“食”在瑯瑯書聲之間——北苑中學(xué)食堂一日工作紀(jì)實

花啦啦

“中國的菜肴，便體現(xiàn)了這種團結(jié)、和合、交融的群體意識和文化精神。"——易中天《閑話中國人》  　　從古至今，中國人對于“食”的追求從未停歇，舌尖上縈繞著的不僅是食物烹調(diào)后帶來的美味，更是別具一格的人文情懷。 　　《說文·食部》記載，“食，一米也。從皀（bī），亼（jí）聲?；蛘f亼皀也。凡食之屬皆從食。” 　　甲骨文“食”的下部是“一個裝著豐盛食物的食器”，上面是“一張嘴張口就食的樣子”，故其本義為“進食（用口來吃食物）”。 人間煙火氣，最撫凡人心。今天，讓我們將鏡頭聚焦北苑中學(xué)，去打卡中國九大菜系之“食堂菜系” 5時30分：鸞聲將將 　　凌晨5時30分，此時的人們?nèi)栽诤ㄋ?，而值周領(lǐng)導(dǎo)和食堂師傅們已經(jīng)滿懷工作激情前往食堂驗收飯菜的原材料。 　　菜單規(guī)定每餐一葷一素一“半葷半素”一湯，每周發(fā)放一次水果，以保證學(xué)生成長所需營養(yǎng)。 6時：炊煙裊裊 晨霧氤氳，炊煙徐徐。廚房里有忙碌的身影，餐碗碟勺咚咚的碰撞聲，與校園里的朗朗讀書聲交織在一起，成為清晨最美的交響樂。 6時20分:整潔有序 　　6時20分，早餐開餐準(zhǔn)備工作開始，食堂師傅們擺放好餐具、進行分餐并做好飯菜保溫工作，隨時等候同學(xué)們光臨用餐。 　　6時45分，三個年級錯時用餐開始，領(lǐng)導(dǎo)與家長陪餐。 　　8時10分，在全體師生用餐結(jié)束后，備餐間及大堂里仍然是忙碌的身影在進行衛(wèi)生清理工作，打掃、消毒、擦拭，把衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)落到實處。 10時：香飄四溢 　　8時至10時30分，食堂切配員對中餐所需的食材進行切配。 　　一切已準(zhǔn)備就緒后，廚師們準(zhǔn)備烹飪。廚師們技藝純熟，焰高三尺，顛鍋翻勺，一氣呵成。 11時：津津有味 　　11時開始，第一個年級開始用餐。食堂里秩序井然，廚工在各層從旁服務(wù)，煙火氣息與文化馨香相融的魅力在此刻展現(xiàn)。 13時：午間小憩 　　12時30分，用餐結(jié)束后，廚房進行剩余產(chǎn)品的倒桶處理，以保證每餐只選用新鮮食品。接著，清潔工對整個食堂進行衛(wèi)生清潔及消毒。 　　午歇時分，時光變得緩慢，一切仿佛定格在這靜謐的一刻。 校園生活?不僅僅是課堂操場，它包含與我們生活相關(guān)的每一個細(xì)節(jié)。 15時：精食細(xì)膾 　　15時，忙碌的工作又要開始了。全體員工進行第二次檢查與打卡，為晚餐做食材準(zhǔn)備。 16時30分:回味無窮 　　16時30分，經(jīng)過廚師們的精心制作，佳肴飄香四溢，漾滿了整個食堂。食堂師傅們已經(jīng)準(zhǔn)備好晚餐的開餐工作，靜候同學(xué)們的到來。 18時：健康守護 　　18時，學(xué)生就餐完畢，清潔工處理剩余餐品，并對整個食堂進行清潔與消毒。 　　每日工作結(jié)束后，全體食堂師傅召開例會進行總結(jié)。從朝陽徐徐升起到落日緩緩隱沒，食堂師傅們?nèi)諒?fù)一日年復(fù)一年，踏踏實實勤勤懇懇地在工作崗位上奉獻，他們是值得尊敬的。 　　在北苑中學(xué)，無論是教室里的一線教師，還是走廊里的保潔員，抑或是食堂的師傅們，都享有同等的尊重，大家在不同的崗位上為校園貢獻不同的力量。 一日三餐日復(fù)一日裊裊炊煙與瑯瑯書聲所有這些“共同努力”的時刻它們所打造出的獨特風(fēng)味令人嘆為觀止成為校園文化中極其重要的一部分 編輯：虞函欣圖片：總務(wù)處初審：校辦終審：校長室