<p class="ql-block"> 人們常說，真正會(huì)喝酒的人從來不會(huì)喝貴的酒只會(huì)喝對(duì)的酒。有很多酒友喝酒只喝醬香酒，特別是純糧食釀造的醬香酒，那么什么是優(yōu)質(zhì)的醬香酒？?jī)?yōu)質(zhì)醬香酒跟普通醬香酒的區(qū)別又是什么呢？喝的優(yōu)質(zhì)醬香酒靠譜嗎？華臺(tái)醬酒為你解答！</p> <p class="ql-block"> 先來說說什么是優(yōu)質(zhì)醬香酒？喜歡喝醬酒的朋友都知道，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒都是由本地紅纓子糯高粱、小麥、水為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造，經(jīng)過一年生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、3-5年窖蔵等傳統(tǒng)工藝釀成的純糧食酒。優(yōu)質(zhì)的醬香酒一定是經(jīng)過傳統(tǒng)工藝，心釀制而成，例如華臺(tái)醬酒就可以稱得上是優(yōu)質(zhì)的醬香酒。</p> <p class="ql-block"> 那優(yōu)質(zhì)醬香酒跟醬香酒有什么區(qū)別呢？從釀造工藝來說，優(yōu)質(zhì)的醬香酒在釀造過程中要?dú)v經(jīng)七次取酒，但是普通的醬香酒，比如碎沙醬香酒、麩曲醬香酒等，這些醬香酒發(fā)酵的時(shí)間短酒質(zhì)都沒有大曲醬香酒優(yōu)質(zhì)，更何況是那些酒精勾調(diào)的假酒！從口感上來說，好酒入口的第一感覺是爆、中，這個(gè)中也不是帶著強(qiáng)烈刺激性的難受沖味，當(dāng)酒液與口腔接觸的瞬間，會(huì)感到一種潤(rùn)澤，一團(tuán)液體逐步散開閉上嘴巴，會(huì)明顯的感覺從鼻子里反沖出來的酒香，我相信任何人都會(huì)迷戀這種反沖起來的酒香。而有些醬香酒喝起來是難受的刺鼻味，喝了還容易上頭。</p> <p class="ql-block"> 你喝的優(yōu)質(zhì)醬香酒靠譜嗎?醬香型白酒屬于“慢工出細(xì)活中的“慢工”制品，一傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過3~5年。在漫長(zhǎng)的時(shí)間里，除了釀造工藝以外，還值得深究的就是它的窖蔵以及蒸餾的工藝。在我國(guó)醬香型酒的生產(chǎn)過程中，窖池占據(jù)著重要的地位。糟醅在窖池中不同的層次與窖泥接觸面積的大小都會(huì)影響蒸餾出酒的質(zhì)量。釀酒界有一種說法：生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾”，由此可見它們的重要性。</p> <p class="ql-block"> 華臺(tái)醬酒不追求產(chǎn)量的多少，只追求質(zhì)量的好壞。堅(jiān)持純糧釀，嚴(yán)控制酒的毎一個(gè)步驟，從選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)、直至最后的罐裝，抓好毎一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)把毎一道質(zhì)量關(guān)及提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。</p> <p class="ql-block"> 看完這些,你應(yīng)該知道什么樣的酒才稱得上是優(yōu)質(zhì)的醬香酒了吧。純糧釀造,諸味協(xié)調(diào),醬香突出,才是優(yōu)質(zhì)醬香！</p> <p class="ql-block"> 如今，小泉城濟(jì)南市章丘區(qū)有了自己的華臺(tái)酒直營(yíng)店，該店坐落在章丘永大明珠東方冷庫(kù)東200米路南，美酒佳釀，唇齒留香，華臺(tái)醬酒直營(yíng)店恭候各位朋友到店品鑒。</p><p class="ql-block"> 真心希望章丘區(qū)的各位醬粉們都能喝到真正的醬香酒—華臺(tái)醬酒!</p>