<p class="ql-block">2022第一美篇，還是以吃貨開場。今天自制了一道鹵豬蹄、耳朵。自己做的關(guān)鍵是干凈、衛(wèi)生。用料放心。其實也很簡單，大家都可以嘗試著自己在家做哦！</p> <p class="ql-block">把豬蹄和耳朵洗凈，毛一定要刮干凈?？梢宰屬u的人幫忙燒一下，更好。</p> <p class="ql-block">蔥姜切好備用。</p> <p class="ql-block">豬蹄、耳朵加冷水，蔥姜，適量料酒煮沸撈起，拿出再清洗一道，備用。</p> <p class="ql-block">冰糖小火炒到拉絲。</p> <p class="ql-block">鍋內(nèi)少量油，香葉、蔥段、姜片、桂皮、八角、花椒、辣椒炒熱。</p> <p class="ql-block">加入熱水，放入豬蹄、和之前的配料一起大火煮沸。</p> <p class="ql-block">再加入老抽、生抽、白糖、耗油</p> <p class="ql-block">劃重點(diǎn)，鹵菜醬油很重要。我鹵菜都是用的上圖通海的老牌醬油。如有需要的可以聯(lián)系我18288266085</p> <p class="ql-block">大火煮沸轉(zhuǎn)中小火半小時左右，拿筷子可以戳的動就可以了。</p> <p class="ql-block">再燜一小時后撈出即可，這樣就入味了。</p> <p class="ql-block">一盤香噴噴的鹵豬蹄、耳朵出鍋了。下酒好菜哦。喜歡吃的自己做起來！</p>