<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">雪壓茶芽雪水煎</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">【鳳岡有機(jī)慢生活】：尋訪鳳岡百紫然雪茶</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">東籬菊／文</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">新團(tuán)獸炭凈無煙,雪壓茶芽雪水煎。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">一幅畫簾遮不住,爐香香出角門邊。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 12月26日，2021年的第一場(chǎng)雪不期而至。雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)、飄飄灑灑，一夜之間，黔北原野披玉袍，碧樹綻銀花。人們歡心雀躍，奔出家門，奔向原野山村，與飄雪相歡逗趣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “瑞雪兆豐年”，當(dāng)小城的人們?cè)谘┑乩镉┘{瑞，嬉戲弄雪之時(shí)，位于鳳岡新建鎮(zhèn)的百紫然茶業(yè)負(fù)責(zé)人王權(quán)、王豐兄弟倆，卻在為研制一款雪茶忙碌。他們的老父親王志興，此刻正守著老房的茶臺(tái)，安然地慢煎細(xì)沏，圍爐聽雪。窗外雪花漫卷，老房青瓦積雪，雪絨不時(shí)滾落。王父一邊欣賞窗外雪景，一邊微笑地看著進(jìn)進(jìn)出出的兩個(gè)兒子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “我們和茶山有個(gè)約定，每冬要開發(fā)一款個(gè)性雪茶”。堅(jiān)持研發(fā)雪茶兩年多來，每冬百紫然王氏兄弟倆都在癡癡地等待冬雪飄臨。眼見今冬雪壓茶芽雪成垅，他們欣喜若狂。哥哥王豐忙著清潔手工茶制具，弟弟王權(quán)背著茶簍便向后山茶園進(jìn)發(fā)。百紫然茶坊坐落在半山腰，前眺是山，背靠是山，百紫然茶園就散落在后山和前山上。這幾年新農(nóng)村建設(shè)和精準(zhǔn)扶貧，鄉(xiāng)村公路建設(shè)快，百紫然的茶山也通了路，上山的路很好走，可雪天采雪茶卻比走山路難得多。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “胸中有天地，自得百紫然”。這些年來，王權(quán)兄弟倆一直把做干凈茶、良心茶，看作是敬天畏地、呵護(hù)自然、回報(bào)自然的一件大事。百紫然茶園，堅(jiān)持按“雙有機(jī)”理念來管護(hù)，以保證每片茶園都能出產(chǎn)好茶。為了這款冬天的雪茶，兄弟倆冬管期間就對(duì)蓄留茶園作了特別管護(hù)，以保證雪天還能采出柔嫩的芽葉來。正是嚴(yán)格的基地管理和產(chǎn)品質(zhì)量管控，讓百紫然茶業(yè)在省內(nèi)獲得大小獎(jiǎng)若干，還引起了部分媒體的關(guān)注，被評(píng)為2021年度鳳岡縣茶葉生產(chǎn)質(zhì)量管控十佳茶企。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 茶地里的積雪已沒過小腿，茶垅上堆雪壓枝。在雪堆里尋找柔嫩的茶葉，是件艱辛的苦差事，得經(jīng)受住冰雪的刺寒。兩小時(shí)過去了，王權(quán)終于采了幾小簍適合做雪茶的茶青。刺骨的風(fēng)雪阻擋不住他下山之路的輕快，凍僵的手腳早已被做雪茶的激情喚醒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “匠心有意向雪芽，銀花豈會(huì)負(fù)茶家？”隨著雪茶滾落鐵鍋，經(jīng)過抓、抖、扣、撻……芽葉在王權(quán)手中慢慢溫柔起來。茶氣升騰，茶香飄散，百紫然茶坊仿佛回到春天，一個(gè)山鄉(xiāng)茶家的故事也在茶香中娓娓道來。原來，百紫然茶業(yè)的幕后發(fā)起人是老父親王志興，他教過書，當(dāng)過村干部，平生就喜茶愛茶，懂得不少傳統(tǒng)茶禮茶俗，曾帶領(lǐng)村里百姓種茶致富，還會(huì)一手制作手工土茶的好手藝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 在父親的眼里，茶是敬茶、孝茶、禮茶、和茶，可奉天敬地請(qǐng)神靈，可以孝祖敬親和友鄰。正是受父親的影響，倆兄弟在外省拼打多年從未放棄過對(duì)茶的學(xué)習(xí)。成家立業(yè)后，毅然選擇回鄉(xiāng)發(fā)展茶業(yè)，這一做就已整整七年，茶園也從最初的幾畝發(fā)展到五十余畝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 種茶之初，王父就定下規(guī)矩，全家必須做良心茶。茶是自家人種的，草是人工除的，茶青是自家人摘的。施肥用藥，都參照有機(jī)茶園管理模式來做。在學(xué)茶、種茶、管茶、賣茶的過程中，連孫子輩的小朋友也加入采茶之列。在茶路上，一家人老少親，兄弟愛，妯娌和，其樂融融，也讓親朋贊嘆不已。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “百紫然，自然而然。”是百紫然茶的品牌定位。在百紫然王氏兄弟眼里，源于生態(tài)茶園的好茶葉，攜帶著自然和四季的密碼。每一片土地，每一個(gè)季節(jié)，每一類茶樹品種都有它獨(dú)特品質(zhì)，需要有匠心和耐心去解讀，才能順其自然，做出好茶，這正好與鳳岡順應(yīng)“天人合一”的“雙有機(jī)”自然生態(tài)理念相吻合。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 茶，發(fā)于天，生于地，始于形，成于心。茶有“形”而無定“形”，有“百味”而終歸于“一味”（自然之味）……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 在此理念的支撐下，百紫然茶既分四季，又有六色（綠、紅、黃、青、白、黑），還呈百態(tài)，而這些茶，只要細(xì)細(xì)品來，都能品出春天味，自然香。正是因?yàn)檫@種品牌定位和品質(zhì)堅(jiān)持，讓百紫然茶“百花齊放總是春，萬紫千紅茶滿園?！?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 走過春夏，走進(jìn)秋冬，百紫然茶業(yè)一年四季都在做茶，都出新茶，這是對(duì)茶樹資源的最大利用，也是對(duì)土地饋贈(zèng)的最好回報(bào)。冬茶則是一年中最難加工的茶，而雪茶經(jīng)霜打雪凍，芽葉硬度更強(qiáng)，易碎易折，加工中更需輕抓慢抖，對(duì)制茶技術(shù)更是極限考量。當(dāng)看到古詩中有“雪茶”的描述時(shí)，王權(quán)兄弟倆堅(jiān)持挑戰(zhàn)自我，不斷豐富自家的手工茶個(gè)性特色。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 還有一個(gè)溫暖的理由，是激勵(lì)王氏兄弟倆進(jìn)軍“雪茶”的又一動(dòng)力。老父老母年邁，平生喜茶好茶，但隨著年歲增長體質(zhì)敏感度更高，對(duì)茶的品質(zhì)相應(yīng)要求更高，滋味要求更柔。雪茶經(jīng)霜打雪摧，尤如飽經(jīng)風(fēng)霜的老人，茶性清雅醇柔，更解老年人的心意。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 帶著對(duì)父母做款孝茶的美好心愿，原本冰冷的雪茶在王權(quán)手中越來越柔，漸漸萎干。王權(quán)說：待雪茶干燥、退火，過幾天就可嘗新茶了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “飛雪壓枝冬日寒，匠心一顆向茶山。踏雪采得草中瑞，慢煎雪芽曖人間。”踏雪尋茶歸時(shí)，百紫然茶業(yè)的大哥王豐陪老父親采缽凈雪回來，正準(zhǔn)備煮雪煎茶。說當(dāng)年大雪封山，水井被雪凍冰封挑不到井水時(shí)，就是拿凈雪煨罐罐茶喝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 返程之路，依然是雪花飄飄雪滿山。我的眼里全是雪山采茶的場(chǎng)景，鉆進(jìn)心底的，是百紫然茶柔潤心田的甜和四季如春的香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><b style="font-size:15px;">作者簡介</b><span style="font-size:15px;">：東籬菊，貴州省作協(xié)會(huì)員，夷州歷史文化、茶文化研究者，攝影愛好者，專業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)人，長期致力于夷州茶文化的尋蹤，以及茶品牌文化、有機(jī)品牌文化、牛業(yè)品牌的指導(dǎo)與推介。在省內(nèi)外媒體發(fā)表多篇夷州茶文化相關(guān)文章，出版有民俗散文集《風(fēng)從夷州來》。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><b style="font-size:15px;">[籬菊品牌坊］</b><span style="font-size:15px;">：原創(chuàng)作品，獨(dú)立版權(quán)。講述地域品牌故事，宣傳地域風(fēng)土文化、生態(tài)風(fēng)光、色食品和特色產(chǎn)業(yè)。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 微信daozhi2000128，東籬菊共你漫步茶鄉(xiāng)、行攝人間，尋找特色，書寫鄉(xiāng)愁，推介鳳岡鄉(xiāng)村振興，鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)發(fā)展路上的好故事。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 本美篇發(fā)出后，百紫然茶業(yè)的匠心精神，收獲諸多認(rèn)可，不少詩友賦詩為憑，特收錄于后，以表感謝，也歡迎更多朋友走進(jìn)鋅硒茶鄉(xiāng)，有機(jī)鳳岡，品茶賞雪，吟詩作賦。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">題百紫然雪茶</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">王山木／文</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">入夜云鄉(xiāng)霧氣涼，寒來玉蕊浩無疆。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">山深紅豆杉林凈，樹密檀香溪水蒼。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">雪里尋芳求至味，鍋中焙茗有奇方。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">創(chuàng)新研發(fā)遵儒道，半是專家半是商。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">贊百紫然公司王總雪中采茶制茶創(chuàng)新茶藝有感</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;"> 李忠書／文</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">自古煮雪聞茶香， 如今踏雪采茗忙。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;"> 雪地尋芳得玉露， 冰天問茶遇神湯。?</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">雪 茶</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">霽月公子/文</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;"> 辛丑冬，大雪，王權(quán)兄化雪煮茶，遙見唐宋茶人之風(fēng)流，即句一首《雪茶》。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">風(fēng)起落冰花，青山黛影斜。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">銀裝天地峭，焙火雪烹茶。 </span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">紫然雪茶</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">水墨清荷／文</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">自是飛雪偏愛茶，得來裘衣著奢華。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">百梅迎春凌寒放，紫肥綠瘦映朝霞。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">然糠自照研茶經(jīng)，拔雪尋芽鑄匠心。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">好茗數(shù)盞挑燈醉，勿忘家翁傳佳音。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">【注：然糠自照，成語、典故，比喻勤奮好學(xué)】</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">望遠(yuǎn)行《雪茶紫然感吟》詞林正韻</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">詞/老木子</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">雪問茶枝入月寒，一心獨(dú)妙向陽山。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">云端慢采嶺邊歡，精研揉制暖人安。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">高岡境，紫新翻，萬千花露漫白天。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">詩篇深意醉人翩，書名鄉(xiāng)譽(yù)又欣然。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">一七令《紫茶詠》詞林正韻</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">詞/老木子</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">歡。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">百紫，蒼山。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">呈景色，嶄新顏。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">陽光明媚，繽紛自然。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">素妝千里笑，百萬炫藍(lán)天。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">一展鳳岡名品，國人欣慰連連。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">世界云集稱贊頌，碧柔迎春慶新年</span>。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">行香子《雪茶冬韻迎新春》詞林正韻</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">詞/老木子</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">踏境凌風(fēng)，雪霧茶揚(yáng)。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">碧冬霜雨入詩囊。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">匠心獨(dú)妙，回味清涼。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">二葉春燕，癡新景，戀蒼</span>茫。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">山川情約，甘甜意醉，綠濃欣欣倍春祥。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">誰言五品，莫問肝腸。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">浸舒舒韻，紅塵影，夢(mèng)鄉(xiāng)妝。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">雪茶吟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">文／劉興舉</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">王氏弟兄制茶忙，秦師踏雪賦美篇。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">紫然茶香佳品味，詩情畫意撼心弦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 百紫然雪茶制作美篇推出后，還得到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，不少茶客慕名前來百紫然茶坊，煮雪茶、道冬茶，品四季茶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “不負(fù)每一個(gè)茶客，不負(fù)每一片茶葉”，于百紫然茶業(yè)而言，對(duì)雪茶的研制、開發(fā)之路仍在路上，而對(duì)干凈茶、良心茶的堅(jiān)守卻在心上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 2024年1月21日（大寒），鳳岡百紫然·歸雪來雪茶，在遵義市收藏家協(xié)會(huì)年會(huì)受到了收藏家們的追捧，一盒單罐（1兩）拍出了600元的好價(jià)錢。上圖為百紫然茶業(yè)負(fù)責(zé)人王權(quán)與收藏者的合影。</span></p>