<p class="ql-block"> 雖然老家被重新修裝一番，已從原來的紅瓦小屋變成了新式的小洋樓，但灶臺(tái)卻從未變過。</p> <p class="ql-block"> 家中也有煤氣，但還是不常用。外婆仍幾十年如一日的用著那口老灶臺(tái)，對(duì)灶臺(tái)有一種日積月累才換來的情感。</p> <p class="ql-block"> 灶臺(tái)是一個(gè)三口灶臺(tái)，兩口大鍋，還有一個(gè)小鍋。小鍋日常時(shí)用來燒燒水，溫溫東西，它被嵌在里面一個(gè)不起眼的地方，算是對(duì)多余熱量的再利用。</p> <p class="ql-block"> 兩口大鍋都是黑鐵造的，久經(jīng)磨練，如今摸上去格外光滑。大概是長(zhǎng)期炒菜油已浸入鍋中了吧。也因此炒出來的菜，都帶有濃濃的菜油香味。</p> <p class="ql-block"> 外婆是一名做菜高手，高手配好鍋更是如虎添翼。平日里外婆對(duì)自己非?？量?，整日就吃些素菜與腌菜。但當(dāng)子女回來后，必當(dāng)殺點(diǎn)雞鴨，買點(diǎn)魚鵝，再燉一鍋豬蹄。</p> <p class="ql-block"> 外婆燉豬蹄很講究，最后那湯一定要白要鮮，再配上黃豆。最后燉爛了，骨肉分離，滑而不膩，黃豆也多了份肉的鮮香。一口肉，一口湯，一把豆，滿口的膠原蛋白。外婆看著我喝湯吃肉，就一臉滿足地笑著。</p> <p class="ql-block"> 自此腦海中一想到那白霧騰騰的灶臺(tái)，總會(huì)想起純白的湯與外婆的笑。小腹也會(huì)如同剛喝了那鮮白的湯般，暖暖的，有幾股熱流翻騰著，打著旋兒。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)年，把火燒飯，是我常做的一件事。所謂把火，就是把爐灶的火調(diào)到大小合適，發(fā)揮出灶鍋?zhàn)畲蟮耐?。起初以為把火是件?jiǎn)單的事，無非就是點(diǎn)個(gè)火，誰還不會(huì)呢？</p> <p class="ql-block"> 我掏出火柴，熟練地將一捆柴火點(diǎn)著，塞入爐中。接著就不緊不慢拿著火鉗向里面塞竹條，但結(jié)果燒著燒著，火也就小了，熄了，只剩只點(diǎn)火星忽明忽暗，似乎在眨著眼笑我。我有些沮喪。</p> <p class="ql-block"> 一次，眼見著又要失敗，外婆不急不慢走來，端起大鉗小心地向里面放竹條木柴。我驚奇地發(fā)現(xiàn)原本萎靡不振的火苗又跳動(dòng)起來，火旺了，將木柴燒得劈啪作響。火星不安地躥起，火舌四處蔓延。</p> <p class="ql-block"> 我再仔細(xì)地看，卻發(fā)現(xiàn)外婆搭積木般將柴火點(diǎn)點(diǎn)搭起，架空處火苗燃起，我恍然大悟，原來把火還這么講究。</p> <p class="ql-block"> 這時(shí)，外婆突然轉(zhuǎn)頭說：“看，這木柴只有從最底下搭好，才能將火把好?！蔽翌D悟。在學(xué)習(xí)歷程中，每每想起那次把火，似乎還歷歷在目。</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)灶臺(tái)在節(jié)日時(shí)還用來蒸粽子，平時(shí)也能下點(diǎn)面條。但不管怎樣，童年中處處都能看見灶臺(tái)的影子，它總能伴著我。</p> <p class="ql-block"> 有一次，同學(xué)間紛紛敘說陪伴自己成長(zhǎng)的物品。輪到我時(shí)，我認(rèn)真想了想，說是“灶臺(tái)”。他們都驚了：灶臺(tái)？我笑了，說：“對(duì)啊，是灶臺(tái)。”</p> <p class="ql-block"> 可能因?yàn)橹挥性诎嘴F繚繞的灶臺(tái)旁，我才能嗅到那家鄉(xiāng)的味道，那生活的味道。</p>