<p class="ql-block"> 糖畫，顧名思義，就是以糖做成的畫，亦糖亦畫，可觀可食，又稱“糖影兒”、“糖餅兒”。</p><p class="ql-block"> 糖畫是一種傳統(tǒng)民間手工藝，以糖為材料來進(jìn)行造型的。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬制，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在繪制造型時，由藝人用小湯勺舀起熔化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。閃爍著琥珀色光澤，散發(fā)著淡淡糖香，能吃又能收藏的糖畫制品讓人愛不釋手。</p> 主題起源 <p class="ql-block">一次，欣怡媽媽????帶著欣怡去傣族古鎮(zhèn)，看到了一位正在做糖畫的爺爺???????，興趣使然，欣怡媽媽隨手錄了個爺爺做糖畫的視頻分享出來，隨即，在班里引發(fā)了的討論。</p> 討論于主題開展之前:糖畫 <p class="ql-block">????欣怡：我昨天在傣族古鎮(zhèn)看到了一個厲害的爺爺，他會用糖畫畫，又好看又好吃??。</p><p class="ql-block">子凡????：有那么神奇嗎？在哪里在哪里？我也想看，我最喜歡糖了。</p><p class="ql-block">浩浩????：我知道你說的那個地方，我媽媽也帶我去過，還買了個小老虎??的糖畫。</p><p class="ql-block">????????：我也想要……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">???????：糖畫是用什么材料做的?做糖畫需要什么工具??？</p><p class="ql-block">小喆??：糖畫是用筆蘸著糖果畫的吧！</p><p class="ql-block">凌薇??：我想它應(yīng)該要用紅糖，因為它的顏色就是紅糖的顏色！</p><p class="ql-block">彤彤??：不是不是，我看到過，要用火，還有鍋、勺子??，用勺子把糖水舀起來，畫成自己喜歡的圖案，粘上簽子就可以了。你們喜歡什么圖案？</p><p class="ql-block"> 彤彤????的話引發(fā)了孩子們的熱情，一個接一個關(guān)于糖畫的問題接踵而來，他們興致勃勃地交流討論著。那就讓我們以糖畫為出發(fā)點(diǎn)，將小朋友們承載的這份激動轉(zhuǎn)化成兒童生長的力量，一起踏上這場由幼兒生發(fā)之探秘“糖”的旅程吧！</p> <p class="ql-block"> 實踐是最有力量的，而主動學(xué)習(xí)是學(xué)前兒童思維和理解發(fā)展的基礎(chǔ)。當(dāng)幼兒提出了一個又一個關(guān)于“糖畫”的問題，那么我們就鼓勵幼兒去通過自己行動，回家詢問父母，通過查閱繪本等多渠道查閱資料等方式來探索問題的答案。一張張問卷調(diào)查解決了孩子們的疑惑。</p> <p class="ql-block"> 追隨著幼兒的興趣，我們開始制作糖畫！準(zhǔn)備好需要的材料和工具??：白砂糖、冰糖、電磁爐、平底鍋、勺子??……</p><p class="ql-block"> 懷揣著期待，我們開始第一次糖畫制作，寶貝們也是躍躍欲試。在鍋里倒入糖和水，加熱，用勺子來回攪拌，至沸騰冒泡。</p> <p class="ql-block"> 如圖所示：第一次試驗，以失敗告終！預(yù)想的糖漿變成了糖霜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">????蕊蕊：老師，為什么糖漿變成白糖了？這是為什么呢？</p><p class="ql-block">陽陽：會不會是糖太多了。</p><p class="ql-block">省省：應(yīng)該是放的水太少了吧！</p><p class="ql-block">???????：我們一起來找找答案吧！</p><p class="ql-block">通過小組團(tuán)討，我們決定再給鍋里加一點(diǎn)水，進(jìn)行第二次實驗。</p> <p class="ql-block"> 這一次，浩浩往鍋里加了水，小喆負(fù)責(zé)來攪拌，這一次會成功嗎？寶貝們眼里充滿了期待。</p> <p class="ql-block"> 糖水開始在鍋里沸騰，我們開始了第二次實驗！開了電磁爐，溫度加高，慢慢的，糖霜變成了淡淡顏色的糖漿！寶貝們可開心了。</p> <p class="ql-block"> 準(zhǔn)備好盤子和勺子??，準(zhǔn)備就緒，我們開始畫糖畫啦！</p> <p class="ql-block">????浩浩：老師，糖漿熬好了，我想來試一下。</p><p class="ql-block">子凡????：我也想試試……</p><p class="ql-block">浩浩和子凡率先在盤子上畫了一只小蝴蝶，可是為什么沒變成蝴蝶??的形狀，糖漿流到了一起。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我們熬制的糖漿沒有辦法畫成自己喜歡的圖案，用勺子在鍋里舀了幾下，糖漿再一次變成了糖霜！第二次實驗，還是以失敗告終。</p> <p class="ql-block">露露????：老師，為什么畫不出蝴蝶的圖案呢？</p><p class="ql-block">????凡凡：對啊對啊，我還沒開始畫，糖漿就流到一起，傣族古鎮(zhèn)糖畫爺爺?shù)奶菨{是琥珀色，我們的是透明的。我還沒畫完呢，糖漿又變成像白砂糖的樣子了，嗚，不開心??。</p><p class="ql-block">又進(jìn)行一次小組討論，這一次，寶貝們決定：熬制的時間再久一點(diǎn)，攪拌的速度再快一點(diǎn)，先畫簡單的圖案。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過團(tuán)討得出的結(jié)論，我們進(jìn)行第三次實驗，這一次由懿晧寶貝來掌勺，不斷的、快速的攪拌均勻，熬制的時間比上一次久一點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 五分鐘、十分鐘、十五分鐘……就這樣攪拌，過了半小時，看糖漿變成琥珀色，我們斷電關(guān)火，開始第三次繪糖畫，這一次我們畫最簡單的糖餅，結(jié)果還是不盡人意，糖餅樣子出來了，但是簽子粘上去，取下來的時候簽子脫離了糖餅。又一次，以失敗告終！有的寶貝已經(jīng)開始泄氣。</p> <p class="ql-block">????順帆：到底是什么原因呢？看來我們要失望了??，真是一點(diǎn)也不開心。</p><p class="ql-block">妞妞????：老師，我們再試一次吧！爺爺帶著我做過，我們在家成功了呢！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在小女生的鼓勵下，我們查閱了關(guān)于糖畫的圖書——<span style="font-size: 18px;">《中國糖畫》，觀之若畫，食之有味。</span>原來，糖和水的比例要1：2，先把糖放入鍋里炒一下，倒入水，開大火，不用攪拌。待糖水開始冒大泡泡的時候，關(guān)小火，直至熬成焦黃色糖漿。</p><p class="ql-block">記住喲！千萬不能攪拌！</p> <p class="ql-block"> 第四次實驗開始了，這一次，我們牢記了團(tuán)討出來的方案，按照步驟開始實施，希望最后一次可以成功呀！</p> <p class="ql-block"> 哈哈??，功夫不負(fù)有心人。第四次實驗，我們終于成功啦！</p><p class="ql-block">航航????：老師，我的圖案畫出來啦！不僅可以看，還可以吃！</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過前三次的失敗，差一點(diǎn)就放棄了，幸好我們堅持下來，不然觀之若畫，食之有味的糖畫可就觀賞不到，品嘗不到咯！</p> <p class="ql-block">糖漿熬制成功！</p><p class="ql-block">???????：寶貝們，你們想用糖畫來繪制什么圖案呀？</p><p class="ql-block">亮亮????：我喜歡小海龜！我喜歡小動物的圖案。</p><p class="ql-block">????蕓蕓：我要畫一個糖葫蘆，上面串著我喜歡的水果，是我最喜歡的。</p><p class="ql-block">????琴琴：我要畫一個大大的棒棒糖??。</p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block">寶貝們你一言我一語，開始討論著自己喜歡的圖案。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">???????：大家喜歡的圖案都不一樣，那我們一起把它設(shè)計出來，再按照我們的設(shè)計圖把它畫下來吧！</p> <p class="ql-block">???????：大家喜歡的圖案都不一樣，那我們一起把它設(shè)計出來，再按照我們的設(shè)計圖用糖漿把它畫下來吧！</p> <p class="ql-block">小語????：老師老師，我的圖案你喜歡嗎？我要做一個送給你！</p><p class="ql-block">????阿德：老師你來幫我一下，我想做一個有翅膀的云朵。</p><p class="ql-block">涵涵：我的畫好啦，我要做一只小雞。</p><p class="ql-block">……</p> <p class="ql-block"> 糖畫開始制作，這一次，我們都能做成自己喜歡的的圖案，真是一件讓人開心的事情呢。</p> <p class="ql-block">自己動手制作出來的糖畫，一定格外香甜，今天的心情，美美噠！</p> <p class="ql-block">彤彤????：老師老師，我還想做糖畫呀！太好玩了。</p><p class="ql-block">于是有了接下來的一幕幕……</p> <p class="ql-block">????玟玟：我的糖畫怎么壞了，嗚～</p> <p class="ql-block">阿櫟????：我爸爸在家?guī)е易鎏钱嬃?，怎么和學(xué)校里做的顏色有點(diǎn)不一樣？</p><p class="ql-block">長青????：我們也做了，做了小花??，我要送給我最喜歡的人。</p> <p class="ql-block">順帆????：我也做了我也做了，做出了我喜歡的圖案，我們還拍了照。</p> <p class="ql-block">欣怡：我也是呀，媽媽帶著我做了兩次，第一次沒有成功，第二次畫出了我喜歡的小青蛙，還是我自己設(shè)計的呢！</p> <p class="ql-block">阿凡????，嗨，我也在家做了，我還調(diào)皮搗蛋了一會兒，最后用了一個好辦法，我也做成功了喲！</p> <p class="ql-block">程程????：我最喜歡的圖案是花朵??，是我自己設(shè)計的，我要做出來，送給我最漂亮的媽媽????。</p> <p class="ql-block">晧晧????：我還和媽媽一起把白砂糖變成了糖漿。媽媽有點(diǎn)擔(dān)心我，帶著我一起做！</p> <p class="ql-block">文浩：還有我吶，爸爸媽媽帶著我做完之后，我吃了三個。</p> <p class="ql-block"> 通過家園共育，寶貝們親自體驗了制作糖畫的過程和樂趣。當(dāng)非物質(zhì)文化走進(jìn)幼兒園，在寶貝們心中埋下了愛祖國、愛傳統(tǒng)文化的種子。小朋友們親自動手畫了自己喜歡的糖畫，喜悅溢于言表。</p> 糖葫蘆 <p class="ql-block"> 冬天，怎么少得了糖葫蘆呢！它是冬天最傳統(tǒng)的美食，是中國漢族傳統(tǒng)小吃。</p><p class="ql-block"> ????“冰糖葫蘆甜又甜 ，紅紅山楂圓又圓 ，一排排呀一串串 ，嘗一嘗呀笑瞇眼”。酸酸甜甜的冰糖葫蘆????作為傳統(tǒng)小吃，也是頗受小朋友喜愛??。</p> <p class="ql-block"> 冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，又稱糖墩兒、糖球，是中國傳統(tǒng)小吃，它是將山楂用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬，是冬天常見的小吃。</p><p class="ql-block"> 在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。大街小巷到處可見，現(xiàn)已成為中國傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆還具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。</p> <p class="ql-block"> 一說起冰糖葫蘆，寶貝們個個小眼睛里都散發(fā)著光芒，當(dāng)然，要滿足我的寶貝????????。</p><p class="ql-block"> 我們首先通過團(tuán)討的方式，統(tǒng)計了班里寶貝最喜歡和最想用作糖葫蘆材料的水果，最后以草莓??、山楂、圣女果??、小橘子??大比分勝出。</p> <p class="ql-block">文浩????：老師老師，我們組來負(fù)責(zé)洗水果吧！我洗的可干凈了。</p><p class="ql-block">晧晧：不不不，我們組也想。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">阿蕊????：那我們分工合作吧！</p><p class="ql-block">???????：這是個好辦法！那就由四個組的寶貝負(fù)責(zé)去蒂，挑揀水果。剩下兩個組的寶貝負(fù)責(zé)清洗，可要洗干凈了喲！</p> <p class="ql-block">挽起袖子，寶貝們洗的可認(rèn)真了。</p> <p class="ql-block"> 挑揀、去蒂、清洗，準(zhǔn)備好水果，那就讓我們開始吧！</p> <p class="ql-block">????娟娟：快來串糖葫蘆啦！</p><p class="ql-block">陽陽????：我要串我最喜歡水果。</p> <p class="ql-block">俊?。豪蠋?，我可以串兩個草莓嗎？我最喜歡的就是草莓??了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 大家你一言我一語，不一會兒就串起了慢慢一盆，看著也太有食欲了。</p> <p class="ql-block">霖霖????：老師，糖葫蘆串起來了，要插在哪里？</p><p class="ql-block">???????：那么問題來了，怎么辦呢？</p><p class="ql-block">我們找來了稻草和竹竿。</p> <p class="ql-block">???????：我們怎么把稻草做成插糖葫蘆的稻草架子呢？</p><p class="ql-block">大家開始嘗試?yán)Φ静菁茏樱俏覀兊牧馓×?，稻草架子不緊，糖葫蘆插上去就掉了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">亮亮????：我們?nèi)フ堥T衛(wèi)叔叔來幫忙吧！</p> <p class="ql-block"> 在叔叔的幫助下，我們的稻草架子做好了！</p> <p class="ql-block"> 趕快按照比例把糖稀熬好，我們已經(jīng)迫不及待了。</p> <p class="ql-block"> 給糖葫蘆穿上糖衣，我們的冰糖葫就做成啦！</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)然少不了和我們的成果來一張合照！</p> <p class="ql-block"> 接下來就是品嘗美味啦！好吃的東西在分享的過程中也變得更加美味！</p> <p class="ql-block"> 熱鬧的糖葫蘆制作結(jié)束了，但孩子們的熱情依舊。大家七嘴八舌的說：“原來冰糖葫蘆我們自己就可以做，真好！”“我們覺得這個糖葫蘆最甜！”“真的很期待再做好吃的”“我們今天可開心了！”……</p><p class="ql-block"> 童言童語中是孩子們最為真實的反應(yīng)，我們也期待有更多的機(jī)會和孩子們在一起嘗試更多的事情哦！</p>