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| <![CDATA[<sup id="fsftt"></sup>]]> | | <p class="ql-block"> 2021最后一天中午，俺們心血來潮整了件“壯舉”——“冒死吃河豚”！這對我來說，是生平第一次，倒是人家張先生，20多年前在日本研修時，便吃過正宗的生猛河豚，一直念念不忘，以至于聽說鄭州東區(qū)有一家叫“顧渡”的河豚店，攛掇著我干脆過去嘗一嘗。好吧，豁出去了！</p> <p class="ql-block"> 提起河豚，其肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種名貴的高檔水產(chǎn)品，被譽為“菜肴之冠”，但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒，處理不當(dāng)或誤食，輕者中毒，重者喪命。所以有“冒死吃河豚”一說。</p><p class="ql-block"> 因其外形似“豚”，又常在河口一帶活動，江、浙一帶俗稱河豚，而山東則稱艇巴，河北叫臘頭，廣東稱乖魚或雞抱，廣西則叫龜魚。</p> <p class="ql-block"> 河豚體呈圓筒形，向后漸狹，體裸露無鱗或被覆刺鱗，背鰭一個，無鰭棘，與臀鰭相對，無腹鰭，尾鰭截型或圓形或新月型，體色及花紋隨種類的不同而異。河豚生性膽小而貪婪，上下顎各生2個板狀牙齒，其食道結(jié)構(gòu)特殊，向前腹側(cè)及后腹側(cè)擴大成囊，遇敵害時能吸入水和空氣，使胸腹部膨脹如球，浮于水面，被捕獲后，雖離水亦能吸氣膨脹，發(fā)出咕咕的聲音。</p> <p class="ql-block"> 料理生鮮河豚需要有相當(dāng)資質(zhì)和證書的大廚擔(dān)當(dāng)，一般人很難考取。這家“顧渡”店目前只能用人工養(yǎng)殖的冰鮮河豚做火鍋食材，體驗口味肯定會打折扣，但既然來了不妨一試。</p> <p class="ql-block"> 喏，環(huán)境不錯，菜單誘人，店長是位年輕的小伙子。</p> <p class="ql-block"> 連擱筷子的都是可愛的小陶瓷河豚寶寶</p> <p class="ql-block"> 鄰座已開始上菜了，瞅著還滿精致的。</p> <p class="ql-block"> 調(diào)味料來了</p> <p class="ql-block"> 哈！俺們的“重頭戲”河豚肉隆重登場！不算少呢，已被切片料理好了，白里透紅，造型還挺酷！</p> <p class="ql-block"> 調(diào)味料和店里特制的“金牌花膠雞湯”很棒，還有蔬菜豆腐和一盤漂亮的什錦壽司相配，賞心悅目且養(yǎng)胃。</p> <p class="ql-block"> 那么食指開動吧！有點緊張嗎？瞧聚焦河豚肉的倆眼都快成“斗雞眼兒”啦！</p> <p class="ql-block"> 其實大可不必擔(dān)心，因為人家事先已做過嚴格的特殊處理，確保不會讓顧客發(fā)生中毒現(xiàn)象。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)俺家張先生品鑒，的確冰鮮河豚與他以前在日本吃過的生鮮河豚味道不可同日而語，前者肉質(zhì)只是一般緊實，沒有后者那種爽滑鮮嫩的感覺，但也夠好吃的了。反正俺沒有對比，覺著魚肉和魚皮還夠爽脆的。</p> <p class="ql-block"> 倒是這家廚師制作的新鮮壽司口感各異，既好看又好吃呢！</p> <p class="ql-block"> 吃到最后，輪到精制的紅綠白“三色面”下鍋了，一樣的賞心悅目，再飽也要來一點！剩下的三把打包回家。</p> <p class="ql-block"> 牛油果魚子醬壽司蘸著綠芥末最后壓軸，口鼻生津，真爽…一頓河豚大餐下來安然無恙，啥時有機會一定再品嘗一次真正的鮮活河豚，那才叫圓滿！</p> <p class="ql-block"> 敲敲霸氣的帝王蟹鼓，再與樓下的大熊貓打個招呼，byebye!</p> <p class="ql-block"> 謝謝分享了，明年見！</p>