謝如月 <p class="ql-block">這一期的主題大家一定喜歡！</p><p class="ql-block">——“面面”俱到+“鳳”情萬種</p> <p class="ql-block">第一天來丹鳳，這個視角很多來支教的老師都拍過，我也不例外。</p> <p class="ql-block">這是我來丹吃的第一頓。羊肉拌面！徐輔導(dǎo)和張主任驅(qū)車在西安接上我，直奔丹鳳。下高速的時候已經(jīng)是下午五點(diǎn)多了，我肚子直打鼓。徐輔導(dǎo)說請我吃面，嘿，孜然羊肉鮮香回甘，微微辣的口感拌著勁道的面條，我一個人吃了一大碗。這味道久久不忘，直到我要離開了，心里還想著這家羊肉拌面！</p> <p class="ql-block">我吃的這碗羊肉泡饃沒有麻，沒有辣。丹鳳人可不吃這樣的。我看過徐輔導(dǎo)點(diǎn)的羊肉泡饃，紅湯一片，辣味從桌對面直沖過來，我笑了笑，只能送給她兩個字——佩服！</p> <p class="ql-block">“白老二泡饃”是丹鳳比較有名的店。以前支教的同事就推薦我來。那天我下午興致勃勃地趕去，結(jié)果吃了閉門羹。同事跟我說，他家中午后就閉門謝客了。遂，隔天上午再次登門。羊肉又香份量又足，羊血又嫩但卻無腥味。饃有嚼勁還充分吸收了湯水的鮮味兒，加上翠綠的香菜、蔥葉，整個西北的味道就在這寸碗之內(nèi)！</p> <p class="ql-block">你要問丹鳳有什么有名的小吃。當(dāng)?shù)厝硕紩嬖V你——牛筋面。乍一聽，以為里面有牛筋，哈哈，實(shí)則不然，是面條的勁道嚼而不爛，泡而不糊。這味道麻麻辣辣，濃郁香爽，聽說只有丹鳳人能做出這口味。別的縣上也有來丹鳳偷師的試吃的，就是味道還差那么一丟丟！</p> <p class="ql-block">蘭州拉面是開滿全中國了。但是這兒的蘭州拉面，肉是不是比南京多很多，厚度也更可觀。</p> <p class="ql-block">你別看這是素面，手工揉搟后口感就是不一般。到哪家吃面，都是一海碗，西北人的豪爽、熱情也就在這海碗之中！</p> <p class="ql-block">丹鳳的豆腐、木耳、香菇，真是特產(chǎn)。特別好的產(chǎn)物！木耳葉子小小的，涼拌生脆，煲湯綿柔，極好。不論是鮮香菇還是泡發(fā)的干香菇，大大厚厚的一朵朵，一切四瓣，放在紅燒排骨里，放在熱乎的雞湯里，它充分吸飽了湯汁的精華，比我在南京買的香菇厚實(shí)爽滑得多，簡直比肉還好吃。</p> <p class="ql-block">同事們在家里也會蒸面。自己搟面皮，放著豆角、肉片兒，蒸出來的面干而不硬，口口生香。</p> <p class="ql-block">對丹鳳來說，這糊辣湯也算是“舶來品”。不過好在它微麻微辣，痛痛快快地喝上一碗，為一整個早上的課時任務(wù)打個堅實(shí)的基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">最后這兩晚牛肉面是要隆重介紹的。一小后門口的這家“撈一碗”，老板憨厚，兒子也在一小上學(xué)。每次去，這牛肉的份量，足足讓我撐到嗓子眼。菠菜面，西紅柿面，干拌的，湯水的，都好吃得很。往往都是一天的忙碌工作后，來這一碗牛肉面，覺得這才為一天的忙碌畫上了句號。</p> <p class="ql-block">縣城在丹江河畔，鳳冠山下。這鳳冠山自然是要爬一爬的。登上山頂?shù)耐ぃ╊〕?，火車一趟一趟地從安靜的小城穿城而過。</p> <p class="ql-block">與鳳冠山遙遙相對的是金山。金山比鳳冠山還要高一點(diǎn)，山頂有金山閣，高高屹立。</p> <p class="ql-block">后山才是最美的。冬日的后山，草木枯榮，望著遠(yuǎn)處連綿不斷的群山層巒疊嶂，一山比一山高，一山比一山遠(yuǎn)。層層疊疊不知道還要延伸到哪里去。</p> <p class="ql-block">丹江河畔有個船幫會館。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“花廟”。初來丹鳳就被這古色古香極具特色的建筑所吸引。船幫會館是古時靠丹江沿江做生意的那些船商們上岸后集會、商議、生活的場所。繁復(fù)的門樓雕花，大氣的飛檐結(jié)構(gòu)，雖然因為疫情，從夏天到冬天它都沒有開放，但是一點(diǎn)也掩蓋不了它的魅力。</p> <p class="ql-block">丹鳳縣的棣花鎮(zhèn)因賈平凹而名聲鵲起。</p> <p class="ql-block">去棣花鎮(zhèn)自然要去賈平凹故居參觀一下。干凈的院落，賈平凹的哥哥還住在里面，賣一些賈平凹的書和字畫。</p> <p class="ql-block">棣花鎮(zhèn)的千畝荷塘，夏天來一定很好看。各地都有荷塘，南京玄武湖的荷塘，處于鬧市中，那是六百年前明朝的皇家后花園，大氣尊貴?？蛇@棣花的荷塘卻天然可親、純樸可愛。</p> <p class="ql-block">丹鳳的紅酒一直很有名。酒廠在山里，把山體挖開，紅酒常年存放再恒溫15度的山體中，據(jù)說全世界也沒幾個酒莊能做到這樣。</p> <p class="ql-block">記得我小學(xué)里學(xué)過一篇課文叫《小站》，安靜而有序，干凈而有人情味。丹鳳的火車站就是這樣的小站?？瓦\(yùn)貨運(yùn)來來往往中，車站的工作人員都是用濃郁的方言和過往的人們打招呼。這樣的親情味兒十足的小站，在大城市是看不到的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">秋天，你到哪家人的門口，都能看到這樣多的老玉米，一排排，一架架，這是最美的豐收風(fēng)情畫。</p> <p class="ql-block">在陜西支教的過程中，有幾天是去西安培訓(xùn)的。在白天的培訓(xùn)后，我們還去了西安的永寧門、大雁塔、鐘樓、網(wǎng)紅三聯(lián)書店。</p> <p class="ql-block">這么多“面”的“鳳”情，您不想來看看嗎？丹鳳人民伸出雙手歡迎您！</p>