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.清風(fēng)小廚房，??????，☆氽白肉血腸，?☆鹵梅花肉蛋，☆迷你小青菜

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東北家常菜 吃岀健康來 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">本篇己被美篇平臺加精</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">人間煙火味，最撫凡人心。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">☆☆☆□☆☆☆</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">主廚｜拍照｜文字｜制作</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">☆清風(fēng)☆</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">☆☆☆□☆☆☆</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">?清風(fēng)的小廚房有詩有遠(yuǎn)方</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">忙忙碌碌的廚娘，對生活充滿著熱愛，把平談的生活過成了詩，把無聊的日子奏成了樂。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">廚娘在干凈的廚房里，用著漂亮的廚具和順手的神器，精心的制做每一道可口的飯菜，那是獻(xiàn)給親人的愛。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">廚房里充滿了煙火味，它撫摸著家人的心 ，溫暖著親人的胃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小小的廚房洋溢著溫馨和快樂，哇塞！滿滿的幸福。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">退休的生活，讓日子過得從容、恬闊、悠哉，名符其實(shí)的廚娘，能讓下廚成了享受，哈哈，滿滿的愛……</span></p> 題記 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">東北的寒冬臘月天，每年進(jìn)入數(shù)九天的季節(jié)里，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民都要?dú)⒛曦i，灌血腸。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一方面趕早能賣個好價錢，年底有個好收入，一方面自己家留存一部分，在過年的時候享用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">昨天，住在農(nóng)村的一友友要?dú)⒛曦i，我們和幾位朋友一起開車去湊個熱鬧，大家買回了N多。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這不，昨晚上豬肉拉回來后，我洗吧洗吧就煮上一塊五花肉，其余的弄成小塊，用保鮮膜包好，放入冰箱中冷凍。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">以上這些放入冰箱里，可隨用隨取，這豬肉比超市里賣的好吃多了，真的不一樣，吃一口，嘎嘎香，就是小時候家的味道。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">??????</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">～～～～??????～～～～</b></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">??????</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;">清風(fēng)版的汆白肉血腸</b></p> 備料 <p class="ql-block"><br></p><ol><li><span style="font-size:22px;">豬五花肉一塊，</span></li><li><span style="font-size:22px;">豬血腸一根，</span></li><li><span style="font-size:22px;">酸菜一棵，</span></li><li><span style="font-size:22px;">粉條若干，</span></li><li><span style="font-size:22px;">鮮蠣蝗，蝦仁，干貝</span></li><li><span style="font-size:22px;">蔥姜，八角桂皮等若干，</span></li><li><span style="font-size:22px;">?鹽，味精，醬油，料酒。</span></li></ol><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> 制作方法 <p class="ql-block"><br></p><ol><li><span style="font-size:22px;">將五花肉反復(fù)清洗干凈，涼水下鍋，待鍋開后撇去血沫。</span></li><li><span style="font-size:22px;">待鍋開1分鐘左右，把水倒掉，用溫水再把肉清洗干凈，把鍋清洗干凈，重新接水，放肉。</span></li><li><span style="font-size:22px;">把盤中的蔥姜調(diào)料，倒入鍋中，再撒入少許的花椒面。</span></li><li><span style="font-size:22px;">鍋中水開后，小火慢燉一小時左右，即可關(guān)火，撈岀備用。</span></li></ol><p class="ql-block"><br></p> 制作方法2 <p class="ql-block"><br></p><ol><li><span style="font-size:22px;">將酸菜反復(fù)沖洗干凈，切絲后，再清洗幾遍，然后攥干水份，備用。</span></li><li><span style="font-size:22px;">把煮好后五花肉，待晾涼后，切成薄片，裝盤備用。</span></li><li><span style="font-size:22px;">把煮好的豬血腸，切成厚一點(diǎn)的薄片，裝盤備用。</span></li></ol><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不好意思呀，刀功太差了，五花肉片切的有點(diǎn)厚哈。??</p> 制作方法3 <p class="ql-block"><br></p><ol><li><span style="font-size:22px;">將電煮鍋放在桌面上，倒入剛才煮肉的湯汁，開大火。</span></li><li><span style="font-size:22px;">將洗凈的蠣蝗，扇貝，蝦仁等倒入鍋中，將切好的酸菜，部分五花肉也一同放入鍋中燉煮，十多分鐘后再放入粉條。</span></li><li><span style="font-size:22px;">待酸菜粉條快熟時，調(diào)個味，把少許鹽，味精，醬油倒入鍋中，六、七分口即可。</span></li></ol> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">最后把血腸白肉放在酸菜上面，再咕嘟咕嘟就可食用。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">清風(fēng)版的氽白肉血腸做好了，太好吃了，它是東北人冬天的最愛！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">熱乎乎的，酸溜溜的，香噴噴的，再蘸點(diǎn)蒜醬，哇塞！別提多好吃了，絕對美味呀??！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">以前小的時候，只有過年的時候才能吃上，這道菜飽含著媽媽的味道，家的味道，幸福的味道。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">你學(xué)會了嗎？哈哈！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">??????</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">??????</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">～～～～??????～～～～</b></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">??????</b></p> 鹵梅花肉蛋 鹵梅花肉蛋 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">北方寒冬數(shù)九的天氣冷到極至，貓在家里就不想岀去啦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這不，在冰箱里找到一大塊梅花肉，解凍后，我感覺光用梅花肉做紅燒口吧，有點(diǎn)太瘦了，又加了一小塊五花肉。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">改刀，把了梅花肉切成自己看著順眼的喜歡的大小骰子塊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">同樣的五花肉，也切成大小適中的骰子塊。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">把肉分別打個水焯，倒出水沬，用溫水沖洗干凈備用。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">起鍋無油，把五花肉倒入鍋里，反復(fù)煸炒，煸出油汁來，這樣才香，肥而不膩。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">五花肉煸炒的發(fā)黃了，再把梅花肉倒入鍋中，一起煸炒。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再調(diào)個味：料酒，醬油，鹽，糖，大料，桂皮，花椒面，蔥姜等（以上根據(jù)自己的口味，適量）。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">所有的調(diào)料加入完畢，倒入開水，沒過肉肉即可。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蓋上鍋蓋，鎖住水份，調(diào)至小火慢煮慢燉。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">哇！好香??！</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再剝幾個煮熟的雞蛋放入肉汁里鹵一下。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">肉肉雞蛋鹵好了，聞著就香。嘗一口，哇！香噴噴的，真的是：肥而不膩，瘦而不柴，雞蛋放涼了也好吃，如你喜歡，嘗試一下吧。</span></p> 迷你小青菜 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">有肉有蛋還得有青菜，起鍋燒水，待水燒開后，滴幾滴油，放入鹽少許，將青菜燙一下，撈出裝盤。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">調(diào)個料汁：起鍋燒油，將海米，蔥花，蒜沬，倒入醬油，鹽少許爆香。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">將調(diào)好的醬汁淋入青菜上面即可。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">作者丨清風(fēng)</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">創(chuàng)作日期：2021.12.27</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">記錄點(diǎn)滴生活，分享快樂感動！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">清風(fēng)小廚房岀品。</span></p><p class="ql-block"><br></p> 感謝來訪！