</p> <p class="ql-block">12.25老大牛肉面（團結(jié)路店）。蕪湖有好幾個老大牛肉面，我吃的最多的是金三角小區(qū)的，據(jù)說，是盆塘沿老大的師兄弟，不算嫡系。金三角小區(qū)的老大牛肉面對我們而言是一個奇特的存在，只要上火，連續(xù)吃三次一準(zhǔn)去火，據(jù)小老板的媽媽說，他家面湯里放了十幾味藥材。他家跟我們很熟，一段時間不去，頗為想念。其他幾處老大牛肉面也去過，這團結(jié)路店是第一次來。店里只有一個神采奕奕但年歲不小的老頭，面還是老大的味道，面湯濃郁但不糊，辣味恰到好處，挺好。干子不好吃，荷包蛋更不好吃。隔壁百年耿記的老頭端著個面碗，在夾荷包蛋和雪菜，我忍不住問：耿記不是有咸菜嗎？耿記老頭說：這是雪菜不是咸菜，哪能一樣。老大牛肉面的老頭說：那是我們家味道好！</p>