<p class="ql-block">“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”</p><p class="ql-block">過完臘月初八，大年就不遠了。</p><p class="ql-block">記憶中的臘八節(jié)，</p><p class="ql-block">家人總會煮一鍋熱乎乎的臘八粥，</p><p class="ql-block">再腌制一大罐臘八蒜，</p><p class="ql-block">等到過年的時候，</p><p class="ql-block">白色的蒜頭都變成了翡翠色，</p><p class="ql-block">過年吃餃子可少不了這罐臘八蒜！</p> <p class="ql-block">臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。</p> <p class="ql-block">俗話說，過了臘八就是年，作為年味兒的頭一天，一碗軟香甜糯的臘八粥，算是讓你提前品嘗到了新年的甜味兒。</p><p class="ql-block">臘八粥有大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等）。在白米等精細食材的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配一些糙米類、雜糧類等谷物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質(zhì)感，而且可以攝取更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。臘八粥中的豆類富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，賴氨酸含量也很豐富，與大米等谷物搭配起來可形成有效的營養(yǎng)互補。同時，適當(dāng)添加堅果類和干制果蔬類食材，不僅可以豐富營養(yǎng)，還可以調(diào)節(jié)口味。</p> <p class="ql-block">任丘信譽樓商廈雜糧組為您推薦:桂圓蓮子八寶粥</p><p class="ql-block">配料:桂圓，蓮子，百合，腰果，松子，香米，黑米，糯米，南瓜子等，共十五種谷物類。由于種類多，營養(yǎng)成分也比較豐富，臘八粥性溫，具有滋補身體的作用，而其中谷物較多，可以營養(yǎng)互補，促進吸收，補氣益腎，養(yǎng)血安神，是日常養(yǎng)生保健之佳品。</p> <p class="ql-block">大棗腰果八寶粥</p><p class="ql-block">配料:大棗，腰果，蓮子，百合，大米，糯米等十余種雜糧類。</p> <p class="ql-block">紫薯糯米粥</p><p class="ql-block">配料:紫薯，糯米，紅豆，紅花生，長紅豆等。</p> <p class="ql-block">五黑粥</p><p class="ql-block">配料:黑豆，黑米，黑小米，紫薯，黑花生等。</p>