【課程故事】雞蛋歷險記——中一班班本課程

Cathy

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中提出“善于發(fā)現(xiàn)幼兒興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育肓價值，把握實(shí)際，積極引導(dǎo)?！半u蛋作為生活中最常見的營養(yǎng)食物之一，是孩子們?nèi)粘Ｉ捴心芙佑|到的東西，為幼兒的身體和智力發(fā)育提供著全面且豐富的營養(yǎng)。生話是幼園課程的重要來源，老師要善于發(fā)現(xiàn)和保護(hù)幼兒的好奇心充分把握一日生活的機(jī)會。當(dāng)孩子們遇到雞蛋又會產(chǎn)生什么樣的疑問?又會發(fā)生什么樣子的故事呢？一起來看看吧?? 是什么引發(fā)孩子們的興趣呢？ 課程緣起 　　孩子們每天都可期待幼兒園的飯菜了，早晨入園第一件事就是看一看餐盒里裝著什么樣的美味早餐。一天早晨，孩子們陸陸續(xù)續(xù)入園，今日早餐——烏雞蛋。于是一場關(guān)于“這是什么蛋”的交流討論開始了，“這是什么蛋？鵝蛋嗎？顏色像鵝蛋”、“我吃過鵝蛋，沒有這么大”、“我猜是雞蛋，雞蛋都長這個樣子”、“鴨子也會生蛋的”、“怎么這個雞蛋是白色的？”、“還有別的顏色的雞蛋嗎？”……基于以上幾個問題出發(fā)，雞蛋的探秘之旅正式開啟了...... 　　日常生活中，孩子們最經(jīng)常吃的就是褐蛋殼的雞蛋，突然更換為白蛋殼的雞蛋，小朋友們有些不知所措，為了豐富孩子們對于蛋的種類的認(rèn)知，拓展關(guān)于雞蛋相關(guān)知識的了解，決定開展本次班本活動《雞蛋歷險記》。 雞蛋初印象 雞蛋長什么樣？ 什么動物會生蛋？ 幼兒對于早晨的烏雞蛋十分感興趣，引發(fā)了會生蛋的動物的討論，我們進(jìn)而發(fā)放了調(diào)查表，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行調(diào)查研究。 老師和小朋友們一起尋找了與雞蛋有關(guān)的繪本故事，進(jìn)行分享～ 我和雞蛋捉迷藏? 小朋友們在生活中尋找雞蛋?? 這些食物也都是雞蛋做的哦～ 探蛋 雞蛋為什么有不同的顏色？? 　　 蛋殼的顏色主要取決于雞媽媽的種類和雞飼料。普通母雞血液中的血紅素代謝可產(chǎn)生卵殼卟啉，因此蛋殼可呈淺紅色，而有的雞不能產(chǎn)生卵殼卟啉，因而蛋呈現(xiàn)白色。 ?雞蛋里面是什么樣的呢? 辰辰：生雞蛋里面的蛋清有點(diǎn)透明摸起來是粘粘的，蛋黃是黃黃的，軟軟的。 婭爍：熟雞蛋里蛋黃是黃黃的，蛋白是白色的，硬硬的，我最愛吃了。 為什么生雞蛋的蛋清是透明的，而熟雞蛋的蛋清是白色的呢? 　　 因為生雞蛋蛋清是水和蛋白質(zhì)構(gòu)成的膠體，加熱后提供的熱量使化學(xué)鍵得能量斷裂蛋白質(zhì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，疏水基外露.所以雞蛋清變成了固體。這個過程使得蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)產(chǎn)生了變化從而得不透明了。 雞蛋是個大力士? 小朋友們猜一猜，把書放在雞蛋上會怎么樣？ 會碎掉，小朋友們異口同聲的回答～ 真的會這樣嗎？我們一起來試試吧?? 　　放一顆雞蛋，一本一本書放上去，當(dāng)放到第四本書時，咔嚓一聲，雞蛋碎掉了~ 　　可是放置四個雞蛋，擺放好，可以一直放書本，都不會碎呢～ 恒恒：是因為雞蛋太重了，所以才沒有碎。 珂珂：因為有四顆雞蛋，雞蛋多所以沒有碎。 是因為雞蛋比書本重所以才沒碎嗎？我們開始了新的研究?? 我可以試一試，霏霏上前抱起書拿起雞蛋，試了一下說：書比較重。 為了更精準(zhǔn)的得到答案，天平上場，辰辰上來進(jìn)行實(shí)驗，一本書比雞蛋重多了～ 　　蛋殼是典型的薄殼結(jié)構(gòu)，形狀圓潤，質(zhì)地均勻。這種結(jié)構(gòu)可以很好地向四周傳遞壓力。增大雞蛋與物體的接觸面積，從而減小了壓強(qiáng)，使雞蛋可以承受更多的重量。 　　在建筑物中的某些大跨度的屋頂和拱橋正是利用了雞蛋的薄殼結(jié)構(gòu)。由于它們的結(jié)構(gòu)，它們所承擔(dān)的重力和載荷可以均勻地傳遞到基礎(chǔ)之上，而不是由它們自己來承擔(dān)。 怎樣區(qū)分生熟蛋？ 　　 最近小朋友們帶了很多的雞蛋來，但不小心把生熟雞蛋給弄在一起了?? 兩個一模一樣的雞蛋，怎么判斷哪一個是生的，哪一個是熟的呢？?? 洋鑫小朋友：我知道，摸一摸哪一個是熱的哪一個就是熟的? 可是兩個雞蛋都是涼的沒辦法區(qū)分該怎么辦呢？ 凡凡：可以把雞蛋磕破，就知道哪一個是生雞蛋，哪一個是熟雞蛋了。 　　 果然，這樣就可以找出生熟蛋了，但是這樣雞蛋都碎掉了，沒辦法再使用了，有沒有更好的辦法呢?? 米粒：媽媽告訴我，熟的雞蛋轉(zhuǎn)的快，生的雞蛋轉(zhuǎn)的慢！ 這果然是一個好辦法?? 這比較考驗小朋友們的轉(zhuǎn)蛋技能，存在一定的誤差，還有沒有更好的方法呢？ 老師來教你們一個簡單的辦法，用手電筒在蛋寶寶下面照一下，生雞蛋看起來亮亮的，熟雞蛋看起來暗暗的。 哇，好神奇??小朋友們紛紛想要試一試? 生熟雞蛋分類大比拼，小朋友們賣力的進(jìn)行著分類，掌握了方法，不一會兒小朋友們就給分好啦！ 玩蛋 ?雞蛋可以怎么玩呢？ 　　 老師帶來了一些好玩的材料，我們用它來和蛋寶寶做游戲吧～ 雞蛋和他們相遇會發(fā)生什么？ ?1.雞蛋+鹽 雞蛋立起來? 早在4000年前，中國就有了立蛋的傳統(tǒng)。立蛋活動寄寓了人們對生命、生育的敬畏和崇之情。 怎樣才能把圓的雞蛋豎起來呢? 　　 放在桌子上的雞蛋是什么樣子的？如果讓它立起來，能立住嗎？用什么辦法可以讓它站起來？ 實(shí)驗中的“豎蛋“其實(shí)是借助顆粒的食鹽完成的。在光滑平整的平面撒一些鹽，手雞蛋直到平豎立。 　　通過幼兒多次試驗，探究出多種讓雞蛋站起來的方法。食鹽增加了雞蛋的受力面積使雞蛋能夠更平穩(wěn)地站在桌子上。如果你用白砂糖或沙子替換鹽，雞蛋同樣也會站立起來。 ?2.雞蛋+水+鹽 ?雞蛋潛水 　　 蛋寶寶會游泳嗎？怎樣讓雞蛋懸浮在水中呢？可以怎么做？ 雞蛋剛放進(jìn)清水里時，由于雞蛋的比重比水大，雞蛋受到的浮小于本身的重量.所以它會沉到底部。 放鹽后，水把鹽溶解了，當(dāng)鹽水的比重等于雞蛋的比重時，雞蛋就會浮在水中，再繼續(xù)加鹽，當(dāng)鹽水的比重大于雞蛋的比重時，雞蛋就會浮在鹽水的上面。 ?搭建活動：開心農(nóng)場 ?美術(shù)活動：雞蛋穿新衣 美味的蛋寶寶? 火腿雞蛋? 雞蛋漢堡? 茶葉蛋? 美味雞蛋餅 在各位媽媽們悉心指導(dǎo)下，美食已經(jīng)做好了，我們的雞蛋美食秀來了?? 小朋友們上前介紹自己組制作的美食以及制作方法～ 　　生活是課程的基礎(chǔ)、來源、出發(fā)點(diǎn)生活也是課程的進(jìn)程?！半u蛋”和孩子們的美麗邂逅，碰撞出認(rèn)知拓屬、探究挑戰(zhàn)、快樂熺戲。孩子們通過自己的親身體驗，操作感知，對雞蛋有了一定的了解。 在寶貝們和蛋寶寶的互動中，他們興致盎然，帶著興趣去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、利用多種方法解決問題，為自己尋找到答案感到興奮和滿足，獲得了解決問題的能力。我們的探索還在繼續(xù)，更多好玩的問題等待我們一起解決呀。