<p class="ql-block"> 我的童年和少年時(shí)代都是在農(nóng)村度過的，直到八十年代初考上中等師范學(xué)校才算真正意義上的跳出了“農(nóng)門”。時(shí)間荏苒，日月如梭，轉(zhuǎn)眼四五十年過去了，雖然那時(shí)農(nóng)村生活非常艱苦，但兒時(shí)的許多往事趣事卻讓我終身難忘，照泥鰍便是其中之一。</p><p class="ql-block"> 每年農(nóng)歷四月，春末夏初，秧苗剛插下不久，天氣轉(zhuǎn)暖，禾苗轉(zhuǎn)青。此時(shí)，禾苗長得不高，禾苗之間有很寬的空隙，田里的水約放到兩寸來深。一到天黑，水田中的泥鰍、黃鱔便從田泥里鉆出來，靜靜地躺在泥土上。泥鰍長著長須的小嘴不停地張合，呼吸清涼的空氣，過濾微生物充饑。不時(shí)可以看到黑色的吸血螞蝗在水底泥面上蠕動(dòng)，偶爾還能見到玩伴們喜歡的潛水甲蟲（水龜子）。這時(shí)，也正是我們照泥鰍的最佳季節(jié)。</p> <p class="ql-block"> 晚飯后，天便完全暗下來了，孩子們的嬉鬧聲、雞鳴狗吠聲也消停了許多，這時(shí)村前廣闊的田野里早已是蛙聲一片。蛙鳴聲此起彼伏，聲聲入耳，仿佛是初夏鄉(xiāng)村夜晚最宏大壯觀的“交響樂”，給沉睡的鄉(xiāng)村增添幾分動(dòng)感和生氣。面朝田野放眼望去，田野上亮光點(diǎn)點(diǎn)，那便是村民在照泥鰍。</p><p class="ql-block"> 照泥鰍雖然是晚上干的活，但村民白天都會(huì)利用閑暇時(shí)間做些準(zhǔn)備：檢查泥鰍扎子柄是否牢固，找好竹簍和鐵絲燈籠。最花時(shí)間的要算是劈松樹木柴。松木選料很有講究，必須是取自松樹的節(jié)巴部位，飽含松脂油的干木柴，將其劈成三五寸長的條狀。這種松木容易燃燒，火焰熊熊，很是明亮。也有人用簡易煤油燈盞或用多節(jié)電池手電筒照明扎泥鰍的，但為數(shù)極少，畢竟那時(shí)煤油、手電筒都是緊俏或稀罕物，且照明效果不佳。</p> <p class="ql-block"> 我曾多次屁顛屁顛跟著大人們?nèi)フ漳圉q，但更多的是跟隨二哥去照泥鰍。二哥左手打燈籠照明，右手拿泥鰍扎子，走在最前面；玩伴一人居中，負(fù)責(zé)提簍或桶，從扎子上擼泥鰍；我的角色一般是提柴火籃子，添柴火，走在最后面。由于我從小眼神不大好，加之年齡小，因此，照泥鰍時(shí)我從來沒有做過“主刀手”，這應(yīng)該也是今生的憾事之一。</p><p class="ql-block"> 扎泥鰍絕對(duì)是個(gè)技術(shù)活，你發(fā)現(xiàn)了泥鰍不一定就能扎得到泥鰍。孰才能生巧，村里那些久經(jīng)沙場(chǎng)的老把手下手講究三個(gè)字：“快、狠、準(zhǔn)”。下扎之時(shí)，快如閃電，水花四濺，泥鰍無處遁形，非死即傷。無論是碰到田里水質(zhì)渾濁，還是泥鰍“睡姿不正”，或是泥鰍離田埂太遠(yuǎn)等情況都會(huì)果斷下手，幾乎扎扎有收獲。初學(xué)者（炮伙子）就得耐心學(xué)，認(rèn)真練了，空手而歸的情況也不是沒有。照泥鰍所走的田埂又窄又滑，失足掉進(jìn)水田，身濕火滅，成果盡失的倒霉事也發(fā)生過幾次。但詛喪之事并不會(huì)影響我們對(duì)美味的渴求。今晚失敗，明晚再來。</p> <p class="ql-block"> 照泥鰍一定要輕腳輕手，泥鰍是很狡猾的，稍微有點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)鉆入泥中，逃得無影無蹤。而黃鱔卻沒有泥鰍靈敏，這也許就是村民把黃鱔叫做“聾子”的原因。發(fā)現(xiàn)黃鱔時(shí)，人們會(huì)放下泥鰍扎子，用手快速把它夾住放入簍子里，一夾一個(gè)準(zhǔn)，很少有黃鱔從他們手中逃脫的。聽說夾黃鱔時(shí)要特別注意用力分寸，如果用力過大，黃鱔被夾痛了就會(huì)竭力反抗，容易掙脫逃跑。因此，有經(jīng)驗(yàn)的人都會(huì)把握用力分寸，把黃鱔夾得舒舒服服，不知不覺就放進(jìn)簍子里。</p><p class="ql-block"> 歲月如梭，韶華易逝。轉(zhuǎn)眼間半個(gè)多世紀(jì)過去了，兒時(shí)父老鄉(xiāng)親及玩伴們提燈籠照泥鰍的情景、奶奶拿手的酸辣泥鰍味道……都凝結(jié)成了一串串美麗的鄉(xiāng)愁，浸入骨髓， 融入靈魂，無論何時(shí)，無論何地，難以忘懷！</p>