冬至大如年，食補(bǔ)養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)——洛軸中心幼兒園保健醫(yī)邀您共談冬至食補(bǔ)

洛軸中心幼兒園

保健天使之聲——冬至 冬至是“二十四節(jié)氣”的第22個(gè)節(jié)氣，太陽黃經(jīng)達(dá)270°，日期在公歷每年的12月21日或22或23日，是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。 冬至是太陽回返的始點(diǎn)，自冬至起太陽高度回升、白晝逐日增長，古人把冬至看作“大吉之日”，在時(shí)年八節(jié)當(dāng)中，冬至的重要程度不亞于立春歲節(jié)。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、吃湯圓的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至有吃餃子的習(xí)俗。 冬至過后，中國各地氣候都將進(jìn)入最寒冷的階段，頭部由于裸露在外面，很容易受風(fēng)寒，引起感冒。要想保暖頭部，戴帽子很重要，并且最好能捂住耳朵。另外，頭上有很多重要穴位，經(jīng)常按摩頭皮，加快血液循環(huán)，也能保持頭部暖和。 天氣一涼，很多家長就不讓孩子到戶外活動(dòng)，孩子呼吸道長期不接受外界空氣的刺激，得不到耐寒鍛煉，接觸了感冒病人后，因?qū)Σ≡挚沽Σ?，很容易患病?lt;/b>所以，應(yīng)該堅(jiān)持讓孩子做戶外活動(dòng)，天氣冷可選擇太陽充足、風(fēng)較小的時(shí)候，讓孩子在大自然中活動(dòng)半小時(shí)到一小時(shí)，可提高體質(zhì)。同時(shí)也要注意不坐涼地。 冬至節(jié)氣健康食材推薦 杏仁杏仁富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)，其鈣含量更是所有堅(jiān)果之冠，氨基酸種類也非常齊全。從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。 榛子榛子有著獨(dú)特的保健功效，它鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來源。每天吃30克左右，對(duì)骨骼生長有積極作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子性平，味甘，有開胃，滋養(yǎng)氣血，明目的作用，尤其適合食欲不好、乏力、病后體虛、視物不明的人。老人和兒童常食榛子，還有助于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。 蓮藕中醫(yī)認(rèn)為藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，補(bǔ)腦，有“長壽菜”的稱謂。冬天吃，不僅能清熱潤燥，還能“上下通氣”，是順氣佳品。 甘蔗在中醫(yī)上，甘蔗味甘性寒，是很好的“瀉火”食品，有清熱潤燥的作用。甘蔗清涼爽口，含有豐富的糖分、水分和對(duì)人體新陳代謝有益的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，最適合冬季吃。 冬至節(jié)氣家庭食譜推薦 滋補(bǔ)羊肉湯羊肉 500g，大蔥一段，料酒適量，羊雜500g，姜1塊，食鹽適量，香菜2顆，白胡椒粉適量1.羊肉、羊雜洗凈、焯水，去除羊雜的腥味和雜質(zhì)，焯水完成洗凈控干水分備用；將配料全部洗凈切好。 2.炒鍋里加入適量油，油熱后下入羊肉和羊雜，兩片生姜、大蔥、料酒，大火煸炒30秒左右，加入適量開水，水量一次性加夠，保持大火煮3-5分鐘。 3.然后關(guān)小火繼續(xù)煮10分鐘左右，加入少許食鹽、白胡椒粉和香菜即可出鍋。