活動來源： <p class="ql-block">寒來暑往、秋收冬藏，拽著秋天的小尾巴，冬天如約而至！在這個冬天，孩子們的小白菜們在孩子們精心照顧下長大啦??在老師帶領孩子們進行采摘分享時一個小小的聲音打斷了我們的腳步??</p> <p class="ql-block">墨寶：“我們的蔬菜??長得真好，我都舍不得吃掉它”</p><p class="ql-block">梓桐：“我也舍不得吃，我們花了好久才種出來的”</p><p class="ql-block">峰峰：“舍不得吃的話，可以把它放到冰箱嘛”</p><p class="ql-block">墨寶一臉不贊同道：“不，放到冰箱只能放幾天，時間長一點蔬菜還是會壞掉！”</p> 激烈辯論 <p class="ql-block">針對如何收藏和保護我們的蔬菜，孩子們進行了一場激烈的討論，但是始終沒辦法決定如何去保存蔬菜，</p> 調查記錄 <p class="ql-block">我們的老師對于孩子們的這個問題并沒有直接幫助孩子們解決，老師根據(jù)孩子們的問題和需要解決的答案幫助他們整理成了調查表，請孩子們回家和爸爸媽媽一起上網(wǎng)尋找答案，或者請求有經(jīng)驗的爺爺奶奶的幫助。</p> 如何儲存 <p class="ql-block">通過孩子們的調查，知道了很多的保存方法，故而孩子們的意見和想法也越多了，</p><p class="ql-block">熙熙：“我媽媽說蔬菜有的本來就可以保存很久，只要你不把它放到太陽下面曬就可以啦”</p><p class="ql-block">含含：“我奶奶說可以把他們嗮起來，只要他沒有水分就可以”</p><p class="ql-block">堯堯：“我們老家有一種方法，可以把他們全部放進泡菜壇子里，這樣可以保存很久很久”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">針對孩子們的想法，我們也請孩子們將自己的機會進行繪畫??，同時分享給其他小朋友。小朋友們根據(jù)他們的介紹進行投票，于是我們的儲存之旅就這樣開始啦！</p> 儲存工作 <p class="ql-block">泡菜：</p><p class="ql-block">泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡制的蔬菜乳酸發(fā)酵加工品。同時他是能夠長期存儲的同時保持蔬菜的基本樣子的方法。</p> <p class="ql-block">通過簡單了解，孩子們知道其中簡單的原理，但是怎么制作呢？這就要請我們有經(jīng)驗的何媽媽給我們講一講啦！</p> <p class="ql-block">清洗泥漿</p> <p class="ql-block">瞧！果子們用精湛的刀工將胖胖的大蘿卜切成了一塊一塊的，是不是很贊哩？</p> <p class="ql-block">裝入壇中，進行密封</p> <p class="ql-block">開壇品嘗</p> <p class="ql-block">腌菜：</p><p class="ql-block">腌菜制品發(fā)酵一般以乳酸發(fā)酵為主并伴有少量的酒精發(fā)酵和微量的醋酸發(fā)酵。在蔬菜腌制品中，同時可以對于蔬菜進行長期儲存！</p> <p class="ql-block">制作腌菜的方法和泡菜存在不一樣，孩子們化身小老師，計劃如何處理白菜??，如何讓菜可以晾干水分呢？這是一個值得深思熟慮的事情??</p> <p class="ql-block">將菜進行分解，開口，尋找合適的地點進行晾曬</p> <p class="ql-block">添加調料，繼續(xù)進行腌制除水。</p> <p class="ql-block">小小的蔬菜，引發(fā)大大的探索，我們的果子們在做中學、學中玩、玩中惠，秋收冬藏，你是否想要來嘗一嘗呢？</p> 小小成品